為加強(qiáng)小飯桌日常監(jiān)管，我市相關(guān)部門與小飯桌經(jīng)營業(yè)戶簽訂小飯桌食品安全責(zé)任書，明確小飯桌開辦人應(yīng)履行的餐飲服務(wù)食品安全職責(zé)和義務(wù)，使用的食品添加劑、洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求，應(yīng)當(dāng)索證、索票，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬和使用記錄臺(tái)賬。建立食品原材料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，制定食品安全事故處理方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。另外，參照學(xué)校食堂季度檢查頻次要求，對(duì)轄區(qū)小飯桌進(jìn)行檢查覆蓋，督促小飯桌經(jīng)營者落實(shí)自查制度，并將轄區(qū)小飯桌許可登記備案情況在網(wǎng)站公示或在學(xué)校門前顯要位置進(jìn)行張貼公示，方便社會(huì)監(jiān)督和學(xué)生家長擇優(yōu)選擇。