2月21日，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局召開了“2017年全省食品經營監(jiān)管工作會議”。記者從該會議上獲悉，2016年，貴州全省共完成3200批次餐飲食品監(jiān)督抽檢監(jiān)測任務，其中國家總局200批次，省級3000批次，抽檢合格率96%，不合格率4.0%。在抽檢的16個品種中，合格率最低的為湯圓，合格率僅為60%，且全部為重金屬污染，安全風險較大；其次依次為生濕面和發(fā)酵面鋁專項。

 

　　據介紹，2016年結合貴州實際，全省食品藥品監(jiān)管部門深入開展了以“打擊非法添加和濫用食品添加劑”為目標，以鮮肉及肉制品、面制品、火鍋底料等重點品種，以學校及校園周邊、旅游景區(qū)、公路服務區(qū)、鐵運汽車站、民航周邊、農家樂和游客接待量大的酒店賓館等為重點區(qū)域的餐飲服務食品安全專項整治，對監(jiān)督檢查中發(fā)現餐飲服務提供者對食品安全重視不夠、食品安全管理制度不健全、食品處理區(qū)管理混亂、加工操作流程不規(guī)范、未嚴格執(zhí)行索證索票查驗記錄制度等問題，立即提出整改意見并反饋給當地政府和相關部門。

 

　　同時，為配合做好“食之放心”專項行動，嚴厲打擊非法添加“罌粟殼、蘇丹紅、檸檬黃、孔雀石綠”等非食用物質違法犯罪行為，針對“一非兩超”（非法添加非食用物質、超范圍超限量使用添加劑）問題，貴州省食藥監(jiān)局部署抽檢餐飲服務環(huán)節(jié)食品10000批次，檢出不合格樣品26批次，不合格率為2.6%，其中共檢出非法添加非食用物質9批次。為此，貴州省局將對涉及的市（州）、縣的后處置工作列入2017年重點案件予以督辦。

 

　　此外，貴州省各級食品藥品監(jiān)管部門加強全省農村自辦宴席的食品安全監(jiān)督指導，共統計農村集體聚餐75034次，申報備案70633次，申報備案率94%。去年全年，無農村集體聚餐食品安全事故報告。

 

　　據貴州省食品藥品監(jiān)督管理局巡視員陸蓉介紹，2017年貴州省局將把食品安全示范創(chuàng)建工作作為深化食品藥品監(jiān)管體制改革的重點，全面推動貴州貴陽市、貴州六盤水市和貴州畢節(jié)市試點開展食品安全示范城市的創(chuàng)建。同時，要求各地要將學校校園及周邊地區(qū)作為日常檢查、隨機檢查和飛行檢查等重點地區(qū)和單位，落實學校幼兒園主體責任和部門監(jiān)管責任。

 

　　陸蓉表示，本年度對貴州全省持證餐飲服務單位（不含新辦證3個月以內的餐飲服務單位）量化分級管理動態(tài)等級評定工作全覆蓋，確保持證餐飲服務單位量化分級管理達到96%以上；利用各種信息平臺強化餐飲服務食品安全量化等級結果信息公示，加大對量化分級宣傳力度，實現消費者的知情權和參與權，著力于餐飲消費者關注量化等級，主動尋找“笑臉餐廳”就餐。