許鵬在建議中指出，目前超市食品仍存在不少安全隱患，一些超市將壞掉的水果切掉一部分，再包上保鮮膜，打上當(dāng)天的標(biāo)簽。熟食品敞開式“裸賣”現(xiàn)象也十分普遍，食品安全狀況令人擔(dān)憂。而產(chǎn)生這些問題主要因?yàn)槌惺称钒踩芾砩娑鄠€(gè)部門，實(shí)際監(jiān)管中存在政出多門、多頭執(zhí)法、重復(fù)執(zhí)法等問題，使得監(jiān)管效果“打折扣”；超市經(jīng)營(yíng)管理人員食品安全意識(shí)淡漠，員工食品安全知識(shí)缺乏。個(gè)別商家受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，利用了消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信賴心理，坑蒙欺詐消費(fèi)者；部分超市食品安全管理體系不健全，內(nèi)部管理機(jī)制和制度存在缺陷，食品供應(yīng)鏈監(jiān)控薄弱，生鮮食品源頭管理漏洞多，對(duì)自制食品、散裝食品安全管理不力。

 

    許鵬建議，加強(qiáng)政府監(jiān)管部門間的協(xié)調(diào)力度，通過定期召開部門聯(lián)席會(huì)議、互相通報(bào)食品安全情況、開展聯(lián)合執(zhí)法等辦法，建立有效的食品安全工作協(xié)調(diào)機(jī)制。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定實(shí)施全市統(tǒng)一的超市食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，搞好食品生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)确矫娴恼J(rèn)證工作。嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)對(duì)超市食品進(jìn)貨源頭的監(jiān)管，健全食品貨源可追溯、不合格食品退市等機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商管理，重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品和生鮮食品安全檢查，推動(dòng)大型超市與直供基地對(duì)接，確保貨源正當(dāng)，質(zhì)量合格有保障。

 

    此外，許鵬建議，推動(dòng)有條件的超市設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門，加強(qiáng)對(duì)加盟店自采食品及供應(yīng)商向門店直送食品的安全控制。并建立超市企業(yè)自檢體系，加強(qiáng)對(duì)超市經(jīng)營(yíng)管理者和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)超市經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和全員重視食品安全的思想意識(shí)，提高超市食品安全管理的規(guī)范化水平。