2017年全國食品安全宣傳周重點活動之一食品安全責任論壇于今日在京舉辦。杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后在向大會提交的主旨發(fā)言中指出，維護食品安全是全社會的責任，廣大食品從業(yè)人員應秉承“尚德守法”的準則，通過全社會的食品安全共治，最終達到“共享”的目標。
宗慶后指出，“尚德”是確保食品安全的基礎。“食品行業(yè)是世界上第一位的良心行業(yè)，不講誠信、沒有公德的人沒有資格生產(chǎn)食品。”他表示，“尚德”的第一要務就是要在全行業(yè)不斷樹立和強化誠信意識，建立“從田間到餐桌”全員全過程的誠信，人人自覺堅守食品安全底線，做良心事業(yè)；確保消費者知情權，存優(yōu)汰劣，讓失信企業(yè)和人員無法在食品行業(yè)立足，不斷提高全行業(yè)的道德水準。
同時，宗慶后認為，“尚德”也要不斷從技術革新、工藝改進和設備更新中挖掘潛力、堵塞漏洞、改進管理，提高食品安全的管理水平，并且要把維護食品安全與供給側改革有機結合起來，在保障安全的基礎上，向廣大消費者提供高品質(zhì)的食品。
據(jù)介紹，娃哈哈一直秉承“為食品安全投資”的理念，在食品安全方面進行了大量投入，建立了國家級企業(yè)技術中心和企業(yè)研究院，投資2億元配置了國際一流的實驗設備和分析儀器，從國內(nèi)外引進食品行業(yè)的頂尖人才，全面、系統(tǒng)地開展食品安全與產(chǎn)品研發(fā)工作。此外，娃哈哈還實現(xiàn)了生產(chǎn)全過程的信息化，確保質(zhì)量管控正向可追蹤、逆向可溯源，并在自動化、信息化基礎上努力實現(xiàn)智能化生產(chǎn)和監(jiān)管。
“如果說‘尚德’強調(diào)的是來自于內(nèi)心的自我約束，那么‘守法’則主要是指外在力量的規(guī)范和監(jiān)管。”宗慶后認為，法治食安，從根本上要落實習總書記“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的四嚴要求，加強制度建設，不斷完善保障食品安全的各項制度性舉措，向有法可依、執(zhí)法必嚴、違法必究的方向不斷進步。
“共享食品安全，是我們?nèi)鐣恳粋€人的共同心愿，而維護食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的義務，亦是我們每一個人的責任。”宗慶后指出，對安全和健康的追求是永無止境的，讓廣大消費者吃得放心、吃得健康，還需要廣大食品經(jīng)營企業(yè)和食品從業(yè)人員繼續(xù)秉承“尚德守法”的共同準則，持之以恒地付出努力，并通過全社會的“共治”，最終達到“共享”的目標。
