在日常生活中，大家前往各餐飲店就餐，很少有人自備餐具，多數(shù)人使用的都是消毒餐具。餐具是否衛(wèi)生，會(huì)對(duì)就餐者的健康狀況造成影響。連日來，記者走訪海口市多家餐具消毒企業(yè)，了解到海南省食藥監(jiān)部門在2016年對(duì)消毒餐具進(jìn)行整治，多家企業(yè)按要求進(jìn)行了整改，但仍有企業(yè)邊裝修邊生產(chǎn)，根本達(dá)不到相關(guān)生產(chǎn)要求，整體衛(wèi)生環(huán)境差。
記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，高強(qiáng)度監(jiān)管環(huán)境下，仍有廠家心存僥幸。
多輪整治
去年我省15家餐具消毒企業(yè)被關(guān)停
據(jù)了解，2016年，海南省食品藥品監(jiān)督管理局主動(dòng)請(qǐng)纓承接監(jiān)管消毒餐具的職能，并打出一系列“組合拳”，來保證消毒餐具的衛(wèi)生狀況。該局在此次整治行動(dòng)中，采取了摸清底數(shù)理出問題清單、印發(fā)“必做”“禁做”清單、發(fā)布整治公告、公告當(dāng)次抽檢合格企業(yè)名單、樹立標(biāo)桿企業(yè)印發(fā)標(biāo)準(zhǔn)流程圖冊(cè)、約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，培訓(xùn)產(chǎn)品安全管理員、擬定標(biāo)準(zhǔn)，全面評(píng)級(jí)、公告抽檢不合格項(xiàng)及企業(yè)等級(jí)評(píng)定結(jié)果、印發(fā)監(jiān)管工作具體要求、起草監(jiān)督管理辦法建長效機(jī)制、邀請(qǐng)媒體巡訪報(bào)道企業(yè)整改情況、對(duì)單驗(yàn)收整改落實(shí)情況等12項(xiàng)整治措施。
餐具集中消毒單位“十四必須”規(guī)定，必須設(shè)置相對(duì)獨(dú)立和封閉的包裝車間，每次使用前30分鐘開啟紫外燈等空氣消毒設(shè)備進(jìn)行消毒；必須在包裝車間入口處設(shè)置通過式預(yù)進(jìn)間，包裝工作人員更衣、洗手、消毒后方可進(jìn)入車間；必須組織從業(yè)人員每年體檢1次，獲得有效健康證明方可允許上崗；必須在消毒后的餐具獨(dú)立包裝上標(biāo)注企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；必須使用有蓋垃圾桶封閉存放垃圾，每班次下班前清理干凈等。
餐具集中消毒單位“七不準(zhǔn)”規(guī)定，不準(zhǔn)在清洗線上放置個(gè)人用品；不準(zhǔn)從業(yè)人員帶病上崗和佩戴飾物進(jìn)入消毒、包裝車間；不準(zhǔn)出售無有效合格證明的餐具等。
經(jīng)過多輪次的整治，全省68家餐具集中消毒企業(yè)先后有15家被關(guān)停，影響產(chǎn)品衛(wèi)生安全的隱患得到了整治。在產(chǎn)的53家餐具集中消毒企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化程度提升，產(chǎn)品抽檢不合格率持續(xù)下降。
記者走訪
這家消毒餐具廠現(xiàn)場雜亂問題多
幾桶食物殘?jiān)c清洗流水線“比鄰而居”
盡管食藥監(jiān)部門高強(qiáng)度監(jiān)管消毒餐具，但仍然有廠家存在僥幸心理。3月13日，記者前往位于澄邁老城鎮(zhèn)美鼎村內(nèi)的康樂福消毒餐具廠進(jìn)行采訪。還未步入廠房清洗區(qū)，一股混合著飯菜變質(zhì)味道的消毒水味撲鼻而來。隨后，在清洗區(qū)門口的角落里，記者發(fā)現(xiàn)幾桶食物殘?jiān)?，部分大桶甚至連蓋子都沒有，桶內(nèi)散發(fā)著陣陣食物變質(zhì)的味道。在這些大桶旁邊，就是餐具清洗的流水線。
康樂福餐具廠現(xiàn)場相關(guān)負(fù)責(zé)人房先生介紹，由于原機(jī)器設(shè)備老化，在4天前該廠就開始進(jìn)行升級(jí)改造，投入上百萬元購進(jìn)新設(shè)備，3月13日當(dāng)天也仍在施工改造。對(duì)于目前的廠房環(huán)境衛(wèi)生狀況，房先生表示這是無奈之舉，“消毒餐具行業(yè)競爭十分激烈，升級(jí)改造期間我們一旦停工，就會(huì)流失大量的老客戶；同時(shí)也沒辦法讓同行幫忙生產(chǎn)，畢竟同行是冤家，只會(huì)搶了我們的顧客。我們也沒有辦法。”
問題
一邊裝修一邊清洗餐具塑料筐施工架隨意放
在筷子清洗的流水線上，一名女工正將筷子丟進(jìn)清洗機(jī)器中。清洗好的筷子從另一頭“吐出”，這名女工用塑料筐將這些清洗好的筷子收集起來。但記者發(fā)現(xiàn)，這些塑料筐直接堆放在濕漉漉的地板上，旁邊還有一條排放污水的小水溝。就在女工清洗筷子的同時(shí)，一名建筑工人拿著梯子從旁邊經(jīng)過，準(zhǔn)備進(jìn)行裝修施工，而不遠(yuǎn)處還掛著廠內(nèi)員工晾曬的衣服。在餐具消毒流水線旁，隨意放置著各式各樣的塑料筐和裝修施工架，場面混亂。該廠相關(guān)負(fù)責(zé)人房先生承認(rèn)，由于目前該廠正在升級(jí)改造中，難免存在一邊裝修一邊清洗餐具的狀況。
問題
包裝車間無隔斷現(xiàn)場看不到空氣消毒設(shè)備
由清洗區(qū)進(jìn)入包裝區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)工作區(qū)域沒有任何隔斷或嚴(yán)格分區(qū)。包裝車間里，一名沒有戴口罩的女工正在進(jìn)行包裝操作，在她身旁，還放置著一條污漬斑斑的大鐵鏈和裝修施工架。此外，還有多名穿著拖鞋的非工作人員隨意來回走動(dòng)。根據(jù)省食藥監(jiān)局的規(guī)定，餐具消毒企業(yè)必須設(shè)置相對(duì)獨(dú)立和封閉的包裝車間，每次使用前30分鐘開啟紫外燈等空氣消毒設(shè)備進(jìn)行消毒等。然而記者觀察到，康樂福消毒餐具廠在最后的包裝環(huán)節(jié)，根本沒有設(shè)置相對(duì)獨(dú)立和封閉的包裝車間：包裝區(qū)直接通向清洗區(qū)，包裝區(qū)內(nèi)的門也是完全敞開的，包裝工人就在“四通八達(dá)”的車間內(nèi)，不戴手套就對(duì)消毒餐具進(jìn)行最后的整理包裝操作。此外，包裝車間現(xiàn)場根本看不到紫外燈等空氣消毒設(shè)備，針對(duì)此種現(xiàn)象，記者撥打12345進(jìn)行舉報(bào)，本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注此事的進(jìn)展。
新聞追蹤
《蒼蠅成群臭味刺鼻環(huán)境雜亂澄邁一消毒餐具廠遭投訴》續(xù)
被曝光消毒餐具廠已按規(guī)定進(jìn)行整改
南國都市報(bào)3月14日訊（記者林文泉）2016年10月13日，本報(bào)對(duì)澄邁美亭穎川環(huán)保餐具廠整體環(huán)境衛(wèi)生差，消毒區(qū)與生活區(qū)在一起，餐具包裝間沒有獨(dú)立封閉等問題進(jìn)行報(bào)道。澄邁食藥監(jiān)部門對(duì)該廠下達(dá)停業(yè)整改通知書，要求廠房與外界相通的門應(yīng)加裝風(fēng)幕機(jī)；窗戶加裝紗窗，防止蠅蟲進(jìn)入廠房；加設(shè)一次更衣室，員工物品、衣物等不得存放在經(jīng)營場所；包裝間應(yīng)獨(dú)立密閉，并設(shè)有通過式預(yù)進(jìn)間；集中消毒餐具經(jīng)營場所內(nèi)不得有生活區(qū)；必須保持廠房內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生等。
3月14日，記者回訪該餐具廠，發(fā)現(xiàn)該廠按照要求基本進(jìn)行了整改，場內(nèi)新建相對(duì)獨(dú)立和封閉的包裝車間，還有紫外線消毒燈具等，并且在包裝車間入口處設(shè)置通過式預(yù)進(jìn)間。該廠負(fù)責(zé)人介紹，餐具衛(wèi)生問題責(zé)任重大，為了完成食藥監(jiān)局的相關(guān)規(guī)定，投入10多萬元購進(jìn)設(shè)備和房屋裝修，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)。
