作為北京的品牌百強，北京三元食品股份有限公司（以下簡稱“三元食品”）近期卻有些高興不起來。北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三元食品不斷創(chuàng)新背后是依賴政府補貼才得以扭虧為盈，這與同為奶業(yè)巨頭的光明、伊利等差距明顯。作為北京本土巨頭，三元食品一直穩(wěn)坐北京乳制品的頭把交椅，而在穩(wěn)固自身的同時，三元食品也在準備走出去，收購太子奶則成為走出去的第一步。但對政府補貼較為依賴的三元食品來說，未來能否改變這一態(tài)勢，決定著它能否從北京實力派進化成全國巨頭。
推新品求變
作為穩(wěn)居北京乳企市場的老大，三元食品已經(jīng)成為北京居民不可或缺的品牌，產(chǎn)品研發(fā)上也獲得多方認可。2016年北京市科技進步獎獲獎名單中，三元食品等單位共同研發(fā)的“乳品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成及應(yīng)用”項目，榮獲北京市人民政府科學技術(shù)二等獎。
消費的升級推動企業(yè)創(chuàng)新，三元食品也正在發(fā)力。此前，三元食品推出有機鮮牛奶，希望打入巴氏奶高端市場。有業(yè)內(nèi)人士向北京商報記者透露，北京市場的高端巴氏奶一直被歸原、萬得妙、朝日等小眾品牌占據(jù)，由于定價高端，這些品牌能夠占到北京巴氏奶銷售額的四成。
據(jù)了解，三元食品推出的極致有機鮮牛奶240ml/瓶裝，售價為7.5元，900ml/瓶裝的售價為27元，同等類似規(guī)格的三元普通巴氏奶售價普遍較有機奶低10-12元。不僅如此，在三元食品的大本營北京，光明食品已經(jīng)開始布局，巴氏奶業(yè)務(wù)已全面上線，市場競爭變得激烈。
在此背景下，三元食品推出的有機鮮牛奶雖然打著有機的旗號，定位高端，但仍難被消費者接受。北京三環(huán)附近某超市工作人員表示，目前市場上主要的巴氏奶仍然以三元為主，作為北京本土品牌還存有一定的優(yōu)勢，但是三元食品的這款有機奶銷售情況并不如普通巴氏奶，售價過高是一個重要原因。同時，面對上海乳企光明的挑戰(zhàn)，以及各大品牌的巴氏奶紛紛進入，三元食品在這場“守擂戰(zhàn)”中的局勢顯得有些被動。創(chuàng)新產(chǎn)品主打的有機概念很難被消費者理解，超市工作人員表示，銷售人員也不清楚有機的具體含義，對于該款產(chǎn)品為何會這么貴，也存有疑慮。
除推出有機鮮牛奶外，三元食品還調(diào)整了家庭訂奶的價格。4月初，三元食品將純牛奶訂奶的價格由2.95元/瓶漲到3.3元/瓶，漲價幅度11%，奶站工作人員表示，提價的原因是由于人力成本上漲、物流支出增多以及更換新包裝。
北京商報記者就上述問題采訪三元食品，但至截稿未收到回復。
老乳企轉(zhuǎn)型
縱觀北京市場，有機巴氏奶產(chǎn)品依舊鮮見。主動推新品求變的三元食品搶占不少先機，轉(zhuǎn)變的背后源自三元食品的業(yè)績困局。據(jù)三元食品2017年一季度報告顯示，三元食品營業(yè)收入13.83億元，同比下滑0.18%；凈利潤168萬元，同比下滑92%。
在三元食品的業(yè)務(wù)板塊中，液態(tài)奶為三元食品主力業(yè)務(wù)，該業(yè)務(wù)去年營收達到32.95億元，扭轉(zhuǎn)下滑態(tài)勢，但增速有所放緩，毛利率有所減少，庫存也隨之增加42.54%。去年新增的冰淇淋業(yè)務(wù)板塊貢獻9.9億元收入，占總收入的16.9%，奶粉業(yè)務(wù)占22%。
三元食品希望通過冰淇淋業(yè)務(wù)以及奶粉業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，但轉(zhuǎn)型效果并不明顯。2016年1月，三元食品為了加強盈利能力，以現(xiàn)金方式收購“八喜”的生產(chǎn)商北京艾萊發(fā)喜食品有限公司90%股權(quán)，2016年報告期內(nèi)，該公司實現(xiàn)了8308萬元的凈利潤。但艾萊發(fā)喜給三元食品所帶來的變化有限，在乳業(yè)專家宋亮看來，艾萊發(fā)喜的確有業(yè)績增長，但整體業(yè)務(wù)給三元食品帶來的增長并不大，很難為三元食品帶來質(zhì)的提升。
除冰淇淋業(yè)務(wù)外，奶粉也正在成為三元食品另一個重點扶持的業(yè)務(wù)。去年，三元（河北）工業(yè)園開園投產(chǎn)，該座新工廠可實現(xiàn)年產(chǎn)乳粉4萬噸及各類液態(tài)奶25萬噸。其中，工業(yè)園建成了10條乳粉生產(chǎn)線，這是三元奶粉當前產(chǎn)能的4倍。宋亮表示，作為老牌乳企，三元食品開始了轉(zhuǎn)型之路，此前該公司已經(jīng)完成了事業(yè)部的改制，撤銷了液態(tài)奶事業(yè)部，設(shè)立了常溫奶和低溫奶兩個事業(yè)部，保留了奶粉事業(yè)部。在低溫方面，除了高端巴氏奶以外，冰淇淋也是新事業(yè)部的重頭戲。
宋亮梳理三元食品各個產(chǎn)品業(yè)務(wù)后表示，三元食品在奶粉領(lǐng)域做重點布局，但該市場表現(xiàn)并不樂觀，增長并不如意；液態(tài)奶仍然固守在北京市場，受眾較窄；太子奶雖然有所增長，但是體量較小，形成不了大的影響。三元食品整體盈利情況不容樂觀，2016年是三元食品的突破年，三元食品處于市場擴展和調(diào)節(jié)以及內(nèi)部框架重組的過程當中，這一過程不可能一蹴而就，在北京地區(qū)增長放緩的情況下，未來如何提振華東等地區(qū)的業(yè)績，是三元食品在市場調(diào)整和框架重組時需要解決的問題。
補貼依賴癥？
盡管今年一季度業(yè)績下滑，但過去三年，三元食品業(yè)績一直呈現(xiàn)微增狀態(tài)。查閱三元食品的財報不難發(fā)現(xiàn)，在三元食品液態(tài)奶、固態(tài)奶、冰淇淋三大業(yè)務(wù)板塊背后，政府補貼已成為三元食品凈利穩(wěn)增的重要原因。對于一季度凈利潤大幅下滑的原因，三元食品方面表示，原因是報告期內(nèi)沒有收到相應(yīng)的政府補助。北京商報記者發(fā)現(xiàn)，政府的補貼多次成為三元食品業(yè)績“勝負手”，2014年三元食品凈利潤為5327萬元，收到政府補貼6448萬元；2015年三元食品獲得政府補貼1900萬元，占當年凈利潤1.12億元的16%；2016年，三元食品凈利潤為1.05億元，報告期內(nèi)獲得政府補貼1.29億元。
北京商報記者查閱三元食品2016年財報發(fā)現(xiàn)，三元食品去年收到的政府補貼主要來自上海、湖南、內(nèi)蒙古呼倫貝爾、河南、河北、江蘇、天津等多地政府，其中最大補貼來自河北省乳粉企業(yè)發(fā)展補貼1億元。根據(jù)三元食品2015年3月發(fā)布的一份名為“河北三元食品有限公司年產(chǎn)乳粉4萬噸、液態(tài)奶25萬噸搬遷改造項目可行性報告”顯示，三元食品計劃在河北落地年產(chǎn)乳粉4萬噸、液態(tài)奶25萬噸搬遷改造項目，該份可行性報告引用《加快石家莊市乳業(yè)發(fā)展的實施意見的通知》表示，當?shù)卣畬ΜF(xiàn)有年產(chǎn)1萬噸以上、新建或技改達到3萬噸以上的乳粉企業(yè)，除享受省級補貼政策以外，市級再分別給予一次性補貼3000萬元和5000萬元。對獲得“中國馳名商標”的乳品加工企業(yè)，市財政給予每項50萬元的一次性獎勵；對獲得“省著名商標”、“省名牌產(chǎn)品” 稱號的，市財政給予每項20萬元的一次性獎勵。
據(jù)悉，上述項目于去年6月初正式投產(chǎn)，隨后三元食品發(fā)布公告披露三元全資子公司河北三元食品有限公司于今年6月收到了河北省乳粉企業(yè)發(fā)展補貼資金1億元。同時，三元食品所獲補貼中還涉及科研方面約1363萬元，涉及穩(wěn)崗補貼約64萬元，此外還包括龍頭企業(yè)扶持基金、工業(yè)園生產(chǎn)線及食品安全建設(shè)等多個方面。
與其他乳企相比，三元食品受政府補貼帶來的影響較大。北京商報記者了解到，光明乳業(yè)2016年凈利潤為5.6億元，其中有約1億元的政府補貼，如果去掉政府補貼項目，光明乳業(yè)仍能實現(xiàn)凈利潤的增長。國內(nèi)另一知名乳企伊利2016年獲得政府補貼11億元，凈利潤為56億元，刨除政府補貼，伊利凈利潤與上年持平。在研發(fā)方面，2016年三元食品的研發(fā)支出為3093萬元，光明乳業(yè)研發(fā)支出為4655萬元，伊利的研發(fā)支出為1.71億元。
宋亮認為，與同一領(lǐng)域的光明等品牌相比，三元食品在全國化布局方面仍然任重道遠。新希望乳業(yè)通過近年來對地方乳企的收購，已經(jīng)初步達成了全國化布局，光明也已經(jīng)打入了三元食品的北京大本營，此前三元食品曾希望進入光明的上海大本營，但未見成效，未來想要再次進入，難度不小。“三元食品固守北京市場，受眾面比較窄。市場情況并不樂觀，未來三元食品很難擺脫目前的現(xiàn)狀。液態(tài)奶與奶粉業(yè)務(wù)是三元食品的主力業(yè)務(wù)，在液態(tài)奶固守北方市場增長幅度有限的情況下，三元食品的奶粉業(yè)務(wù)需要擔起重任，但我國奶粉市場表現(xiàn)也面臨挑戰(zhàn)，即便未來三元食品的奶粉業(yè)務(wù)能夠為三元食品帶來增長，但增長能力仍然有限。”
北京市場受到外資品牌的強勢入侵，以及蒙牛、伊利等行業(yè)龍頭企業(yè)渠道下沉的挑戰(zhàn)，三元食品目前的處境不容樂觀。即便由于前期處于企業(yè)布局調(diào)整期，較為依賴政府補貼，產(chǎn)品創(chuàng)新缺失，沒有明星產(chǎn)品帶動，后期三元食品的發(fā)展仍然艱難。“未來，三元食品需要在產(chǎn)品創(chuàng)新上下工夫，研發(fā)出至少一款明星產(chǎn)品，保持品牌的年輕化活力，還需要加強向華東等地區(qū)的擴張，打開全國化的局面。”宋亮如是說，三元食品治愈補貼依賴癥，還有很長的路要走。
