摘要：6月20日，質(zhì)檢總局發(fā)布消息，允許美國(guó)牛肉輸華，但美國(guó)牛肉輸華應(yīng)符合《進(jìn)口美國(guó)牛肉檢驗(yàn)檢疫要求》。這是時(shí)隔14年后，美國(guó)牛肉再次登陸中國(guó)百姓餐桌。美國(guó)牛特點(diǎn)是以谷物飼養(yǎng)，牛肉無(wú)草腥味，這也成為其相對(duì)草飼牛肉最大的優(yōu)勢(shì)，尤其其特選牛肉，更是肉質(zhì)與脂肪分布極佳。7月26日，物美集團(tuán)在北京物美沁山水店舉行了美國(guó)牛肉正式上市的首發(fā)儀式。
7月26日，物美集團(tuán)在北京物美沁山水店舉行了美國(guó)牛肉正式上市的首發(fā)儀式。物美集團(tuán)總裁徐瑩、黨委副書(shū)記兼新聞發(fā)言人許麗娜，以及北京二商集團(tuán)副總經(jīng)理袁浩宗先生，北京月盛齋清真食品有限公司總經(jīng)理雷陽(yáng)，美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)市場(chǎng)總監(jiān)梁明，美國(guó)第一大牛肉生產(chǎn)商泰森食品有限公司經(jīng)理謝靜雯、美國(guó)愛(ài)荷華州州長(zhǎng)的先生Kevin Reynolds， 美國(guó)愛(ài)荷華州養(yǎng)牛者協(xié)會(huì)CEO Matthew Deppe等出席儀式并剪彩。
一向低調(diào)的物美，在進(jìn)口美國(guó)牛肉一事上，并不低調(diào)：首發(fā)儀式上，多名高管悉數(shù)到場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)知名餐廳外籍廚師進(jìn)行烹飪……對(duì)此，物美方表示“我們對(duì)美國(guó)進(jìn)口牛肉的市場(chǎng)前景充滿了信心。”
在首發(fā)儀式上，物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜表示，物美將按照最嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)批量引進(jìn)美國(guó)進(jìn)口牛肉，以比肩國(guó)產(chǎn)牛肉的價(jià)格，未來(lái)將在千余家門(mén)店及多點(diǎn)APP線上銷售，同步送到華北京津冀和華東浙滬杭地區(qū)顧客的餐桌上。千余家門(mén)店+線上線下1800萬(wàn)會(huì)員，物美有望成為美國(guó)牛肉銷量最大的實(shí)體零售商。
最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)下的平民價(jià)格
事實(shí)上，我國(guó)為了保證進(jìn)口美國(guó)牛肉的安全，劃設(shè)了非常嚴(yán)格的準(zhǔn)入條件，美國(guó)媒體曾報(bào)道，要滿足中國(guó)的相關(guān)準(zhǔn)入條件，特別是瘦肉精的限制，美國(guó)“僅10%左右的美牛符合中方設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)”。其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)包括：30個(gè)月齡以下的剔骨和帶骨牛肉。這些牛必須不是疑似或確診“瘋牛病”病牛的后代、不是世衛(wèi)組織定義的確診“瘋牛病”病例的同群牛，且不得檢出使用了違禁的獸藥、促生長(zhǎng)劑、萊克多巴胺(瘦肉精)等。我國(guó)要求：輸華牛肉牛須有完善的記錄，可以保證追溯到牛只的出生農(nóng)場(chǎng);牛實(shí)施宰前宰后檢查，結(jié)果合格;證明所有屠宰牛是健康的，沒(méi)有任何全身性系統(tǒng)癥狀或傳染病、寄生蟲(chóng)病，且胴體和臟器無(wú)病理變化。同時(shí)，已采用安全和衛(wèi)生的方式去除扁桃體和回腸末端。每批美國(guó)輸華牛肉應(yīng)隨附美國(guó)農(nóng)業(yè)部出具的獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)，證明其符合中方的檢驗(yàn)檢疫要求。除此之外，輸華牛肉應(yīng)來(lái)自獲得國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)(CNCA)注冊(cè)的肉類企業(yè)。
而物美引入的進(jìn)口美國(guó)牛肉，均符合以上嚴(yán)格的準(zhǔn)入條件，來(lái)自美國(guó)第一大牛肉生產(chǎn)商-泰森公司，且是特選等級(jí)美國(guó)上腦牛排、肩胛小排、牛肋條、肥牛片。物美集團(tuán)通過(guò)大批量采購(gòu)與真空包裝全程冷鏈物流系統(tǒng)，最大限度保證了美國(guó)進(jìn)口牛肉的高品質(zhì)、最新鮮。
品質(zhì)決定價(jià)格，進(jìn)口美國(guó)牛肉的價(jià)格遠(yuǎn)不像此前人們預(yù)估的那樣便宜，但也并非如網(wǎng)上危言聳聽(tīng)的要高出國(guó)產(chǎn)牛肉4倍。由于進(jìn)口的牛肉屬于優(yōu)質(zhì)，甚至特選級(jí)別，這些牛肉在紐約和華盛頓當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)售價(jià)在6-20美元之間，約合人民幣50-130元/斤，目前美國(guó)牛肉緊俏，但目前物美售價(jià)約為58~158元/斤，如牛肋條僅為99元/斤，甚至低于目前電商售價(jià)。
美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)亞太區(qū)負(fù)責(zé)人梁明對(duì)未來(lái)美國(guó)牛肉的銷售充滿信心，現(xiàn)場(chǎng)看到顧客熱情品嘗并選購(gòu)美國(guó)牛肉時(shí)，他表示，很高興看到美國(guó)牛肉的高端品質(zhì)得到了物美和其顧客的認(rèn)可，希望通過(guò)物美讓更多人享受到美國(guó)牛肉的美味。
許麗娜表示，首發(fā)儀式后物美將盡快引進(jìn)一批美國(guó)進(jìn)口牛肉，送到華北京津冀和華東浙滬杭地區(qū)顧客的餐桌上，同時(shí)多點(diǎn)APP線上也會(huì)開(kāi)始售賣。目前，物美在全國(guó)擁有千余家門(mén)店，如果線上線下同時(shí)開(kāi)售美國(guó)牛肉，其有望成為美國(guó)牛肉銷量最大的實(shí)體零售商。
海外直采、全球精品搶占市場(chǎng)
讓物美看好的，是近兩千萬(wàn)顧客對(duì)牛肉的消費(fèi)需求。隨著老百姓生活水平的提高，過(guò)去這十幾年里，中國(guó)的牛肉消費(fèi)量保持了快速增長(zhǎng)。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)的牛肉消費(fèi)量已達(dá)800萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模更是高達(dá)3600億元。但我國(guó)市場(chǎng)的牛肉產(chǎn)量卻增速放緩，這使得國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)的供需矛盾日益突出。一位業(yè)內(nèi)人士更透露說(shuō)：“2016年，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)的實(shí)際缺口已經(jīng)超過(guò)了200萬(wàn)噸。”
作為知名的連鎖零售商，物美集團(tuán)深知顧客對(duì)牛肉的熱情和消費(fèi)潛力。在門(mén)店引入月盛齋后，還引入了澳洲進(jìn)口牛肉。2017年5月中旬，得知中美經(jīng)濟(jì)合作百日計(jì)劃早期收獲清單里“中方將盡快允許進(jìn)口美國(guó)牛肉，最遲不晚于2017年7月16日”這一消息后，物美集團(tuán)迅速聯(lián)合二商集團(tuán)及月盛齋，積極與美國(guó)第一大牛肉生產(chǎn)商——泰森公司建立聯(lián)系，還專程派人到美國(guó)實(shí)地考察。
許麗娜表示：“物美一直秉持‘大品牌、惠民生、高品質(zhì)、低價(jià)格’的理念，并通過(guò)全球精選、海外直采，將全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地產(chǎn)出的高品質(zhì)產(chǎn)品帶給1800萬(wàn)會(huì)員。美國(guó)牛以谷物飼養(yǎng)，牛肉無(wú)草腥味，這也成為其相對(duì)草飼牛肉最大的優(yōu)勢(shì)，尤其其特選牛肉，更是肉質(zhì)與脂肪分布極佳。我們相信，美國(guó)牛肉的高品質(zhì)、泰森公司的大品牌以及與月盛齋的聯(lián)合，能夠滿足顧客，尤其是高端顧客對(duì)牛肉的消費(fèi)需求。”
