浙江省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于下達(dá)2017年“瘦肉精”和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)的通知

各市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局：

 

　　為落實(shí)農(nóng)業(yè)部安排的“瘦肉精”監(jiān)測(cè)和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)等任務(wù)，結(jié)合我省畜禽水產(chǎn)品“兩禁一超”專項(xiàng)整治、食品安全排雷“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)等工作部署，現(xiàn)將2017年“瘦肉精”和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)統(tǒng)籌下達(dá)給你們，并就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、精心組織安排。要圍繞保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的總體工作目標(biāo)，切實(shí)加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，細(xì)化工作安排，明晰工作職責(zé)，強(qiáng)化要素保障，確保“瘦肉精”監(jiān)測(cè)和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)等監(jiān)測(cè)任務(wù)順利完成。

 

　　二、規(guī)范組織實(shí)施。要按照農(nóng)業(yè)部部署以及省廳工作方案要求，強(qiáng)化抽樣與監(jiān)測(cè)人員培訓(xùn)，規(guī)范采樣、檢測(cè)、工作記錄、信息追溯、監(jiān)測(cè)結(jié)果處置等操作，確保“瘦肉精”監(jiān)督抽檢以及生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)等工作高質(zhì)量完成，并根據(jù)時(shí)間節(jié)點(diǎn)及時(shí)報(bào)送工作信息。

 

　　三、強(qiáng)化檢打聯(lián)動(dòng)。對(duì)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢確證陽性的活畜及其產(chǎn)品以及生鮮乳質(zhì)量安全不合格的，要嚴(yán)格依法處置，并跟進(jìn)執(zhí)法查處措施，對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。同時(shí)，要根據(jù)抽檢情況，及時(shí)分析排查整改畜禽養(yǎng)殖、屠宰以及生鮮乳收購、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的隱患，強(qiáng)化日常監(jiān)管措施，夯實(shí)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管基礎(chǔ)。

 

　　附件：1.“瘦肉精”監(jiān)測(cè)實(shí)施方案

 

　　2.生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)實(shí)施方案

 

　　3.2017年“瘦肉精”監(jiān)測(cè)任務(wù)分配表

 

　　4.2017年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)分配表

 

　　5.“瘦肉精”監(jiān)測(cè)工作相關(guān)表單【   附件3-5下載】

 

　　浙江省農(nóng)業(yè)廳

 

　　2017年3月29日

 

　　附件1

 

　　“瘦肉精”監(jiān)測(cè)實(shí)施方案

 

　　根據(jù)《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)<2017年養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃>的通知》（農(nóng)辦牧〔2017〕7號(hào)）、《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)<2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)方案>和<2017年屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案>的通知》（農(nóng)辦醫(yī)〔2017〕8號(hào)）等要求，結(jié)合我省畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作部署，制訂本方案。

 

　　一、監(jiān)測(cè)任務(wù)

 

　　在督促指導(dǎo)畜禽屠宰及活畜養(yǎng)殖企業(yè)履行主體責(zé)任，落實(shí)“瘦肉精”自檢機(jī)制的基礎(chǔ)上，組織實(shí)施養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”定期監(jiān)督抽檢和屠宰環(huán)節(jié)常態(tài)化監(jiān)督抽檢。具體監(jiān)測(cè)任務(wù)分配見附件3。

 

　　二、職責(zé)分工

 

　　各市、縣（市、區(qū)）畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)組織落實(shí)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢工作。“瘦肉精”確證由屬地主管部門委托相關(guān)資質(zhì)機(jī)構(gòu)實(shí)施。

 

　　三、監(jiān)測(cè)對(duì)象

 

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢對(duì)象以年出欄50-500頭的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、年出欄10-100頭的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、年出欄20-200只的肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為重點(diǎn)，適當(dāng)兼顧其他規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），主要采集育肥后期的生豬、肉牛和肉羊尿液，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)一般抽樣2-3份。屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢對(duì)象以生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)以及省外調(diào)入肉牛屠宰場(chǎng)為主，適當(dāng)兼顧羊屠宰場(chǎng)，主要采集待宰豬（牛、羊）尿液或者在屠宰線上采集膀胱尿液，生豬監(jiān)督抽檢比例由屬地主管部門根據(jù)自檢及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估情況確定；突出加強(qiáng)省外調(diào)入肉牛抽檢，通過企業(yè)自檢與監(jiān)督抽檢，努力做到每頭均檢測(cè)。

 

　　四、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目

 

　　養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢要求監(jiān)測(cè)項(xiàng)目均為克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等3種“瘦肉精”類物質(zhì)。鼓勵(lì)屠宰企業(yè)和屬地主管部門基于畜產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估情況開展上述3種“瘦肉精”類物質(zhì)以外的其他“瘦肉精”監(jiān)測(cè)。

 

　　五、操作程序

 

　　養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢采取現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)篩選與送資質(zhì)實(shí)驗(yàn)室確證相結(jié)合的方法，有關(guān)樣品采集、具體檢測(cè)方法及判定、檢測(cè)結(jié)果處理、工作記錄等按農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，具體可參照農(nóng)辦牧〔2017〕7號(hào)、農(nóng)辦醫(yī)〔2017〕8號(hào)等規(guī)定執(zhí)行。

 

　　六、實(shí)施時(shí)間與信息報(bào)送

 

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢定期完成，要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興等地在4月份完成抽檢工作，并于5月10日前上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)信息，紹興、金華、衢州、麗水、臺(tái)州等地在9月份完成抽檢工作，并于10月10日前上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)信息，上報(bào)情況包括抽檢結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告（抽檢樣品數(shù)量、抽檢項(xiàng)目、抽檢地點(diǎn)、抽檢養(yǎng)殖場(chǎng)戶規(guī)模等，當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)基本情況，抽檢結(jié)果分析，抽檢工作中遇到的問題與建議等內(nèi)容）。屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢實(shí)行常態(tài)化抽檢機(jī)制，請(qǐng)各地在3月15日、6月15日、9月15日、11月15日、12月15日前分別統(tǒng)計(jì)上報(bào)1-3月、4-6月、7-9月、10-11月和2017年全年的檢測(cè)匯總數(shù)據(jù)。對(duì)監(jiān)測(cè)確證省外調(diào)入活畜“瘦肉精”陽性的，請(qǐng)即時(shí)將相關(guān)情況上報(bào)。信息由各市匯總統(tǒng)一上報(bào)到省畜牧獸醫(yī)局。

 

　　聯(lián)系人：省畜牧獸醫(yī)局飼藥處黃怡君，0571-86757233。

 

　　附件2

 

　　生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)實(shí)施方案

 

　　根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于開展2017年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的通知》（農(nóng)牧發(fā)〔2017〕2號(hào)）和《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于開展<生乳>國標(biāo)指標(biāo)監(jiān)測(cè)工作的通知》（農(nóng)辦牧〔2017〕12號(hào)），結(jié)合我省實(shí)際，制訂本方案。

 

　　一、監(jiān)測(cè)任務(wù)

 

　　在督促指導(dǎo)奶畜養(yǎng)殖主體落實(shí)養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管控措施的基礎(chǔ)上，組織落實(shí)農(nóng)業(yè)部下達(dá)我省的生鮮乳質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)、異地抽檢和生乳國標(biāo)指標(biāo)監(jiān)測(cè)等三項(xiàng)監(jiān)測(cè)任務(wù)。具體監(jiān)測(cè)任務(wù)分配見附件4。

 

　　二、職責(zé)分工

 

　?。ㄒ唬┥r乳質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)。屬地畜牧獸醫(yī)主管部門配合承檢質(zhì)檢機(jī)構(gòu)共同完成生鮮乳收購站和運(yùn)輸車采樣，浙江省獸藥飼料監(jiān)察所承檢。

 

　?。ǘ┥r乳質(zhì)量安全異地抽檢。屬地畜牧獸醫(yī)主管部門與承檢質(zhì)檢機(jī)構(gòu)共同完成生鮮乳收購站和運(yùn)輸車現(xiàn)場(chǎng)檢查工作并配合采樣，國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和唐山市畜牧水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心承檢。

 

　?。ㄈ┥閲鴺?biāo)指標(biāo)監(jiān)測(cè)。屬地畜牧獸醫(yī)主管部門配合采樣，浙江省獸藥飼料監(jiān)察所承檢。

 

　　三、監(jiān)測(cè)對(duì)象

 

　　生鮮乳質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)與生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢監(jiān)測(cè)對(duì)象均為生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車，生乳國標(biāo)指標(biāo)監(jiān)測(cè)對(duì)象為乳品加工企業(yè)生鮮乳運(yùn)輸車。

 

　　四、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目

 

　　生鮮乳質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)與生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢項(xiàng)目為：三聚氰胺、革皮水解物、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1（異地抽檢項(xiàng)目除上述6類物質(zhì)外，還包括鉛、鉻、汞、砷等4項(xiàng)指標(biāo)）；國標(biāo)指標(biāo)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括冰點(diǎn)、酸度、非乳脂固體、雜質(zhì)度、相對(duì)密度、黃曲霉毒素M1、蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)、體細(xì)胞等10項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　五、操作實(shí)施

 

　　有關(guān)生鮮乳質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)與生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢監(jiān)測(cè)內(nèi)容、抽樣方式、檢測(cè)方法及判定、檢測(cè)結(jié)果處置等按農(nóng)牧發(fā)〔2017〕2號(hào)執(zhí)行；國標(biāo)指標(biāo)監(jiān)測(cè)按農(nóng)辦牧〔2017〕12號(hào)執(zhí)行。

 

　　六、實(shí)施時(shí)間與信息報(bào)送

 

　　各項(xiàng)監(jiān)測(cè)實(shí)施時(shí)間、檢測(cè)時(shí)間與信息報(bào)送時(shí)間見任務(wù)分配表。各相關(guān)市需按時(shí)將有關(guān)材料上報(bào)省畜牧獸醫(yī)局飼藥處、畜牧處和省獸藥飼料監(jiān)察所。信息材料應(yīng)包括當(dāng)?shù)啬虡I(yè)生產(chǎn)及發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題和下一步措施等內(nèi)容。

 

　　聯(lián)系人：省畜牧獸醫(yī)局飼藥處黃怡君，0571-86757233；畜牧處周一新，0571-86757950；省獸藥飼料監(jiān)察所陳勇，0571-56269721。