1月24日，省食安辦下發(fā)春節(jié)期間食品安全工作的重要通知，要求加強食品安全監(jiān)管、排查安全隱患、落實監(jiān)管責任，嚴防食品安全事故發(fā)生，讓全省人民群眾過一個歡樂、平安的節(jié)日。
江西省食藥監(jiān)部門將加大對食用植物油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的監(jiān)督檢查力度。嚴防病死、毒死或者死因不明的禽、畜動物肉和無“兩章兩證”、私屠濫宰豬肉進入市場、流向餐桌、成為食品生產(chǎn)加工原輔料；重點檢查承辦年夜飯、團圓飯、婚宴等集體聚餐的餐飲單位，嚴禁無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、超能力接待和超負荷運轉。嚴厲打擊非法采購使用國家禁止的野生動植物、不明來源禽畜肉品和超保質期的食品進行加工制作等違法行為；同時加強農(nóng)村集體聚餐登記備案，防范群體性食物中毒。
一旦發(fā)生食品安全事故，要在第一時間組織核查處理并及時按規(guī)定上報，對因瞞報、漏報、遲報造成不良后果的，嚴肅追究相關人員責任。