第26屆上海國際酒店用品博覽會(Hotelex Shanghai)于3月28日在上海新國際博覽中心盛大開幕!Hotelex旗下的咖啡主題展區(qū)，是目前國內(nèi)規(guī)模最大、水平最高的咖啡專業(yè)展會，優(yōu)殼膠囊咖啡展示的MAIA商用膠囊咖啡機(jī)在展會第一天就吸引了眾多海內(nèi)外的咖啡業(yè)界人士駐足，并對此款膠囊機(jī)展開了一系列的討論與交流。

膠囊咖啡在業(yè)內(nèi)早已不是什么新鮮的名詞，2010年膠囊咖啡被引進(jìn)中國，近幾年更是快速進(jìn)入中國市場，且早有海外知名品牌在國內(nèi)做膠囊咖啡項目。但我們都清楚中國人以喝茶為主，喝咖啡的人還是占少數(shù)，更別提膠囊咖啡了。為什么膠囊咖啡能夠如此迅速進(jìn)入中國市場呢?帶著這個疑問，我找到了優(yōu)殼膠囊咖啡負(fù)責(zé)人湯敏湯總。

“你說得對，膠囊咖啡在業(yè)內(nèi)并不是什么新鮮的名詞。首先，在消費升級的大環(huán)境下，越來越多的年輕人愛上喝咖啡，而這數(shù)量也是每年以25%的速度在增長，在輕飲食門店提供咖啡品類，是大勢所趨。”優(yōu)殼膠囊咖啡負(fù)責(zé)人湯總?cè)缡钦f，“但咖啡作為舶來品，尚缺乏市場基礎(chǔ)，接受度并沒有想象中的高，而專業(yè)咖啡師和昂貴的咖啡設(shè)備更是給商家?guī)砹艘幌盗械碾y題。”

“而膠囊咖啡的出現(xiàn)恰好解決了商家的煩惱。”湯總說，“膠囊咖啡是將研磨好的咖啡粉充氮保鮮，放入配套的膠囊咖啡機(jī)，30秒即可得到一杯高品質(zhì)咖啡，這大大節(jié)省了咖啡師和磨豆機(jī)等相關(guān)設(shè)備的成本。優(yōu)殼的MAIA商用膠囊咖啡機(jī)更是擁有雙重萃取系統(tǒng)，可同時制作兩杯咖啡，當(dāng)然還有更多的特性吸引著眾多商客。我看好膠囊咖啡這塊市場，并且致力于為合作伙伴提供門店膠囊咖啡一站式解決方案，將優(yōu)殼打造成本土知名膠囊咖啡品牌。”

優(yōu)殼膠囊咖啡合作伙伴重慶能投進(jìn)出口有限公司的辛總表示，中國喝咖啡的人數(shù)增長速度越來越快，重慶能投非?？春媚z囊咖啡這塊市場，并相信重慶能投和優(yōu)殼膠囊咖啡建立合作關(guān)系后，共同打造中國咖啡產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，推動中國咖啡產(chǎn)業(yè)和市場的發(fā)展壯大。

的確，膠囊咖啡機(jī)的出現(xiàn)改變了很多商家的經(jīng)營模式，但是這塊市場還有待挖掘，未來發(fā)展如何也不能僅憑言語下判斷。膠囊咖啡行業(yè)雖然不算一片藍(lán)海，但更多的科技創(chuàng)新出現(xiàn)會改變這個環(huán)境，相信這也是眾商家所期待的。