為強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管模式，近日，沂南縣食藥監(jiān)局張莊監(jiān)管所推出“四個一”監(jiān)管模式，加強(qiáng)食品安全管理。

 

　　每天查一查。為加強(qiáng)學(xué)校主體責(zé)任意識，督促學(xué)校進(jìn)行自主管理，張莊監(jiān)管所根據(jù)有關(guān)要求制作了《沂南縣學(xué)校食堂食品安全日查表》，督促學(xué)校每天對食堂采購原輔材料是否索票索證、整體環(huán)境衛(wèi)生是否清潔、工具容器是否按規(guī)定清洗消毒、每餐是否按規(guī)定留樣、食品是否燒熟煮透、是否超范圍超限量使用食品添加劑等最基本的內(nèi)容進(jìn)行自查。

 

　　每天亮一亮。為及時進(jìn)行聯(lián)系，張莊監(jiān)管所建立了全鎮(zhèn)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全微信群，邀請學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人入群，督促學(xué)校每天將食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)及部位拍照在群里亮一亮，讓監(jiān)管人員不用每天去現(xiàn)場也能監(jiān)督現(xiàn)場情況。

 

　　每天比一比。為提高學(xué)校食品安全管理人員的的積極性，促進(jìn)各學(xué)校間互相學(xué)習(xí)，共同提高，張莊監(jiān)管所鼓勵各學(xué)校將在食品安全管理中好的做法、好的創(chuàng)意分享到微信群里，看看哪個學(xué)校做的好，帶動其他學(xué)校不斷改進(jìn)。

 

　　每天學(xué)一學(xué)。為加強(qiáng)對學(xué)校食品安全知識的培訓(xùn)，提高學(xué)校食品安全管理水平，張莊監(jiān)管所每天將涉及的法律法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)第一時間分享到微信群里，供相關(guān)人員學(xué)習(xí)。