為保障深圳市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對需要，深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年2月組織對我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作。
一、總體情況
抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營主體157家，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品263批次，其中不合格樣品1次，不合格產(chǎn)品檢出率為0.4%。本次抽檢，覆蓋了肉制品32批次，不合格1批次。糧食加工品86批次、食用油、油脂及其制品3批次、調(diào)味品17批次、乳制品5批次、飲料及飲用水31批次、方便食品2批次、餅干3批次、速凍食品11批次、薯類和膨化食品4批次、糖果制品6批次、蔬菜制品5批次、水果制品6批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品5批次、食糖2批次、水產(chǎn)制品2批次、淀粉制品3批次、糕點(diǎn)18批次、豆制品18批次、其他食品4批次均未檢出不合格樣品。
二、各轄區(qū)抽檢情況
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環(huán)節(jié)
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福田區(qū)
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羅湖區(qū)
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南山區(qū)
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鹽田區(qū)
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寶安區(qū)
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龍崗區(qū)
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光明新區(qū)
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坪山區(qū)
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龍華區(qū)
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大鵬新區(qū)
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格 批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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流通
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-
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-
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16
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16
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14
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14
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2
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2
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74
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74
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93
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93
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22
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21
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13
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13
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27
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27
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2
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2
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合格率
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-
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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95.5%
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100.0%
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100.0%
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100.0%
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具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
三、檢測項(xiàng)目情況
本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)6215項(xiàng)次（約23.8項(xiàng)/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項(xiàng)目1項(xiàng)次，不合格項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.02%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為品質(zhì)指標(biāo)。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問題：個別產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致。
四、不合格產(chǎn)品情況
深圳市里程食品有限公司光明加工廠生產(chǎn)的煙熏臘肉（煙熏臘肉制品），水分檢出值48.6%。標(biāo)準(zhǔn)要求為≤30%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院。
五、風(fēng)險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報(bào)并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時跟進(jìn)處理。
消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。