“小餐飲示范店”改造提升工作是今年市政府為群眾辦的十件民生實事之一，許昌市食品藥品監(jiān)督管理局魏都分局圍繞這一目標，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為依托，按照“整治一批、規(guī)范一批、改造一批、取締一批”的原則，不斷創(chuàng)新監(jiān)管思路和強化監(jiān)管措施，全力推進“小餐飲”改造提升各項工作。

 

    截至目前，已完成六一路、前進路、八一路、五一路4條示范街70家小餐飲示范店的改造提升。
 

 

     以往這些中小餐飲店的環(huán)境衛(wèi)生狀況不理想，硬件設(shè)施老化，廚房操作間陰暗、潮濕，墻面、案板全是油污，有的操作間與用餐場所合二為一，針對一系列問題，魏都分局執(zhí)法人員主動介入，采取逐戶溝通，科學指導的方法，向其講解餐飲行業(yè)的基本衛(wèi)生要求和小餐飲專項整治的意義、好處。對餐飲服務(wù)者應(yīng)該了解的相關(guān)法律法規(guī)、基本知識和操作規(guī)范進行即時現(xiàn)場培訓。對基礎(chǔ)條件一般的餐飲單位，引導其對標整改，守法經(jīng)營；對新辦證、到期換證的小餐飲單位嚴格按照小餐飲改造提升標準進行許可；對重新裝修翻新的小餐飲單位進行幫扶，指導其按照小餐飲改造提升標準進行改造；對屢教不改、存在問題較多、難以達標的單位，依法予以取締。
 

    改造后的中小餐飲店，地面全部鋪上了瓷磚，整個店面亮堂了起來。后廚操作間厚厚的油垢不見了，清洗池、消毒柜、保潔柜一應(yīng)俱全，三防設(shè)施也全部安裝到位，健康證、許可證、等級評估欄等信息都紛紛上墻公示，餐飲單位的自律意識和改善自身服務(wù)的積極性得到明顯改善，餐飲食品安全水平穩(wěn)步提高。六一路一家餐飲店負責人開心地說：“沒想到提升改造后，比以前生意更好了”。
 

 

    據(jù)悉，2017年，魏都分局將區(qū)域內(nèi)打造4條示范街，提升改造150家餐飲示范店，目前市區(qū)六一路、八一路、前進路、五一路示范街的其它餐飲店也正如火如荼積極改造提升中。