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孫寶國:發(fā)展清真食品首先要注重健康

   2017-04-10 中國經(jīng)濟網(wǎng)8610
核心提示:  中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝  由中國食品科學技術(shù)學會與寧夏吳忠市人民政府聯(lián)合主辦
  中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝
 
  由中國食品科學技術(shù)學會與寧夏吳忠市人民政府聯(lián)合主辦的“2017吳忠—西部特色食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”今日在寧夏吳忠召開。對于清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示,發(fā)展清真食品首先要做到健康。
 
  孫寶國表示,消費者對健康食品的追求,對于食品行業(yè)來講即是機遇也是挑戰(zhàn),也是西部傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要時期,我國的食品企業(yè)要有緊迫感和使命感,尤其是發(fā)展清真食品,首先要做到健康安全、美味實惠。他還強調(diào),企業(yè)不單要生產(chǎn)健康的食品,還要引導(dǎo)教育消費者健康飲食合理膳食。
 
  對于調(diào)味料在清真食品中的應(yīng)用,孫寶國表示,食品的風味是食品的靈魂,調(diào)味料負有為食品增香調(diào)味的使命。在發(fā)展中,調(diào)味料產(chǎn)業(yè)不單溶合了中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化,也融合了現(xiàn)代的科技。孫寶國認為,優(yōu)秀的調(diào)味料企業(yè)來到西部地區(qū)發(fā)展,為整個調(diào)味料行業(yè)走進伊斯蘭地區(qū)做出的榜樣。
 
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