本報(bào)訊 春暖花開，外地到昆旅游游客逐漸增多，為規(guī)范轄區(qū)內(nèi)旅游接待單位餐飲服務(wù)水平，提高旅游接待單位食品安全意識(shí)，助力我省旅游業(yè)發(fā)展，確保廣大游客的飲食安全，近日，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在關(guān)上市場(chǎng)監(jiān)管所召開“2017年旅游接待單位餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作會(huì)”，并與昆明市官渡區(qū)金福祿餐廳、昆明市官渡區(qū)迪澤餐飲有限公司等5家旅游接待單位負(fù)責(zé)人和各旅游接待單位簽訂了“軍令狀”，確保消費(fèi)者舌尖上的安全。
自2017年起，結(jié)合昆明市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的工作目標(biāo)，官渡區(qū)將加大食品安全抽檢力度，為食品安全日常監(jiān)管提供技術(shù)支撐。官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員就不允許旅游接待單位提供涼菜、從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理、餐飲具、用具、工具消毒及廳面、臺(tái)面、桌面定時(shí)清潔消毒、食品加工、索證索票及進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬落實(shí)、食品抽檢、環(huán)境衛(wèi)生等內(nèi)容，按照目前正在實(shí)施的《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，進(jìn)行了詳細(xì)的講解，希望通過(guò)以會(huì)代訓(xùn)的方式，使各旅游接待餐飲單位加強(qiáng)和提升食品安全責(zé)任意識(shí)，做好餐飲服務(wù)食品安全工作。并與各旅游接待單位簽訂了“軍令狀”——《官渡區(qū)2017年餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，并對(duì)旅游接待單位落實(shí)“陽(yáng)光廚房明廚亮灶”工作和食品安全責(zé)任險(xiǎn)工作提出要求。
同時(shí)，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，筑牢食品安全防線。加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，守住食品安全底線，筑牢食品安全防線。充分發(fā)揮企業(yè)是“食品安全第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，做好食品安全工作。
