“注水肉”關(guān)系到大慶人民群眾的身體健康和生命安全。5月9日，晚報(bào)記者從市畜牧獸醫(yī)局獲悉，為加強(qiáng)屠宰行業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售注水肉等違法犯罪活動(dòng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全和市民食肉安全，我市將開展專項(xiàng)治理行動(dòng)，持續(xù)加大對(duì)屠宰環(huán)節(jié)注水行為的打擊和處罰力度，確保在我市不出現(xiàn)“注水肉”。
各縣區(qū)在抓好源頭管理，強(qiáng)化企業(yè)監(jiān)管方面，將加強(qiáng)日常監(jiān)管，監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行待宰前停食靜養(yǎng)相關(guān)規(guī)定，防范發(fā)生畜禽注水后立即宰殺的情況。對(duì)于被舉報(bào)注水的屠宰企業(yè)，各縣（區(qū)）將派專人進(jìn)行駐場(chǎng)檢查，填寫駐場(chǎng)巡查記錄。還將在屠宰前兩個(gè)小時(shí)，重點(diǎn)巡查待宰圈內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)有可疑水管、可疑人員，立即列入重點(diǎn)監(jiān)察對(duì)象。市畜禽屠宰管理所，將采取“飛行檢查”的方式，對(duì)全市屠宰企業(yè)進(jìn)行突擊抽查，對(duì)肉品含水量進(jìn)行測(cè)定，對(duì)水分含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)的依法嚴(yán)肅處理。
對(duì)存在屠宰環(huán)節(jié)注水違法行為的企業(yè)，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行最高限懲處，涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)，并取消該企業(yè)定點(diǎn)屠宰資格。
