昨日上午，西安市食品安全委員會辦公室常務(wù)副主任、市食藥監(jiān)局局長呂強(qiáng)帶領(lǐng)教育、衛(wèi)計、城管等部門，對蓮湖區(qū)、雁塔區(qū)的學(xué)校食堂及校外托餐場所、小飯桌開展聯(lián)合督導(dǎo)檢查。
在西安小學(xué)附近的大型托管單位滿座思學(xué)內(nèi)，懸掛的是食品經(jīng)營許可證。督查人員進(jìn)入廚房操作間，詢問一名清洗人員餐具應(yīng)該如何清洗和消毒，這名工作人員回答得不夠清楚，督查人員建議將清洗消毒程序張貼在操作間內(nèi)，加強(qiáng)培訓(xùn)。
西安市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全市有2000多家小飯桌備案，備案率達(dá)90%以上。對于小飯桌，要求每年檢查不少于4次，開學(xué)季加大檢查頻次。對于個別不備案的黑托管，由街辦組織綜合執(zhí)法進(jìn)行查處取締。目前正值季節(jié)交替，極易發(fā)生食源性疾病。食藥監(jiān)部門要求學(xué)校食堂及小飯桌加強(qiáng)食品安全管理，選購新鮮食材，不提供涼菜，禁止加工四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的原材料。
