為保障深圳市食品消費安全，根據(jù)《廣東省桶裝飲用水生產(chǎn)行業(yè)專項整治工作方案》工作部署，進一步規(guī)范我市桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)格落實 “一次約談、兩次抽檢、三次監(jiān)督檢查”的任務(wù)，深圳市食品藥品監(jiān)管局組織對我市桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督抽檢工作。
一、總體情況
深圳市共有獲證桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)56家（其中5家停產(chǎn)或搬遷），本次共對正常生產(chǎn)的51家桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開展抽樣工作，共抽檢桶裝飲用水221批次，其中不合格樣品10次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為4.5%。本次抽檢，覆蓋了其他飲用水55批次，不合格2批次；天然礦泉水4批次，全部合格；飲用純凈水161批次，不合格8批次。
二、各轄區(qū)抽檢情況
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環(huán)節(jié)
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福田區(qū)
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羅湖區(qū)
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南山區(qū)
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鹽田區(qū)
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寶安區(qū)
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龍崗區(qū)
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光明新區(qū)
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坪山區(qū)
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龍華區(qū)
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大鵬新區(qū)
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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生產(chǎn)
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-
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-
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11
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11
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21
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21
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-
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-
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76
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72
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64
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61
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20
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20
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16
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15
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10
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10
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3
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1
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合格率
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-
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100.0%
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100.0%
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-
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94.7%
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95.3%
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100.0%
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93.8%
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100.0%
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33.3%
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具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
三、檢測項目情況
本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗項目合計達3241項次（約14.7項/批次），主要檢測了微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項目10項次，不合格項目發(fā)現(xiàn)率為0.3%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為微生物和食品污染物。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問題：一是桶裝飲用水的銅綠假單胞菌不合格，主要原因可能是水源被銅綠假單胞菌污染，或包裝水的整個生產(chǎn)、包裝過程中沒有經(jīng)過嚴(yán)格的過濾、消毒、滅菌；二是桶裝飲用水的溴酸鹽超標(biāo)，可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，在殺菌過程中使用了過量的臭氧，從而形成過多的溴酸鹽副產(chǎn)物。
四、風(fēng)險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進處理。
消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
1.深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年第三十四期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表.xlsx 2. 深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年第三十四期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表.xls
3. 抽檢不合格項目危害分析.docx 深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年9月19日