此次專項(xiàng)檢查采取學(xué)校自查，縣區(qū)食藥監(jiān)管部門拉網(wǎng)排查相結(jié)合的方式，分為學(xué)校食堂和校園周邊兩個重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)格實(shí)行“七查”：一查校方是否建立健全食品安全責(zé)任制；二查學(xué)校食堂經(jīng)營行為是否規(guī)范，重點(diǎn)查看持證經(jīng)營、健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、清洗消毒、食品貯存、添加劑的管理和使用、食品留樣等是否到位；三查制度是否健全，嚴(yán)查學(xué)校食堂是否按規(guī)定建立了各項(xiàng)制度；四查食品原料采購查驗(yàn)記錄、清洗消毒記錄、晨檢記錄、留樣記錄及從業(yè)人員培訓(xùn)記錄等內(nèi)容是否齊全；五查培訓(xùn)是否到位，學(xué)校食堂食品安全管理員必須嚴(yán)格按規(guī)定培訓(xùn)，餐飲從業(yè)人員必須先培訓(xùn)、后上崗；六查整改是否到位，查看學(xué)校食堂是否按要求對食堂進(jìn)行了完善，是否對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了整改。七查校園周邊餐飲服務(wù)單位食品經(jīng)營行為是否符合相關(guān)規(guī)定要求。

 

    為提高學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管能力，市食藥監(jiān)管局組織全市執(zhí)法人員開展專門培訓(xùn)，著重學(xué)習(xí)了學(xué)校食堂監(jiān)督檢查基本知識及重大活動食品安全保障常識，強(qiáng)調(diào)學(xué)校檢查要落實(shí)自查制度和約談制度、推廣“明廚亮灶”、實(shí)施量化分級管理，有力促進(jìn)執(zhí)法人員業(yè)務(wù)水平提升，確保專項(xiàng)檢查取得實(shí)效。