記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局獲悉，今年2月，陜西省共抽檢各類食品樣品1051批次，其中檢驗項目合格的樣品1041批次，不合格樣品10批次，樣品合格率為99.05%。在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的10批次不合格樣品中，檢出超范圍超限量使用食品添加劑樣品6批次。
陜西省食品藥品監(jiān)督管理局介紹說，6批次超范圍超限量使用食品添加劑樣品主要包括醬鹵肉中亞硝酸鹽超標(biāo)，粉絲粉條、生濕面中含鋁添加劑超標(biāo)，醬腌菜中苯甲酸、二氧化硫殘留量超標(biāo)。
其中，苯甲酸、二氧化硫都是常見的防腐劑，二氧化硫同時還具有漂白作用，在不允許添加的食品中檢出或者在允許添加的食品中超標(biāo)均系生產(chǎn)者為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期提升產(chǎn)品賣相而違規(guī)添加所致。粉絲粉條、生濕面中鋁殘留量超標(biāo)，系生產(chǎn)者違法或者過量添加含鋁食品添加劑（明礬、含鋁泡打粉等）所致。含鋁添加劑可用于部分食品膨化劑，國家對其添加有嚴(yán)格的限量控制。醬鹵肉中亞硝酸鹽超標(biāo)系生產(chǎn)者為達(dá)到防腐、護(hù)色等目的違規(guī)添加所致。
陜西省食品藥品監(jiān)督管理局指出，針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險。加強(qiáng)對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。
