基因改造食品原料審查標(biāo)準(zhǔn)之制定，是以聯(lián)合國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（Codex）等國(guó)際組織於2000年建議以實(shí)質(zhì)等同（substantial equivalence）作為基因改造食品之安全評(píng)估原則。衛(wèi)福部參考國(guó)際間之評(píng)估原則，訂有「基因改造食品安全性評(píng)估方法」。
食藥署表示，其召集組成之「基因改造食品審議小組」，廣邀分子生物、農(nóng)業(yè)化學(xué)、毒理學(xué)、免疫學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及食品科學(xué)等相關(guān)學(xué)術(shù)領(lǐng)域中之專(zhuān)家學(xué)者參與，并分成基本資料組、營(yíng)養(yǎng)組、過(guò)敏組及毒性組，每案先書(shū)面審查再以會(huì)議討論。
審查重點(diǎn)包含基因改造食品原料之安全評(píng)估，審查項(xiàng)目包括產(chǎn)品特性、過(guò)敏誘發(fā)性、營(yíng)養(yǎng)成分等。評(píng)估資料則包括基因改造植物的描述、基因改造方法的描述等，其中包括新表現(xiàn)物質(zhì)的毒性評(píng)估、新表現(xiàn)蛋白質(zhì)的過(guò)敏誘發(fā)性評(píng)估等。
食藥署說(shuō)明，申請(qǐng)者須依相關(guān)規(guī)定完成試驗(yàn)，再將申請(qǐng)資料送交食藥署，由小組逐案審查，同時(shí)申請(qǐng)者也須把基因改造食品原料檢體送交食藥署，進(jìn)行轉(zhuǎn)殖品系分析。如經(jīng)審查該原料實(shí)質(zhì)等同傳統(tǒng)作物，安全無(wú)虞，且確認(rèn)其轉(zhuǎn)殖基因片段與申請(qǐng)之品系相符，才會(huì)發(fā)給許可。
衛(wèi)福部基因改造食品審議小組召集人潘子明教授說(shuō)，唯有以科學(xué)實(shí)證的理性討論，始能確保基因改造食品原料審查具有公信力，基因改造食品審議小組將秉持此一原則，持續(xù)協(xié)助政府為國(guó)人飲食安全盡一份心力。
