記者在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，眼下不少電商紛紛推出粽子促銷(xiāo)活動(dòng)。粽子種類(lèi)繁多、口味各異，對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士提醒，網(wǎng)上銷(xiāo)售的家庭作坊出品的粽子，一般都沒(méi)有衛(wèi)生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證和QS認(rèn)證，運(yùn)輸途中也可能發(fā)生變質(zhì)，消費(fèi)者需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
自制粽子衛(wèi)生難保證
記者發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)中，標(biāo)榜“媽媽的味道”、“綠色環(huán)保”、“手工現(xiàn)做自制粽”關(guān)注度最高。記者輸入“手工粽子”，頁(yè)面顯示有近萬(wàn)件相關(guān)產(chǎn)品。其中，來(lái)自全國(guó)各地的“私房粽”銷(xiāo)量最好，有的已累計(jì)賣(mài)出了幾萬(wàn)件。這些粽子普遍配以手工制作的圖片和視頻，有的還將“媽媽”的照片曬出。
記者發(fā)現(xiàn)點(diǎn)評(píng)信息中，買(mǎi)家對(duì)這些粽子的評(píng)價(jià)并沒(méi)有像宣傳中的那么“優(yōu)秀”。一家銷(xiāo)量不錯(cuò)的“媽媽炮制的粽子”，花30元可以買(mǎi)到4個(gè)約半斤重的粽子。有買(mǎi)家評(píng)價(jià)稱(chēng)，真心不好吃，沒(méi)有標(biāo)簽也沒(méi)有生產(chǎn)日期，也不知道新不新鮮。還有買(mǎi)家稱(chēng)吃出了異物。
記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，自制粽子與品牌粽子最大的區(qū)別是缺少監(jiān)管信息，衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)日期、配料表、保質(zhì)期等一律全無(wú)，只是用一層透明塑料袋包裹。有食品安全專(zhuān)家曾指此類(lèi)粽子與小作坊產(chǎn)品無(wú)異，基本屬于“三無(wú)”食品。
而對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件等細(xì)節(jié)問(wèn)題，買(mǎi)家?guī)缀鯚o(wú)從了解。
運(yùn)輸過(guò)程中易變質(zhì)
記者查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，近幾年關(guān)于粽子的專(zhuān)項(xiàng)抽檢中，“商業(yè)無(wú)菌不達(dá)標(biāo)”為主要問(wèn)題。去年國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的數(shù)據(jù)顯示，6批次不合格粽子中就有3批次出現(xiàn)上述問(wèn)題。而“商業(yè)無(wú)菌不達(dá)標(biāo)”也是去年端午前廣東省食藥監(jiān)局公布的唯一一批次不合格粽子的問(wèn)題所在。
據(jù)了解，導(dǎo)致“商業(yè)無(wú)菌不達(dá)標(biāo)”的原因除生產(chǎn)環(huán)節(jié)外，更重要的是運(yùn)輸環(huán)節(jié)。記者從圓通收發(fā)點(diǎn)了解到，目前網(wǎng)購(gòu)粽子主要采用紙箱包裝，部分賣(mài)家會(huì)采用泡沫箱加冰袋的做法。不過(guò)，由于收發(fā)量大，部分包裹無(wú)法保證能夠迅速到達(dá)買(mǎi)家手中。這些包裹通常是露天堆放，沒(méi)有保護(hù)措施。
據(jù)了解，不同粽子的貯存條件各不相同，有的粽子標(biāo)注為“常溫干燥保存”，保質(zhì)期為9至12個(gè)月，此類(lèi)粽子通常經(jīng)受得住目前快遞條件的“考驗(yàn)”；有的粽子因含有肉類(lèi)，包裝工藝也不同于前者，需在零下18℃保存。有消費(fèi)者告訴記者，去年從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的粽子，由于快遞時(shí)間過(guò)久，到手時(shí)已變質(zhì)了。
謹(jǐn)防買(mǎi)到返青粽
近年返青粽被媒體多次曝光。近日，記者走訪廣東著名裹蒸粽產(chǎn)地肇慶時(shí)，有粽子加工從業(yè)者告訴記者，返青粽的問(wèn)題通常不會(huì)出在廣東粽子上。因?yàn)閺V東粽主要使用冬葉，而不是葦葉、荷葉等。冬葉在廣東屬于非常常見(jiàn)的植物，沒(méi)必要用硫酸銅返青。
