春節(jié)即將來臨，走親訪友、娛樂聚餐機(jī)會(huì)增多，人們飲食與平常習(xí)慣差異較大，食物采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)稍有不當(dāng)，便會(huì)造成食品安全隱患，引起食源性疾病的發(fā)生。食源性疾病是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。為預(yù)防和減少此類疾病發(fā)生，度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，芝罘區(qū)疾控中心提醒廣大市民，要增強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)防范意識，時(shí)刻注意飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防食源性疾病。
疾控專家提醒市民，在采購年貨食品時(shí)，盡量到規(guī)模大、信譽(yù)好、食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的商場或超市選購；購買生鮮食品時(shí)，以色澤、肉質(zhì)彈性、有無異味等作為選購參考；定型包裝食品要注意查看品名、廠家、保質(zhì)期等，不要購買和食用“三無”食品；采購食物要適量，有的市民以為天氣冷食物可以久存，便一次購買很多，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識，寒冷天氣，食物久存也會(huì)變質(zhì)。
制作食品時(shí)要做到生熟分開加工，避免混用砧板、菜刀，防止交叉污染，盡量不要生食肉類、海（水）產(chǎn)品等食品；根據(jù)用餐人數(shù)準(zhǔn)備食材，盡量不剩菜剩飯，剩余食物要及時(shí)冷藏，再食用時(shí)要徹底加熱。
家庭聚餐時(shí)，避免暴飲暴食，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風(fēng)險(xiǎn)；外出聚餐時(shí)，應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的餐飲單位，避免到?jīng)]有衛(wèi)生保障的餐飲單位進(jìn)餐。
聚餐后如多人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，以免延誤病情，同時(shí)保留所有剩余的食物、嘔吐物和相關(guān)票據(jù)，以備相關(guān)部門調(diào)查中毒原因。
芝罘區(qū)疾控中心特別提醒，節(jié)日期間要注意作息規(guī)律，睡眠充足，不熬夜不過分疲勞，飲食與抽煙、喝酒有節(jié)制，適度鍛煉、強(qiáng)身健體，健康、安全、愉快地度過春節(jié)假期。
