圖為杭州娃哈哈集團有限公司董事長、總經(jīng)理宗慶后接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專訪。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者王巖/攝
中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月30日訊 2017年全國食品安全宣傳周重點活動之一食品安全責任論壇于今日在京舉辦。杭州娃哈哈集團有限公司董事長、總經(jīng)理宗慶后接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專訪時表示，當前的土壤污染和重金屬殘留等問題影響著我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，是監(jiān)管部門和食品企業(yè)食品安全工作的難點。隨著在智能技術(shù)領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，娃哈哈傳感技術(shù)研究院即將投入運營，未來或?qū)⒋蛟炜蓹z測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘的民用傳感器設備。
食品安全歷來是社會公眾關(guān)心的熱點，農(nóng)產(chǎn)品作為食品生產(chǎn)鏈條最初的一環(huán)更是受到廣泛的關(guān)注。國家食品藥品監(jiān)督管理總局此前曾發(fā)布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，明確規(guī)定包括含致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等13種禁止銷售的農(nóng)產(chǎn)品不得進入農(nóng)產(chǎn)品集中交易場所。農(nóng)業(yè)部也針對農(nóng)作物病蟲害問題推行了一系列防控措施。
宗慶后對記者表示，目前他最為關(guān)心的食品安全問題當屬農(nóng)產(chǎn)品，然而，當前的土壤污染、重金屬殘留等一系列問題仍然影響著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，這不僅是監(jiān)督管理部門的難點，也是食品生產(chǎn)企業(yè)的難點。
“所以娃哈哈現(xiàn)在想制造一種傳感器，自動‘照一照’，就知道農(nóng)產(chǎn)品里有沒有污染和殘留。”宗慶后向記者透露，未來這種檢測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘的傳感器設備投放市場后，定價將在幾百元左右，“成本不太高，老百姓都會買一個，到菜市場買菜，‘照’一下就行”。
民用的傳感器并不只停留在設想的層面上，夢想早已照進了現(xiàn)實。隨著集團加快轉(zhuǎn)型升級，近年來娃哈哈在智能技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展上的步伐不斷加快。在2017年全國兩會上，宗慶后就曾表示，娃哈哈將與美國加州大學伯克利分校、以色列特拉維夫大學、清華大學、浙江大學等合作成立國際傳感技術(shù)聯(lián)合研究院。前不久，娃哈哈召開了傳感技術(shù)研究院的最后一次籌備會，宣布研究院即將正式成立并投入運營。
“我們匯集了3名院士及國內(nèi)這個行業(yè)的大部分頂尖專家，同時還有美國、以色列、加拿大等國大學的專家參與，今后將對智能制造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出應有的貢獻。后面我們還要建立智能制造研究院、生物工程中醫(yī)食療研究院等。”宗慶后向媒體描繪出了一幅娃哈哈未來在高新技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展的宏偉藍圖。
在宗慶后的不斷努力下，現(xiàn)今的娃哈哈生產(chǎn)車間廣泛采用了基于現(xiàn)代傳感技術(shù)實現(xiàn)自動數(shù)據(jù)采集的實時數(shù)據(jù)庫，組建了智能化在線控制生產(chǎn)車間，建立了運用物聯(lián)網(wǎng)及智能機器人技術(shù)的物流管理系統(tǒng)等，實現(xiàn)了自動化、數(shù)字化和智能化的生產(chǎn)管控，有效確保了穩(wěn)定的參數(shù)控制和產(chǎn)品質(zhì)量。
近日，娃哈哈的“智能技術(shù)在食品安全中的應用”項目還入選了由中國經(jīng)濟網(wǎng)和科信食品與營養(yǎng)信息交流中心聯(lián)合評選的“2016-2017年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目”，并獲評“年度食品安全示范項目”。
