近日，網(wǎng)絡(luò)上的一組椰樹(shù)椰汁廣告引發(fā)爭(zhēng)議：在椰樹(shù)椰汁的戶外廣告圖片上，女性代言人衣著暴露，露出豐滿的胸部，配以廣告語(yǔ)“椰樹(shù)牌椰汁，每天一杯，白嫩豐滿”；而另一則網(wǎng)絡(luò)視頻廣告中，多位胸部豐滿的年輕女性手捧椰樹(shù)椰汁，說(shuō)出廣告語(yǔ)“曲線動(dòng)人，白嫩豐滿”。這組被網(wǎng)友吐槽“辣眼睛”的廣告，同樣也受到了業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。食品營(yíng)養(yǎng)專家指出，作為普通食品卻宣傳豐胸功能，涉嫌違規(guī)。
曾經(jīng)號(hào)稱“國(guó)宴飲料”的椰汁竟淪落到靠炒作博眼球的地步。低俗廣告的背后，是椰樹(shù)集團(tuán)近年來(lái)的業(yè)績(jī)下滑、品牌老化。而此番其所自認(rèn)為創(chuàng)新的宣傳策略與廣告創(chuàng)意，卻并未如其所愿贏得更多市場(chǎng)。相反，廣告低俗風(fēng)格與其原來(lái)“國(guó)宴飲料”的形象定位嚴(yán)重不符，對(duì)品牌不僅沒(méi)有促進(jìn)作用，反而引發(fā)不少消費(fèi)者的反感。
長(zhǎng)期開(kāi)發(fā)食品安全保障技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的總安全師周立法工程師認(rèn)為，椰汁企業(yè)要走出目前的發(fā)展困境，不能靠低俗的廣告炒作，而是需要著力解決一系列問(wèn)題，急需在年輕消費(fèi)群中提升品牌影響力，包括如何將整個(gè)品牌活化，如何進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，鞏固渠道，喚醒年輕消費(fèi)者等等。
隨著中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，植物蛋白飲料備受青睞。在健康中國(guó)建設(shè)這個(gè)大的背景下，保障食品安全和人民群眾身體健康是提升中華民族健康素質(zhì)、實(shí)現(xiàn)人民健康與經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要工作。
采用“動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)”和“動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”，有利于提高椰汁等植物蛋白飲料的安全質(zhì)量，符合健康消費(fèi)潮流，在提升植物蛋白飲料的品牌影響力、擺脫發(fā)展困境的過(guò)程中，可發(fā)揮十分重要的作用。
由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。從功能的角度來(lái)講，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤(rùn)肺作用，而采用椰子為原料的椰汁，則因?yàn)橐尤矶际菍?，椰肉含蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，成為適宜男女老少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求的飲品之一。
據(jù)專家介紹，相比于普通飲料，植物蛋白飲料所的蛋白質(zhì)、維生素含量更高。椰樹(shù)椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價(jià)值的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。來(lái)自華盛頓農(nóng)業(yè)部屬下的蛋白研究實(shí)驗(yàn)室的Carl O. Johns的研究結(jié)果表明，當(dāng)椰肉球蛋白作為飲食中的唯一蛋白來(lái)源時(shí)，可提供正常生長(zhǎng)所必需的蛋白營(yíng)養(yǎng)。并且，椰肉蛋白含有豐富的水溶性維生素及其他脂溶性維生素。
椰汁的功效和作用具有包括以下幾點(diǎn)——
1、可預(yù)防心臟病。因?yàn)橐臓I(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含氨基酸，這些都有利于保護(hù)我們的心臟，常飲椰子汁不僅不會(huì)增加體重，還可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。因此多喝椰汁可以預(yù)防心臟病。
2、可預(yù)防關(guān)節(jié)炎和癌癥。椰汁富含維生素和蛋白質(zhì)，這些都有利于增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力，可以預(yù)防各種炎癥的發(fā)生。
3、強(qiáng)健肌膚， 滋潤(rùn)止咳。我們對(duì)牛奶都是非常的認(rèn)可，知道它是有利于人們健康的乳制品，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對(duì)人體也具有很強(qiáng)的保健功效。
4、延年益壽。全國(guó)第4次人口普查，結(jié)果是海南人的壽命之長(zhǎng)居全國(guó)前列，據(jù)分析就與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系。 因?yàn)楹Ｄ鲜a(chǎn)椰汁，椰汁基本是海南人的家常便飯。而椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是氨基酸含量非常高的天然飲品。
5、抗衰老養(yǎng)顏。椰子富含維生素E，因此能保持女性青春活力，而且椰汁里的豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，而椰汁中的一種叫核黃卵素磷脂的成分更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲(chóng)的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤(rùn)
6、可治療痛風(fēng)，促進(jìn)康復(fù)。只要早晚飲用一顆新鮮椰子水，即使痛風(fēng)情況嚴(yán)重到骨關(guān)節(jié)變形，依然可以康復(fù)。
面對(duì)連續(xù)高速發(fā)展的市場(chǎng)，越來(lái)越多的企業(yè)加入到植物蛋白飲料生產(chǎn)領(lǐng)域。然而近年來(lái)，植物蛋白飲料正在告別過(guò)去幾年的高速增長(zhǎng)，包括銀鷺、椰樹(shù)、露露等代表性的企業(yè)營(yíng)收，均出現(xiàn)不同程度的下滑或增速放緩。
上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的總安全師周立法工程師認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，依靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)搶奪市場(chǎng)。因此，飲料行業(yè)要走出低谷，恢復(fù)增長(zhǎng)，必須要靠“創(chuàng)新發(fā)展”。在生產(chǎn)過(guò)程中，采用先進(jìn)的NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)、危害因子攔截措施，可有效提高食品安全質(zhì)量，從而生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心的產(chǎn)品，提高國(guó)民健康水平。。
上海某消毒技術(shù)公司采用先進(jìn)的NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了“動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。該設(shè)備是一種高效安全的殺菌設(shè)備，整個(gè)殺菌過(guò)程在機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行，可在有人工作的情況下，進(jìn)行殺菌消毒，可控制細(xì)菌、霉菌等微生物污染食品，有效改善食品加工過(guò)程中的環(huán)境衛(wèi)生狀況，提高食品安全質(zhì)量。
NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種消毒方式，在對(duì)空氣殺菌消毒時(shí)，工作人員無(wú)需離開(kāi)消毒場(chǎng)所，對(duì)人體健康沒(méi)有危害，此種消毒方式稱為動(dòng)態(tài)消毒。國(guó)內(nèi)的食品保鮮技術(shù)機(jī)構(gòu)采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了“食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。該消毒機(jī)的殺菌消毒過(guò)程為：通過(guò)高壓直流脈沖，使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，食品車(chē)間內(nèi)遭受微生物污染的空氣被抽進(jìn)殺菌機(jī)內(nèi)，通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的細(xì)菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次消毒過(guò)濾。經(jīng)過(guò)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使食品車(chē)間等受控環(huán)境始終保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。
多年來(lái)被作為“國(guó)宴飲料”的椰樹(shù)牌椰汁為了便于消費(fèi)者辨識(shí)選購(gòu)，直接在產(chǎn)品標(biāo)簽上注明了承諾不加香精、色素、防腐劑，讓消費(fèi)者放心飲用。但一種食品要長(zhǎng)期在市場(chǎng)上暢銷，標(biāo)簽引人關(guān)注只是其中的一個(gè)因素，關(guān)鍵還是產(chǎn)品要有新意，要有安全放心的品質(zhì)。
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