“了解到我們的加工過程，顧客更放心、更滿意了。”近日，看著自己的蛋糕店顧客盈門，郝紅滿臉笑意。
食品添加劑實行專人專管，庫房與車間有效隔斷，食品原料可查可追溯……今年6月，位于石家莊市裕華區(qū)方村鎮(zhèn)的郝紅蛋糕烘焙店按食品小作坊標準進行了升級完善，生產經營更加規(guī)范。
食品小作坊、小餐飲、小攤點，統(tǒng)稱食品“三小”，具有規(guī)模小、數量多、分布散、生產經營條件差、市場主體資格不全等特點。長期以來，食品“三小”在方便民眾和促進就業(yè)的同時，也有管理交叉和監(jiān)管空白等問題，存在較大食品安全隱患。
2016年3月29日，省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十次會議表決通過了河北省食品安全方面第一部地方法規(guī)——《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》。
自去年7月1日條例施行至今年8月底，全省已完成食品“三小”登記備案28.5萬余戶。這些食品“三小”成為合法食品經營業(yè)態(tài)，其從業(yè)人員持健康證上崗，自我約束能力、安全保障能力大幅提升，食品衛(wèi)生條件進一步改善，生產經營行為得到有效規(guī)范，小食小餐更安全、更放心了。
食品安全是餐桌上的民生，承載著老百姓的期盼。省委、省政府高度重視食品安全工作，黨的十八大以來，河北省堅決落實“四個最嚴”要求，以最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，著力解決群眾關心的奶瓶子、菜籃子、下館子等食品安全系列問題。
奶瓶子更安全。奶牛規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖水平全國第一，全省嬰幼兒配方乳粉及原料乳粉等四類產品基本實現電子可追溯。
菜籃子有保障。打造113個食用農產品樣板市場，初步達到菜市場“超市化”和配備快檢設備，市民買菜更放心。
下館子更放心。全省7萬余家持證餐飲服務單位實現“明廚亮灶”，實施率達90%以上。
今年6月，石家莊、張家口、唐山成為首批國家食品安全示范城市。國慶節(jié)前，省食藥監(jiān)局對22類食品進行了監(jiān)督抽檢，215批次樣品全部合格。在市場中采訪，許多消費者都對記者表示，“如今吃得更放心了！”
河北省提出，到“十三五”末，統(tǒng)一的食品藥品安全治理體系更加完善，食品藥品安全保障能力達到全國先進水平。
