大洋網(wǎng)訊 廣州市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)絡(luò)工作第一次聯(lián)席會議昨天在廣州召開，廣州市、區(qū)兩級網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的食品安全部門負(fù)責(zé)人參會。
會上，天河區(qū)和海珠區(qū)食品藥品監(jiān)管局分別通報了網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管情況，美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么也分別介紹了各自平臺食品安全管理情況。聯(lián)席會議決定從3月起，由廣州市食品藥品監(jiān)督管理局組織全市食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)合三大平臺力量，對三大平臺目前在線的2.4萬多家廣州網(wǎng)絡(luò)訂餐店開展全覆蓋線下核查專項檢查工作。
據(jù)廣州市食安辦專職副主任、市食品藥品監(jiān)管局巡視員龐慶寧說，設(shè)置網(wǎng)絡(luò)餐飲安全聯(lián)席會議，是要創(chuàng)造一個能夠讓各方面對面接觸、深層次交流、及時分享信息的平臺，希望以后能夠按計劃實現(xiàn)聯(lián)席會議制度常態(tài)化。如果以后廣州網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)會成立了，會考慮將行業(yè)協(xié)會納入這個聯(lián)絡(luò)工作機(jī)制，牽頭承擔(dān)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全形勢的研究分析，提出網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的意見和建議等。
“食品經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，確保食品安全是食品經(jīng)營者的法定義務(wù)。”龐慶寧呼吁各網(wǎng)絡(luò)餐飲交易平臺充分發(fā)揮科技企業(yè)的優(yōu)勢，用先進(jìn)的管理制度和技術(shù)力量來確保網(wǎng)絡(luò)食品的安全。
三大平臺各自支招
美團(tuán)外賣：
建天網(wǎng)、天眼系統(tǒng)
美團(tuán)點評在業(yè)內(nèi)首設(shè)“首席食品安全官”崗位，建成“天網(wǎng)系統(tǒng)”和“天眼系統(tǒng)”，利用大數(shù)據(jù)優(yōu)勢對平臺在線餐飲商戶食品安全問題進(jìn)行分析。
百度外賣：
要求商戶全面亮證亮照
百度外賣定位要求商戶全面亮證亮照，在客戶端展示商戶門臉、營業(yè)執(zhí)照、行業(yè)許可證件；對外賣騎士的管理要求細(xì)致到著裝規(guī)范、衛(wèi)生規(guī)范、行為規(guī)范等。
餓了么：
啟動明廚亮灶萬店直播
餓了么成立了食品安全部和百人專項小組，設(shè)置首席食品安全官，并全面亮證、亮照、亮后廚、亮評價，將網(wǎng)絡(luò)訂餐店廚房直播畫面嵌入網(wǎng)頁/APP端。
另外，平臺還引進(jìn)第三方機(jī)構(gòu)巡檢，千人客服24小時受理食品安全投訴；要求配送員必備健康證，配備恒溫箱，1天1次餐箱消毒。
