美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年中國(guó)牛肉總消費(fèi)將超過(guò)歐盟，成為全球第二大消費(fèi)國(guó)。市場(chǎng)上各種肉類品牌頻出，如何才能正確挑選到優(yōu)質(zhì)的肉呢？作為頭號(hào)吃貨，我決定帶領(lǐng)大家就身邊常用的生鮮購(gòu)買渠道親身測(cè)評(píng)。
我們選擇：大受好評(píng)的生鮮龍頭-永輝超市、主打高端的BHG精品超市，以及風(fēng)頭最旺的京東、天貓，作為此次評(píng)測(cè)的樣本。
····················【第一回合】：購(gòu)買或配送過(guò)程繁瑣程度 ····················
購(gòu)買過(guò)程的復(fù)雜程度決定了我們的最終購(gòu)買行為，也會(huì)極大影響我們的心情。這方面，電商因?yàn)樽霾坏剿?jiàn)即所得的實(shí)時(shí)購(gòu)買，有天然上的不足。
【永輝超市】店雖夠大，但指引、陳列都較亂，加上長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)列，讓人有一些不爽。
【BHG】BHG精品超市布局合理，服務(wù)員也很熱情。幾乎沒(méi)什么人排隊(duì)，體驗(yàn)非常棒。
【京東生鮮】下單過(guò)程簡(jiǎn)單。選擇“京準(zhǔn)達(dá)”服務(wù)，時(shí)間定在晚7點(diǎn)收貨，快遞小哥6點(diǎn)的時(shí)候就打電話跟我確認(rèn)家里是否有人。收到貨后，快遞小哥堅(jiān)持等我驗(yàn)貨后才走，表示如果有問(wèn)題可以馬上進(jìn)行賠付。
【天貓】物流配送還是蠻崩潰的…首先，購(gòu)買的產(chǎn)品沒(méi)有告訴我準(zhǔn)確的送貨時(shí)間。其次，快遞小哥送貨時(shí)，反復(fù)催促我能否盡快下樓拿貨…當(dāng)我表示下樓需要幾分鐘，能否多等一會(huì)后，快遞小哥果斷把產(chǎn)品放在了公司的前臺(tái)，態(tài)度差評(píng)。
·························【第二回合】：包裝及價(jià)格比較 ·························
冷鮮肉相比冷凍肉、熱鮮肉的優(yōu)勢(shì)不必多言。但是，天貓根本沒(méi)有冷鮮肉銷售。最終，我們選擇的產(chǎn)品：天貓的冷凍牛排56元（400g）；永輝超市的牛排30.24元（126g）；BHG的科爾沁冷鮮牛排49.6元（100g）；京東生鮮的科爾沁貼體包裝西冷牛排29.9元（200g）。
【BHG】包裝為普通的塑封和包裝盒總體而言，簡(jiǎn)單大方。但是價(jià)格實(shí)在太貴，相信并不是一般人能吃得起的吧？
【永輝超市】永輝超市的肉都是整塊放在冷藏柜的，需要再進(jìn)行二次切割。雖然可以更方便選擇自己喜歡的部位跟大小，但是我總是對(duì)可能產(chǎn)生的二次污染有所質(zhì)疑。不過(guò)，包裝盒要比BHG的好看。
【天貓】包裝上看，天貓的商品有些簡(jiǎn)陋。這塊肉到達(dá)我們手里的時(shí)候保質(zhì)期臨近。雖然馬上就會(huì)把它吃掉，但是心里難免會(huì)有不爽。另外，雖然牛肉標(biāo)價(jià)是36元，但到了實(shí)際付款時(shí)多出了20塊錢的運(yùn)費(fèi)，合著買到手56元，讓人感覺(jué)比BHG的還要虧…
【京東生鮮】從單價(jià)來(lái)說(shuō)，京東的科爾沁貼體包裝冷鮮肉是最合適的。4月24日-4月25日特價(jià)，西冷牛排才賣29.9元，還有滿299-100、滿168-50等多種不同優(yōu)惠。包裝盒是黑色的顯得十分高級(jí)、適合送禮。但是總會(huì)給人有一些過(guò)度包裝的感覺(jué)。作為冷鮮肉，竟然能保存超過(guò)1個(gè)月，為京東生鮮的這種新包裝點(diǎn)個(gè)贊，跟我在美國(guó)看到的高檔牛肉包裝已經(jīng)沒(méi)什么區(qū)別了。
·························【第三回合】：肉質(zhì)的考驗(yàn) ·························
【BHG】在BHG購(gòu)買的冷鮮牛排，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味，配得上他超高的價(jià)格。不過(guò)，我是在晚上購(gòu)買的牛肉，肉的顏色相對(duì)較深，看上去水分也比較少，而且用手按壓后肉的凹面恢復(fù)較慢，感覺(jué)沒(méi)有那么新鮮了。
【永輝超市】購(gòu)買的時(shí)候，肉表面肌肉有光澤。從外部來(lái)看，比BHG的要更好一些。但是由于包裝上連基本的保鮮膜都沒(méi)有，放入冰箱短暫冷藏后，顏色發(fā)現(xiàn)了明顯變化，可能是受到了冰箱里本身其他食物的污染。實(shí)在是難以保存！
【喵鮮生】跟其他冷鮮類產(chǎn)品比較，幾乎沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)。牛肉顏色較深，邊角處還有一些冰碴，化凍后也是彈性明顯不足。
【京東生鮮】貼體包裝的冷鮮肉剛剛打開(kāi)包裝的時(shí)候，顏色較深。在接觸空氣一段時(shí)間后，色澤鮮亮，用手觸摸牛肉，表面濕潤(rùn)，質(zhì)感也還算細(xì)嫩。
····················【最終對(duì)決】：口感味道終極PK····················
決定食物好壞的關(guān)鍵，自然是它們的味道和口感。公平起見(jiàn)，小編將四塊牛肉均煎成了牛排。
【BHG】牛肉咀嚼起來(lái)有清香的味道，整體味道很好?？紤]到購(gòu)買的價(jià)格，總是感覺(jué)肉質(zhì)還是有些柴?？赡苁切睦砘蛘呒夹g(shù)原因吧…
【永輝超市】肉是買的時(shí)候讓店員現(xiàn)切的，所以非常薄。煎起來(lái)很方便，口感也還不錯(cuò)。
【喵鮮生】比較厚，切起來(lái)比較費(fèi)力氣，吃起來(lái)感覺(jué)并不是特別新鮮。
【京東生鮮】京東生鮮的科爾沁牛排也相對(duì)較厚，但十分容易切割。一口咬下汁水都溢了出來(lái)，非常鮮嫩。
····················最終評(píng)分····················
綜合來(lái)看，京東生鮮的貼體包裝冷鮮肉排名第一，兼具性價(jià)比、味道、購(gòu)買便利度。BHG整體非常好，但是受限于價(jià)格過(guò)高，沒(méi)有足夠的銀子建議還是算了。永輝不愧是知名生鮮超市，產(chǎn)品非常好，就是感覺(jué)售賣模式比較原始，跟菜市場(chǎng)差不多…至于天貓，我只能說(shuō)，豐富一下品類、好好做一下物流吧…
