本報(bào)訊 近日，五華區(qū)食安辦組織召開了五華區(qū)大型餐飲企業(yè)座談會(huì)，就進(jìn)一步提高五華區(qū)餐飲企業(yè)管理水平，加強(qiáng)食品安全管控與企業(yè)開展交流。
會(huì)上，五華區(qū)食安辦相關(guān)人員向企業(yè)深入了解了五華區(qū)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀，重點(diǎn)介紹了五華區(qū)食品安全“三位一體”監(jiān)管模式，并聽取了各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人對五華區(qū)餐飲發(fā)展的意見和建議。五華區(qū)食安辦專職副主任對五華區(qū)大型餐飲企業(yè)不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，提高食品安全管理水平的行為作出了肯定，同時(shí)指出，五華區(qū)餐飲企業(yè)在食品安全管理中仍存在著從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊、食品加工過程控制不嚴(yán)、食品安全管理制度建設(shè)不健全等問題。
為進(jìn)一步解決餐飲行業(yè)存在的問題，降低食品安全隱患，要求餐飲企業(yè)加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全法律意識、風(fēng)險(xiǎn)意識。同時(shí)，加強(qiáng)餐飲企業(yè)監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全內(nèi)部管控，健全制度建設(shè)。大型餐飲企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、高要求、高質(zhì)量搞好企業(yè)建設(shè)，做大做強(qiáng)做成五華區(qū)餐飲龍頭企業(yè)，帶動(dòng)五華區(qū)餐飲行業(yè)質(zhì)量的整體提升。
