杭州網(wǎng)訊 近期，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。市本級(jí)共抽檢241批次，其中不合格樣品5批次。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢全部合格
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了液體乳、嬰幼兒配方乳粉共2類(lèi)42批次產(chǎn)品，全部合格。
流通環(huán)節(jié)檢出4批次不合格
食品流通環(huán)節(jié)抽檢了蔬菜、水產(chǎn)品、牛肉、糖果、糕點(diǎn)、豆制品共6類(lèi)34批次產(chǎn)品，合格樣品30批次。牛肉、糖果、糕點(diǎn)、豆制品等4類(lèi)產(chǎn)品全部合格。蔬菜、水產(chǎn)品檢出不合格樣品4批次。不合格樣品為：杭州頂仁樂(lè)購(gòu)超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱供應(yīng)商為上海春鳴蔬菜專業(yè)合作社的韭菜腐霉利不合格；杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司富陽(yáng)育才路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱供應(yīng)商為杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)12街52號(hào)的鯽魚(yú)孔雀石綠不合格；杭州聯(lián)華華商集團(tuán)臨安聯(lián)華購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱供應(yīng)商為杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)13街15號(hào)的鳊魚(yú)孔雀石綠不合格；浙江永輝超市有限公司蕭山建設(shè)一路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱供應(yīng)商為杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)10街15號(hào)的汪刺魚(yú)孔雀石綠不合格。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)檢出1批次不合格
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢了糧食及糧食制品、煎炸油、食用油、肉及肉制品、調(diào)味品、餐飲具、蔬菜及蔬菜制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料等9類(lèi)食品（餐飲具）165批次樣品，合格樣品164批次。煎炸油、食用油、肉及肉制品、調(diào)味品、餐飲具、蔬菜及蔬菜制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料等8類(lèi)產(chǎn)品全部合格。糧食及糧食制品中檢出1批次不合格樣品，不合格樣品為：俞幗雄（杭州市西湖區(qū)一席地飲食店印象城分店）銷(xiāo)售的標(biāo)稱供應(yīng)商為章愛(ài)昌（個(gè)體工商戶、西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)政苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品區(qū)1號(hào)）的油條鋁殘留量不合格。
對(duì)上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局已交由企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和有關(guān)部門(mén)按照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行處置。
小貼士：部分不合格項(xiàng)目說(shuō)明
一、腐霉利
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大殘留限量》規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
二、孔雀石綠
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
三、鋁的殘留量
含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，國(guó)家規(guī)定油條中鋁的最大殘留限量為100mg/kg。
