人參有著幾千年的古老歷史，中國(guó)是應(yīng)用人參最早的國(guó)家，有關(guān)人參的文字記載可追溯到春秋時(shí)期，人工種植歷史也有四百余年。古代名醫(yī)著作對(duì)人參至高的藥用價(jià)值記載，使得上至帝王之家，下至黎民百姓都對(duì)人參極度推崇。如今，撫參堂將這一古老的健康養(yǎng)生寶物插上了科技的翅膀，使得人參的功效與需求再次煥發(fā)新的生機(jī)。
人參入酒，為國(guó)民健康加分
作為藥食同源的經(jīng)典名貴藥材，人參最講究“道地”二字。桓仁縣有著悠久的野人參采掘歷史，是名副其實(shí)的“中國(guó)野人參之鄉(xiāng)”。
相比于干參，鮮參價(jià)值更高，作為國(guó)內(nèi)最早一批使用鮮參入酒的企業(yè)，撫參堂提出“讓吃人參變得很簡(jiǎn)單”，引領(lǐng)了大健康時(shí)代人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。撫參堂每年9月采挖生長(zhǎng)于海拔2000多米的長(zhǎng)白山的5年鮮參，出足漿、參須完整、參形嬌美，撫參堂嚴(yán)格執(zhí)行全流程把控，鮮參入酒，鮮參中的多糖被析出，糧食酒的度數(shù)也被綜合，口感更是具有“綿、柔、醇、甘、香、凈、爽”特點(diǎn)，同時(shí)鮮參中含有的人參炔醇和人參皂甙融合在酒中，使其更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮮參從出土到入酒嚴(yán)格控制在72小時(shí)內(nèi)，經(jīng)過300天炮制封藏，最后裝瓶。
人參與酒，密不可分。撫參堂的人參基酒采用的是瀘州醇窖酒業(yè)釀制的純糧酒。精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五谷為原料，經(jīng)過固體發(fā)酵、緩火蒸餾、量質(zhì)摘酒、貯存老熟，采用“歷史大循環(huán)法”精心釀造而成。酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，撫參堂所用的五糧醇窖基酒，傳承了細(xì)致入微的人工制曲。
瀘州有著獨(dú)特的水質(zhì)、土壤、氣候、空氣以及生態(tài)鏈等自然地域條件，而且一直堅(jiān)持“以窖養(yǎng)糟、以糟養(yǎng)窖”不間斷投糧釀酒，窖泥微生物獲得母糟中的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)繁殖，并進(jìn)行香味物質(zhì)代謝滲透到母糟中，代謝的香味物質(zhì)數(shù)量越集越豐富，生成的酒體不但富含各種礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)，而且富含其他多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
撫參堂用科技為人參產(chǎn)業(yè)導(dǎo)航，不僅將鮮參浸入醇酒，更讓人參走進(jìn)廚房成為現(xiàn)代人生活中的日常營(yíng)養(yǎng)品。
聯(lián)手小米生態(tài)鏈的“桓仁人參雞”
做好功能酒的同時(shí)，撫參堂深耕人參產(chǎn)業(yè)鏈，與小米生態(tài)鏈企業(yè)純米科技聯(lián)手推出桓仁標(biāo)志性美食：桓仁人參雞。
遼寧桓仁森林覆蓋率接近80%，水系發(fā)達(dá)，處于青山綠水之間。林下山參種植面積達(dá)到62萬余畝，被國(guó)家林業(yè)部門授予“中國(guó)山參之鄉(xiāng)”。
桓仁縣八里甸鎮(zhèn)等山前林下散養(yǎng)著笨雞。桓仁人參雞正是選用地產(chǎn)人參，加上散養(yǎng)笨雞作為主食材，是現(xiàn)代健康生活的標(biāo)志產(chǎn)品。
撫參堂聯(lián)合五星級(jí)大廚團(tuán)隊(duì)在小米數(shù)據(jù)分析基礎(chǔ)上，經(jīng)過三年多的研發(fā)制作，中央廚房制熟后急速冷凍，全程冷鏈，消費(fèi)者購(gòu)買后用小米電飯煲或微波爐蒸煮加熱即可食用。消費(fèi)者簡(jiǎn)單輕松就能吃到這一營(yíng)養(yǎng)美味的健康滋補(bǔ)食品。
在“桓仁人參雞百城萬店啟動(dòng)儀式”上，來自全國(guó)100多個(gè)城市的線下門店，米粉們?cè)诟鞣謺?huì)場(chǎng)烹制和享用桓仁人參雞美食。同時(shí)，桓仁人參雞近期將在京東撫參堂旗艦店、知吾煮、人參娃娃商城等同步上市。
