青海省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知(青食藥監(jiān)餐通〔2017〕60號(hào))

各市、州食品藥品監(jiān)督管理局（市場(chǎng)監(jiān)督管理局），青海湖景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

 

　　建筑工地食堂食品安全關(guān)系廣大建筑工人身心健康，關(guān)系社會(huì)的和諧發(fā)展與穩(wěn)定，是安全生產(chǎn)的重要內(nèi)容。由于建筑工地食堂分布廣泛、環(huán)境條件復(fù)雜、用餐人數(shù)眾多，監(jiān)管難度較大，部分建筑施工單位還存在食品安全意識(shí)不強(qiáng)、管理制度不健全、責(zé)任落實(shí)不到位、食品加工操作不規(guī)范、無(wú)證照供餐等問題。為了強(qiáng)化建筑企業(yè)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平，保障建筑工人飲食安全，省局決定在全省范圍內(nèi)開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

 

　　一、工作重點(diǎn)

 

　　各地食品藥品監(jiān)管部門要針對(duì)建筑工地食堂存在的問題做到 “五個(gè)嚴(yán)查”：一是嚴(yán)查餐飲服務(wù)許可證情況；二是嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明狀況；三是嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況；四是嚴(yán)查索證索票制度落實(shí)情況；五是嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度執(zhí)行情況。具體檢查內(nèi)容可根據(jù)附件1表進(jìn)行檢查。

 

　　二、工作要求

 

　　一是全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。各地食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)部門組織對(duì)轄區(qū)各類建筑工地食堂進(jìn)行全面檢查，在摸清本轄區(qū)建筑工地食堂總數(shù)的基礎(chǔ)上，要認(rèn)真查找存在的食品安全隱患，采取有效措施，堵塞管理漏洞。要求建筑企業(yè)制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，發(fā)生食品安全事故的建筑工地食堂啟動(dòng)應(yīng)急處置方案，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和相關(guān)部門報(bào)告，積極配合相關(guān)部門開展救治。

 

　　二是嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《食品安全法》相關(guān)要求，依法查處食堂違法違規(guī)行為，并向社會(huì)公開。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

 

　　三是深入開展教育培訓(xùn)。各地食品藥品監(jiān)管部門督促建筑企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全的主體責(zé)任，以多種方式開展建筑工地食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員培訓(xùn)，建立健全各項(xiàng)

 

　　食品安全管理制度，把各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

 

　　四是及時(shí)上報(bào)總結(jié)和報(bào)表。請(qǐng)各地食品藥品監(jiān)管部門將開展建筑工地食堂專項(xiàng)檢查情況于2017年11月31日前報(bào)省局，同時(shí)報(bào)附件2統(tǒng)計(jì)表。

 

　　聯(lián) 系 人：儲(chǔ)建紅

 

　　聯(lián)系電話：0971-8865683（傳真）

 

　　電子郵箱：36787698@qq.com

 

　

　　青海省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年4月17日