【發(fā)布單位】 福建省人民政府
【發(fā)布文號(hào)】 閩政辦〔2017〕28號(hào)
【發(fā)布日期】 2017-03-13
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.fujian.gov.cn/zc/zxwj/szfbgtwj/201703/t20170323_1510305.htm
【發(fā)布文號(hào)】 閩政辦〔2017〕28號(hào)
【發(fā)布日期】 2017-03-13
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.fujian.gov.cn/zc/zxwj/szfbgtwj/201703/t20170323_1510305.htm
各市、縣（區(qū)）人民政府，平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)管委會(huì)，省人民政府各部門、各直屬機(jī)構(gòu)，各大企業(yè)，各高等院校：
為貫徹落實(shí)中共福建省委、福建省人民政府《關(guān)于開展2017年為民辦實(shí)事工作的通知》（閩委〔2017〕4號(hào)）精神，現(xiàn)將《2017年全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織實(shí)施。
福建省人民政府辦公廳
2017年3月13日
2017年全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案
為貫徹落實(shí)中共福建省委、福建省人民政府保障人民群眾食品安全的決策部署，實(shí)施好我省創(chuàng)建食品安全放心省戰(zhàn)略，做好今年治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”為民辦實(shí)事工作，制定本方案。
一、總體要求
深入貫徹落實(shí)黨的十八大、十八屆三中、四中、五中、六中全會(huì)和習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全系列重要指示精神，按照省委、省政府有關(guān)食品安全工作的決策部署，持續(xù)推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作，重點(diǎn)加強(qiáng)源頭綜合治理，強(qiáng)化監(jiān)督管理和專項(xiàng)整治，健全體制機(jī)制，全面完成工作目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)一步提高食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，防范發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故，切實(shí)保障人民群眾食品安全。
二、目標(biāo)任務(wù)
?。ㄒ唬┓N植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
治理指標(biāo)：本地產(chǎn)蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上。
工作任務(wù)：
1.加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)
?。?）做好產(chǎn)地環(huán)境基礎(chǔ)工作。嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)制度，建立長(zhǎng)期定位監(jiān)測(cè)點(diǎn)5000個(gè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控和預(yù)警，開展糧食生產(chǎn)禁止區(qū)劃定試點(diǎn)工作。啟動(dòng)我省農(nóng)用地土壤污染狀況詳查和農(nóng)用地土壤環(huán)境質(zhì)量類別劃定，摸清底數(shù)，為后續(xù)土壤污染防治打好基礎(chǔ)。（省農(nóng)業(yè)廳、環(huán)保廳、國(guó)土廳）
?。?）開展專項(xiàng)治理。實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤污染防治、畜禽養(yǎng)殖污染防治、化肥使用量零增長(zhǎng)、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)四個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)。推廣科學(xué)用藥、測(cè)土配方施肥、綠色防控和統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)，全省示范推廣及輻射帶動(dòng)綠肥種植100萬(wàn)畝、商品有機(jī)肥100萬(wàn)畝、農(nóng)作物病蟲專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)面積500萬(wàn)畝次。（省農(nóng)業(yè)廳、環(huán)保廳）
2.推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
?。?）繼續(xù)創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。2017年再新增7個(gè)國(guó)家級(jí)創(chuàng)建試點(diǎn)縣、10個(gè)省級(jí)創(chuàng)建試點(diǎn)縣，省級(jí)以上試點(diǎn)縣累計(jì)達(dá)到40個(gè)。（省農(nóng)業(yè)廳）
?。?）加強(qiáng)示范園區(qū)建設(shè)。組織創(chuàng)建省級(jí)以上園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)各100個(gè)，大力示范推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，帶動(dòng)建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2870個(gè)，其中果樹300個(gè)、茶葉400個(gè)、蔬菜300個(gè)、畜禽1800個(gè)、食用菌70個(gè)，提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。（省農(nóng)業(yè)廳）
?。?）加快農(nóng)產(chǎn)品品牌培育。大力發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化證后抽檢監(jiān)督和標(biāo)志使用管理，全年新增“三品一標(biāo)”獲證產(chǎn)品165個(gè)以上，爭(zhēng)取保持在全國(guó)前列。（省農(nóng)業(yè)廳）
3.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管
?。?）推進(jìn)農(nóng)資監(jiān)管信息平臺(tái)建設(shè)與應(yīng)用。在已將3300多家農(nóng)藥獸藥企業(yè)納入平臺(tái)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，推動(dòng)符合平臺(tái)監(jiān)管的農(nóng)藥獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部納入平臺(tái)管理，并進(jìn)一步拓展平臺(tái)應(yīng)用，將肥料納入平臺(tái)監(jiān)管，開展平臺(tái)線上巡查，實(shí)施農(nóng)藥、獸藥、肥料全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管。（省農(nóng)業(yè)廳）
?。?）強(qiáng)化監(jiān)督管理。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，落實(shí)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信檔案及購(gòu)銷臺(tái)賬規(guī)定，嚴(yán)格實(shí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、一瓶一碼、實(shí)名購(gòu)買、終身追溯制度，全面落實(shí)嚴(yán)管嚴(yán)控措施。開展農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量常態(tài)化監(jiān)測(cè)，對(duì)縣域內(nèi)主要生產(chǎn)基地、交易市場(chǎng)的投入品實(shí)施定期監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加行為，取締無(wú)證無(wú)照農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)企業(yè)。嚴(yán)格實(shí)施獸藥良好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范，強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)自配飼料監(jiān)管。（省農(nóng)業(yè)廳、工商局）
4.加強(qiáng)種植養(yǎng)殖監(jiān)管
?。?）強(qiáng)化執(zhí)法檢查。加大執(zhí)法檢查力度，重點(diǎn)針對(duì)巡查檢查、監(jiān)督抽查、群眾舉報(bào)等發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅(jiān)持“零容忍”、露頭就打，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法銜接，采取掛牌督辦、集中辦案等形式，查辦一批大案要案，曝光一批典型案例，嚴(yán)懲一批違法犯罪分子。（省農(nóng)業(yè)廳）
?。?）開展突出問題專項(xiàng)整治
?、俎r(nóng)藥及農(nóng)藥使用專項(xiàng)整治。加大農(nóng)藥專項(xiàng)監(jiān)督檢查，深入農(nóng)藥生產(chǎn)銷售單位，嚴(yán)厲查處無(wú)證（假證）生產(chǎn)農(nóng)藥的行為，嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣農(nóng)藥的行為，嚴(yán)厲查處非法添加（或搭售）隱性農(nóng)藥成分的行為，對(duì)農(nóng)藥中非法添加氟蟲腈等禁限用農(nóng)藥成分的行為進(jìn)行重點(diǎn)打擊。公開曝光不合格農(nóng)藥及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁用農(nóng)藥和假劣農(nóng)藥的單位列入“重點(diǎn)監(jiān)控名單”。（省農(nóng)業(yè)廳）
②“瘦肉精”專項(xiàng)整治。在全省生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、年出欄生豬萬(wàn)頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)100%實(shí)施“瘦肉精”監(jiān)管，組織開展生豬鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇抽檢，重點(diǎn)打擊飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖飼喂、收購(gòu)販運(yùn)等環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”的行為。（省農(nóng)業(yè)廳）
?、郢F用抗菌藥專項(xiàng)整治。集中清繳非法獸藥產(chǎn)品，集中力量對(duì)獸藥（漁藥）經(jīng)營(yíng)、使用環(huán)節(jié)實(shí)施檢查，清查出的非法獸藥（漁藥）全部收繳銷毀，實(shí)施追根溯源，依法嚴(yán)懲非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用行為。（省農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳）
?、苌i屠宰專項(xiàng)整治。開展生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)清理整頓，加強(qiáng)日常監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行牲畜進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收交接登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、肉品銷售臺(tái)賬、病死豬病害肉無(wú)害化處理記錄制度，確保屠宰企業(yè)出廠肉品質(zhì)量。以規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰點(diǎn)、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理和代宰行為為重點(diǎn)，組織開展集中執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。2017年底前，對(duì)整改后仍達(dá)不到法定條件的小型生豬屠宰點(diǎn)予以關(guān)閉，取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。（省農(nóng)業(yè)廳）
?、莶枞~農(nóng)殘超標(biāo)專項(xiàng)治理。以禁限用農(nóng)藥的違法違規(guī)使用為重點(diǎn)，以26個(gè)現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目縣市級(jí)以上龍頭企業(yè)、省級(jí)以上農(nóng)民合作社示范社和列入省級(jí)規(guī)范社名錄的農(nóng)民合作社的茶葉初制加工廠為重點(diǎn)對(duì)象，組織開展專項(xiàng)抽查，重點(diǎn)打擊違法違規(guī)使用三氯殺螨醇、氰戊菊酯等禁限用農(nóng)藥的行為，推進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治，積極發(fā)展生態(tài)茶園。（省農(nóng)業(yè)廳）
?。?）推進(jìn)質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)。在2200多家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省級(jí)農(nóng)民合作社規(guī)范社生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品已納入平臺(tái)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，推進(jìn)重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)備案管理、生產(chǎn)記錄和誠(chéng)信檔案制度，進(jìn)一步擴(kuò)大平臺(tái)追溯管理范圍，將具有一定規(guī)模、品牌和包裝銷售的茶葉企業(yè)和“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體全部納入平臺(tái)管理。積極引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝、粘貼追溯碼標(biāo)識(shí)銷售，逐步做到進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、大型超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量即時(shí)可查、遠(yuǎn)程追溯、責(zé)任可究，實(shí)現(xiàn)放心消費(fèi)。（省農(nóng)業(yè)廳）
5.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)
?。?）開展監(jiān)督抽檢。全面落實(shí)“兩檢合一”、“檢打聯(lián)動(dòng)”機(jī)制，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督抽查力度，在福州、寧德、莆田、泉州、漳州、三明、龍巖、南平等8個(gè)設(shè)區(qū)市和平潭綜合試驗(yàn)區(qū)，對(duì)全省生產(chǎn)的蔬菜、食用菌、茶葉、水果、生鮮乳、禽蛋和禽肉等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)督抽查4次3000個(gè)樣品以上。發(fā)現(xiàn)不合格樣品嚴(yán)格追蹤溯源、嚴(yán)肅責(zé)任倒查，始終保持嚴(yán)管重打態(tài)勢(shì)。（省農(nóng)業(yè)廳）
?。?）開展快速檢測(cè)。嚴(yán)格落實(shí)縣鄉(xiāng)快檢預(yù)警制度，年度快檢20萬(wàn)個(gè)樣品以上，發(fā)現(xiàn)不合格樣品嚴(yán)格依法處置，嚴(yán)防流入市場(chǎng)。（省農(nóng)業(yè)廳）
?。?）開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。在福州、寧德、莆田、泉州、漳州、三明、龍巖、南平等8個(gè)設(shè)區(qū)市和平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)，按季度對(duì)全省生產(chǎn)的蔬菜、食用菌、水果、茶葉、生豬、生鮮乳、禽蛋和禽肉等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全抽樣監(jiān)測(cè)，抽取樣品3387份。（省農(nóng)業(yè)廳）
6.做好糧食質(zhì)量安全管理。加強(qiáng)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存和政策用糧購(gòu)銷活動(dòng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，督促糧食收購(gòu)者經(jīng)營(yíng)者、承儲(chǔ)企業(yè)和政策用糧經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)質(zhì)量安全制度；定期對(duì)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存活動(dòng)和政策用糧購(gòu)銷中的糧食質(zhì)量和原糧衛(wèi)生進(jìn)行抽查與監(jiān)測(cè)，省級(jí)抽檢1250份樣品；組織開展收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。（省糧食局）
?。ǘ┧a(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
責(zé)任單位：省海洋漁業(yè)廳
治理指標(biāo)：主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達(dá)97%以上，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率達(dá)100%。
工作任務(wù)：
1.推進(jìn)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
?。?）加強(qiáng)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂。重點(diǎn)圍繞海洋生態(tài)保護(hù)、水產(chǎn)種業(yè)、設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)、20大漁業(yè)品牌產(chǎn)業(yè)化體系、“9＋1”特色品種超百億全產(chǎn)業(yè)鏈和水產(chǎn)品質(zhì)量安全等重點(diǎn)領(lǐng)域，開展標(biāo)準(zhǔn)制修訂，全年力爭(zhēng)制修訂各級(jí)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6個(gè)以上。成立海洋與漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)，統(tǒng)籌指導(dǎo)全省海洋與漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)、編制工作。
（2）加快標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用。推行“標(biāo)準(zhǔn)上墻、技術(shù)落地、記錄入檔、質(zhì)量安全”的標(biāo)準(zhǔn)化要求，建設(shè)6萬(wàn)畝水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)示范基地；組織開展農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)創(chuàng)建，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從源頭管控水產(chǎn)品安全生產(chǎn)。
2.創(chuàng)建水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣。繼續(xù)推動(dòng)連江縣開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣創(chuàng)建，加強(qiáng)創(chuàng)建工作指導(dǎo)，開展宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造創(chuàng)建良好氛圍，力爭(zhēng)9月份完成示范縣驗(yàn)收工作。積極爭(zhēng)取擴(kuò)大農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣規(guī)模。
3.完善水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。進(jìn)一步擴(kuò)大追溯企業(yè)和品種，全年新增追溯企業(yè)40家。鼓勵(lì)和引導(dǎo)追溯企業(yè)建立專賣店或銷售攤位，推動(dòng)可追溯水產(chǎn)品進(jìn)入超市銷售，方便市民選購(gòu)。同時(shí)加大對(duì)列入追溯企業(yè)的宣傳力度，進(jìn)一步提升漁業(yè)品牌和可追溯水產(chǎn)品的影響力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
4.全面強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管
?。?）加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)者科學(xué)養(yǎng)殖，合理用藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，推進(jìn)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。督促養(yǎng)殖生產(chǎn)單位落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立健全生產(chǎn)日志、用藥和銷售三項(xiàng)記錄。加強(qiáng)養(yǎng)殖單位生產(chǎn)誠(chéng)信體系建設(shè)，落實(shí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全黑名單制度。
（2）開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。圍繞大黃魚、羅非魚、對(duì)蝦、石斑魚、草魚、鯽魚等重點(diǎn)品種，以水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)特別是規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)、獲“三品一標(biāo)”認(rèn)證的水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊使用硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物的違法行為。
?。?）強(qiáng)化質(zhì)量安全執(zhí)法。加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化檢打聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法和案件督辦的機(jī)制，開展水產(chǎn)養(yǎng)殖執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)，確保省級(jí)以上水產(chǎn)品藥殘超標(biāo)案件查處率達(dá)100%。推進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全違法案件的行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作，杜絕有案不移、以罰代刑，嚴(yán)厲打擊養(yǎng)殖過程違法用藥行為。
?。?）配合推動(dòng)農(nóng)（漁）藥監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)。將執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的未納入農(nóng)資監(jiān)管平臺(tái)的漁藥生產(chǎn)企業(yè)的情況通報(bào)農(nóng)業(yè)行政主管部門，完善監(jiān)管信息庫(kù)，實(shí)現(xiàn)信息共享。建立聯(lián)合執(zhí)法和違法違規(guī)案件相互移送制度，加強(qiáng)對(duì)外省生產(chǎn)漁藥在我省銷售、使用的聯(lián)合監(jiān)管。
5.加強(qiáng)監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)
?。?）監(jiān)督抽查。全年安排部省級(jí)產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢780個(gè)樣品、水產(chǎn)苗種樣品120個(gè)，檢測(cè)項(xiàng)目為孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、甲基睪酮、己烯雌酚等，監(jiān)督抽查的程序按照《產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查暫行規(guī)定》執(zhí)行。
?。?）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。開展海水貝類衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，全年安排海水貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)樣品510個(gè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為腹瀉性貝類毒素（DSP）、麻痹性貝類毒素（PSP）、大腸桿菌（N）、菌落總數(shù)、鉛、鎘、多氯聯(lián)苯等指標(biāo)。開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)對(duì)藻類、甲殼類、軟體動(dòng)物類等水產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平進(jìn)行摸底，全年監(jiān)測(cè)樣品1190個(gè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為重金屬、貝類毒素、禁用藥物（硝基呋喃代謝物、氯霉素、孔雀石綠）等指標(biāo)。開展市場(chǎng)例行監(jiān)測(cè)，在我省主要水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市開展市場(chǎng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)數(shù)目200個(gè)。
（3）快速檢測(cè)。強(qiáng)化快速檢測(cè)設(shè)備的應(yīng)用和推廣，全年計(jì)劃完成水產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測(cè)5000批次，并按季度通報(bào)各地工作進(jìn)展情況。
6.擴(kuò)大漁業(yè)品牌規(guī)模。持續(xù)深化漁業(yè)區(qū)域品牌宣傳，鼓勵(lì)水產(chǎn)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)、地理標(biāo)志商標(biāo)、福建省名牌產(chǎn)品、福建省著名商標(biāo)，形成品牌集群。加快無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，年度完成無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地面積1.5萬(wàn)畝以上。
（三）飲用水環(huán)節(jié)
治理指標(biāo)：市縣市政供水管網(wǎng)末梢水抽檢合格率達(dá)95%以上，瓶（桶）裝水質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。
工作任務(wù)：
1.加強(qiáng)飲用水水源保護(hù)。全面開展城市水源環(huán)境狀況評(píng)估和鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)集中式飲用水水源環(huán)境基礎(chǔ)信息工作，加強(qiáng)集中式水源地環(huán)境監(jiān)管，繼續(xù)強(qiáng)化飲用水水源地的環(huán)境執(zhí)法檢查。（省環(huán)保廳）
2.加強(qiáng)市政供水安全管理
（1）加強(qiáng)城市供水企業(yè)安全生產(chǎn)管理，繼續(xù)開展供水企業(yè)運(yùn)行評(píng)估考核，持續(xù)規(guī)范供水企業(yè)生產(chǎn)管理。（省住建廳）
?。?）開展水質(zhì)督查，繼續(xù)對(duì)所有市縣區(qū)公共供水企業(yè)水廠的出廠水、管網(wǎng)水進(jìn)行106項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)分析進(jìn)行抽查。（省住建廳）
?。?）加快供水設(shè)施改造，2017年改造供水管網(wǎng)400公里以上，指導(dǎo)各地加快供水廠區(qū)工藝技改。（省住建廳）
3.開展生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。組織開展城鄉(xiāng)集中式供水、管網(wǎng)末梢水、二次供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，及時(shí)通報(bào)水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果。（省衛(wèi)計(jì)委）
4.加強(qiáng)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。組織開展瓶（桶）裝飲用水質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲查處非法添加行為，提高瓶（桶）裝飲用水安全衛(wèi)生水平。（省食品藥品監(jiān)管局）
?。ㄋ模┦称飞a(chǎn)環(huán)節(jié)
責(zé)任單位：省食品藥品監(jiān)管局
治理指標(biāo)：全省加工食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下，原糧衛(wèi)生抽檢合格率90%以上。
1.嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可。啟用生產(chǎn)許可信息化系統(tǒng)，加強(qiáng)國(guó)家、省、市、縣間的系統(tǒng)銜接，強(qiáng)化許可數(shù)據(jù)管理，實(shí)現(xiàn)許可數(shù)據(jù)的適時(shí)更新。加強(qiáng)企業(yè)指導(dǎo)，配合做好嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的注冊(cè)工作。嚴(yán)格保健食品生產(chǎn)許可審查，做好許可現(xiàn)場(chǎng)核查，把好準(zhǔn)入關(guān)。
2.整治食品生產(chǎn)突出問題
?。?）整治重點(diǎn)產(chǎn)品。整治蜂蜜、嬰幼兒配方乳粉、糕點(diǎn)、餅干、調(diào)味品、桶裝飲用水、蜜餞、酒等8類食品，以及本省企業(yè)生產(chǎn)在售的改善睡眠類、減肥類等易非法添加化學(xué)物質(zhì)的保健食品。
?。?）整治重點(diǎn)問題。整治摻雜摻假、濫用食品添加劑、虛假宣傳、產(chǎn)品不合格、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問題。督查保健食品生產(chǎn)企業(yè)能否按照注冊(cè)或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)、生產(chǎn)過程是否存在違法添加、食品標(biāo)簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳是否合法合規(guī)。
?。?）整治重點(diǎn)區(qū)域。以問題為導(dǎo)向，省市兩級(jí)分別針對(duì)轄區(qū)情況確定重點(diǎn)區(qū)域，組織開展整治，防范區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
3.打擊濫用食品添加劑和非法添加。在食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)，組織對(duì)變性淀粉、復(fù)配食品添加劑、明膠等重點(diǎn)食品添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查，著重檢查原輔材料是否符合要求，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，是否在產(chǎn)品中違規(guī)添加非食用物質(zhì)。在食品添加劑使用環(huán)節(jié)，著重治理餅干、糕點(diǎn)、蜜餞、酒類等產(chǎn)品存在的超范圍、超限量使用食品添加劑問題。
4.提高生產(chǎn)企業(yè)食品安全保障能力
?。?）加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。加大飛行檢查、“雙隨機(jī)”檢查力度，嚴(yán)格行政執(zhí)法，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)保持生產(chǎn)必備條件，嚴(yán)格建立實(shí)施從原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)到貯存運(yùn)輸管理的全過程管理制度，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管控水平。
?。?）推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)。督促食品生產(chǎn)者落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù)，落實(shí)索票索證臺(tái)賬管理制度，逐步實(shí)現(xiàn)銷售食品（保健食品）的可追溯和召回。強(qiáng)化食品安全失信約束和懲戒，及時(shí)公示違法失信企業(yè)，推動(dòng)食品生產(chǎn)者落實(shí)主體責(zé)任。
?。?）落實(shí)保健食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)100%實(shí)施證后檢查，督促已獲證企業(yè)按照《保健食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的要求進(jìn)行自查自糾，規(guī)范生產(chǎn)行為。創(chuàng)建6家保健食品生產(chǎn)企業(yè)為質(zhì)量受權(quán)人示范企業(yè)。
5.加強(qiáng)食品小作坊管理
?。?）修訂小作坊核準(zhǔn)辦法。修訂食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)辦法，進(jìn)一步完善核準(zhǔn)條件、申請(qǐng)材料、辦理流程等要求。
?。?）創(chuàng)建一批新的小作坊示范點(diǎn)。組織各地繼續(xù)開展小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，擴(kuò)大示范品種、示范對(duì)象、示范范圍，規(guī)范小作坊生產(chǎn)，提升小作坊食品安全保障能力。
（3）推動(dòng)小作坊持證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。指導(dǎo)小作坊完善生產(chǎn)條件、加強(qiáng)原輔材料管理、規(guī)范生產(chǎn)加工過程，依法辦理核準(zhǔn)證書。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊檢查，監(jiān)督其依法生產(chǎn)，查處違法違規(guī)的小作坊。
6.開展不合格食品召回工作。完善召回工作機(jī)制，啟用食品召回管理系統(tǒng)，調(diào)整召回公告、召回情況、處置情況的上傳流程、上傳通道，提升企業(yè)依法召回及依法處置時(shí)效。加強(qiáng)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的召回時(shí)效、召回?cái)?shù)量、處置情況、記錄情況的監(jiān)督，依法查處不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照計(jì)劃召回、不按規(guī)定處置不安全食品的違法違規(guī)行為。
7.開展名優(yōu)特地方食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。完善名優(yōu)特食品名錄管理辦法，健全并推廣應(yīng)用我省地方特色食品、傳統(tǒng)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，提升傳統(tǒng)食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平。
?。ㄎ澹┦称妨魍ōh(huán)節(jié)
工作目標(biāo)：通過規(guī)范市場(chǎng)流通行為和專項(xiàng)治理，進(jìn)一步提高食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)單位自覺遵守食品安全法律法規(guī)。
工作任務(wù)：
1.嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)許可。規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可審核，依法取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品行為，推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，加快國(guó)家、省、市三級(jí)食品經(jīng)營(yíng)許可數(shù)據(jù)庫(kù)的對(duì)接，開展經(jīng)營(yíng)許可情況檢查。（省食品藥品監(jiān)管局）
2.加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)管。加大飛行檢查和“雙隨機(jī)”檢查力度，嚴(yán)格行政執(zhí)法，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)保持食品經(jīng)營(yíng)必備條件，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，提高企業(yè)食品安全保障水平。加快推進(jìn)監(jiān)督檢查電子化管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，推進(jìn)監(jiān)管工作信息化，實(shí)現(xiàn)“一企一檔”，提高監(jiān)管效率。（省食品藥品監(jiān)管局）
3.整治食品經(jīng)營(yíng)突出問題。梳理監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、執(zhí)法辦案情況，以問題為導(dǎo)向，重點(diǎn)整治畜禽水產(chǎn)品、摻雜摻假、濫用食品添加劑、虛假宣傳、產(chǎn)品不合格、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問題。省市食品監(jiān)管部門根據(jù)實(shí)際情況確定重點(diǎn)區(qū)域，開展專項(xiàng)整治，防范區(qū)域性食品安全問題。（省食品藥品監(jiān)管局）
4.加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管
?。?）規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)。多渠道開展網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)主體摸排，完善全省經(jīng)營(yíng)主體數(shù)據(jù)庫(kù)。落實(shí)第三方平臺(tái)責(zé)任，督促平臺(tái)提供者履行法定義務(wù)，推進(jìn)與第三方平臺(tái)的溝通合作機(jī)制。（省食品藥品監(jiān)管局、通信管理局）
?。?）嚴(yán)懲網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為。開展網(wǎng)絡(luò)食品安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)執(zhí)法力度，努力查辦一批警示作用較強(qiáng)、影響力較大的典型案件。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)測(cè)抽檢，在網(wǎng)絡(luò)集中促銷時(shí)段，以省內(nèi)第三方平臺(tái)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者及國(guó)內(nèi)大型第三方平臺(tái)我省入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)開展定向監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢。（省食品藥品監(jiān)管局、通信管理局）
（3）構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐。推進(jìn)福建省食品藥品互聯(lián)網(wǎng)交易監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)。主動(dòng)介入、規(guī)范指導(dǎo)、鼓勵(lì)支持我省區(qū)域性、特色化第三方平臺(tái)的發(fā)展。（省食品藥品監(jiān)管局）
5.支持冷鏈物流項(xiàng)目建設(shè)。安排省級(jí)專項(xiàng)資金，支持建設(shè)改造冷庫(kù)設(shè)施、批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)低溫物流專區(qū)、零售企業(yè)建設(shè)終端低溫設(shè)施，提升冷鏈物流技術(shù)與裝備水平，降低食品農(nóng)產(chǎn)品腐爛損耗，保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮消費(fèi)。（省商務(wù)廳）
6.推動(dòng)食品物流設(shè)施升級(jí)改造。組織實(shí)施省級(jí)示范物流園區(qū)創(chuàng)建工作，支持農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流園區(qū)列入省級(jí)物流園區(qū)；加大資金扶持力度，對(duì)符合條件的冷鏈物流中心、冷鏈信息化建設(shè)項(xiàng)目給予扶持。（省經(jīng)信委）
?。┎惋嫹?wù)環(huán)節(jié)
治理指標(biāo)：餐館、小吃店、快餐店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等單位的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。
工作任務(wù)：
1.加強(qiáng)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管。全面落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》，推行日常監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度。開展餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)首次評(píng)定和管理工作，增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)督檢查頻次。在A級(jí)大型以上餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送單位、高校食堂推行餐飲服務(wù)食品安全可追溯管理。突出重大節(jié)日等重要時(shí)段，組織開展旅游景區(qū)、旅游接待賓館等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。（省食品藥品監(jiān)管局）
2.深入開展量化分級(jí)管理工作。組織指導(dǎo)各地推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理工作，規(guī)范餐飲服務(wù)量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定行為，統(tǒng)一等級(jí)公示樣式，引導(dǎo)消費(fèi)者尋找“笑臉”就餐。制定出臺(tái)《餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任清單》，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。（省食品藥品監(jiān)管局）
3.強(qiáng)化學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)監(jiān)管。圍繞春秋兩季開學(xué)、中高考等重要時(shí)段，組織開展校園及其周邊餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，做好校外學(xué)生托管機(jī)構(gòu)提供餐飲服務(wù)單位的食品安全評(píng)分評(píng)級(jí)工作，督促學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）及其周邊餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。加大學(xué)校及其周邊餐飲食品安全日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢力度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查和整治，防控學(xué)校食物中毒等食品安全事故。推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)。（省食品藥品監(jiān)管局、教育廳）
4.持續(xù)開展餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建活動(dòng)。繼續(xù)開展2條省級(jí)食品安全示范街、100家“明廚亮灶”示范店的創(chuàng)建工作，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建工作提檔升級(jí)、提質(zhì)擴(kuò)面，切實(shí)通過示范帶動(dòng)，典型引領(lǐng)，提升我省餐飲服務(wù)食品安全保障水平。（省食品藥品監(jiān)管局）
5.建立健全“小餐飲”長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。加快研究制定我省《“小餐飲”監(jiān)督管理辦法》和現(xiàn)場(chǎng)審查標(biāo)準(zhǔn)等配套措施，全面推行“小餐飲”核準(zhǔn)管理，按照“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的原則，切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)管，全面提升“小餐飲”持證率，進(jìn)一步建立健全“小餐飲”長(zhǎng)效治理工作機(jī)制，把“小餐飲”治理納入制度化、規(guī)范化的管理軌道。（省食品藥品監(jiān)管局）
6.指導(dǎo)做好農(nóng)村集體聚餐管理。督促各地制定農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管措施和辦法，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全工作的指導(dǎo)，進(jìn)一步明確農(nóng)村集體聚餐的環(huán)境與設(shè)備、食品采購(gòu)和貯存、加工過程控制、食品留樣、加工制作人員體檢和培訓(xùn)等基本要求，防控農(nóng)村集體聚餐食物中毒事件發(fā)生?！臼∈称匪幤繁O(jiān)管局、縣（市、區(qū)）政府】
7.加強(qiáng)餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)。福州、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德7個(gè)設(shè)區(qū)市和平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)建成餐廚垃圾處理廠，提高城市餐廚垃圾處理水平。（省住建廳、有關(guān)地方政府）
?。ㄆ撸┦称钒踩L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作
1.開展食品污染及有害因素監(jiān)測(cè)。在全省所有縣級(jí)行政區(qū)域開展食品污染及有害因素監(jiān)測(cè)，并逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸；監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)覆蓋種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲、進(jìn)出口等。根據(jù)社會(huì)熱點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物、學(xué)校周邊、流動(dòng)攤點(diǎn)等食品的監(jiān)測(cè)。（省衛(wèi)計(jì)委、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳、食品藥品監(jiān)管局、質(zhì)監(jiān)局、糧食局，福建檢驗(yàn)檢疫局、廈門檢驗(yàn)檢疫局）
2.開展食源性疾病監(jiān)測(cè)。在所有二級(jí)及二級(jí)以上醫(yī)院開展食源性疾病監(jiān)測(cè)，哨點(diǎn)醫(yī)院平均病例信息報(bào)告數(shù)達(dá)到80例以上。在10家哨點(diǎn)醫(yī)院開展生物樣本的采集和檢驗(yàn)，全年樣本檢驗(yàn)數(shù)量達(dá)1000份以上。在各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)開展食源性疾病暴發(fā)事件監(jiān)測(cè)。在省疾控中心開展致病菌的分子分型、藥敏實(shí)驗(yàn)等工作。（省衛(wèi)計(jì)委）
3.開展核電站周邊食品放射性監(jiān)測(cè)。繼續(xù)在福清、福鼎核電站周邊開展食品放射性監(jiān)測(cè)，覆蓋糧食、乳制品、畜禽肉、蔬菜、茶葉、水產(chǎn)品等13個(gè)類別，監(jiān)測(cè)75批次。（省衛(wèi)計(jì)委）
?。ò耍┫嚓P(guān)工作
1.福州、廈門、莆田市繼續(xù)開展國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。（福州、廈門、莆田市政府）
2.組織開展打擊食品安全犯罪行動(dòng)。通過主動(dòng)摸排、抽樣檢測(cè)、群眾舉報(bào)、行政移送等渠道，偵辦一批涉及工業(yè)鹽、走私凍肉制品、水產(chǎn)品等新領(lǐng)域案件，以城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、偏遠(yuǎn)山區(qū)村落的集貿(mào)市場(chǎng)、趕圩、收購(gòu)站、農(nóng)村中小學(xué)校及其周邊等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，聯(lián)合有關(guān)部門排查整治一批非法屠宰點(diǎn)、黑工廠、黑作坊、黑倉(cāng)庫(kù)，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品違法犯罪活動(dòng)，全省破獲不少于400起食品犯罪案件。（省公安廳）
3.保障進(jìn)口食品安全。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口食品準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把進(jìn)口關(guān)；加強(qiáng)進(jìn)口食品進(jìn)出口備案管理，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口和銷售記錄制度，完善進(jìn)口食品追溯體系；組織開展進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉、食用植物油、大米等重點(diǎn)敏感食品專項(xiàng)檢查，依法處置不合格進(jìn)口食品；加強(qiáng)進(jìn)口食品后續(xù)監(jiān)管。（福建檢驗(yàn)檢疫局、廈門檢驗(yàn)檢疫局）
4.開展出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)。繼續(xù)推進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)，發(fā)揮已有16個(gè)國(guó)家級(jí)示范區(qū)引領(lǐng)作用，擴(kuò)大示范區(qū)覆蓋面和示范效應(yīng)，力爭(zhēng)全部通過年度復(fù)審。（福建檢驗(yàn)檢疫局、廈門檢驗(yàn)檢疫局）
5.做好食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管工作。組織做好食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證核發(fā)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查、實(shí)物質(zhì)量抽查、實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)四項(xiàng)工作，提高食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。（省質(zhì)監(jiān)局）
6.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。啟動(dòng)縣級(jí)食品安全快檢車配置工作，635個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所快檢設(shè)備配備全面完成，加強(qiáng)基層執(zhí)法裝備配備。加快推進(jìn)食品安全監(jiān)管信息化項(xiàng)目建設(shè)，提升我省食品安全監(jiān)管信息化水平。加強(qiáng)對(duì)基層監(jiān)管人員的教育培訓(xùn)，力爭(zhēng)年培訓(xùn)率達(dá)80%以上、人年均培訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)60學(xué)時(shí)以上，提升基層執(zhí)法隊(duì)伍綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。（省食品藥品監(jiān)管局）
7.做好食品安全應(yīng)急管理工作。組織一次全省食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力；抓好輿情的監(jiān)測(cè)與處置工作，掌握輿情動(dòng)態(tài)，搞好輿情識(shí)別、初核、分析與研判，及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，防止炒作虛假信息。（省食品藥品監(jiān)管局）
8.加強(qiáng)師生食品安全教育培訓(xùn)。將中小學(xué)《公共安全教育》地方課程在全省范圍內(nèi)投入使用，每學(xué)期開展食品安全知識(shí)教育不少于2課時(shí)。組織全省中小學(xué)校校長(zhǎng)和幼兒園園長(zhǎng)安全管理培訓(xùn)班兩期，把食品安全管理納入培訓(xùn)計(jì)劃，邀請(qǐng)有關(guān)專家開展學(xué)校食品安全管理專題講座。（省教育廳）
三、保障措施
?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各市、縣（區(qū)）政府、省直有關(guān)部門要按照本方案的工作目標(biāo)任務(wù)要求，結(jié)合實(shí)際，制定本地本部門年度治理“餐桌污染”工作實(shí)施方案，實(shí)化細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，周密組織部署，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，科學(xué)安排工作進(jìn)度，按時(shí)保質(zhì)保量完成工作目標(biāo)任務(wù)。
（二）加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)保障。省級(jí)財(cái)政要安排專項(xiàng)資金用于食品安全監(jiān)管能力建設(shè)、執(zhí)法檢查、檢驗(yàn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)防控、宣傳培訓(xùn)等工作。省直有關(guān)部門要及時(shí)調(diào)整預(yù)算支出結(jié)構(gòu)，保障工作經(jīng)費(fèi)。各市、縣（區(qū)）政府要將食品安全工作經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算安排，加大資金投入，保障治理“餐桌污染”工作的開展。
（三）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。各地、各有關(guān)部門要認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)支持配合，形成上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、地區(qū)聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，提高工作合力。各級(jí)食安辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，及時(shí)協(xié)調(diào)明確監(jiān)管職責(zé)分工，消除監(jiān)管盲區(qū)死角，防止推諉扯皮。
?。ㄋ模┘訌?qiáng)監(jiān)督檢查。上級(jí)政府要將治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作成效納入對(duì)下級(jí)政府的績(jī)效考核，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，促進(jìn)工作落實(shí)。加大行政監(jiān)察和行政問責(zé)力度，嚴(yán)格責(zé)任制和責(zé)任追究，堅(jiān)決查處監(jiān)管工作中的失職瀆職行為。