2月27日，據(jù)內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局消息，內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn)，二連浩特市寶鼎物業(yè)管理有限責(zé)任公司寶鼎菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的粉條鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為8.09×103mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值為≤200 mg/kg。
據(jù)了解，在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過(guò)程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留?！秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育，抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地錫林郭勒盟食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)正在按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，開(kāi)展核查工作，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處，相關(guān)查處情況另行公布。
