案情介紹：

 

　　今年1月29日，四川華鎣市食品藥監(jiān)局接到投訴舉報稱，該市慶華鎮(zhèn)某購物中心存在銷售霉變食品現(xiàn)象。接到舉報后，該局執(zhí)法人員立即到現(xiàn)場進行檢查，在該購物中心食品區(qū)貨架上發(fā)現(xiàn)“金帝榛子漿夾心巧克力”有霉變、感官性狀異常的現(xiàn)象，現(xiàn)場進行扣押和拍照取證。

 

　　隨后，該局對當事人胡某涉嫌經(jīng)營霉變、感官性狀異常食品的行為進行了立案調(diào)查，共發(fā)現(xiàn)4盒該品牌巧克力出現(xiàn)霉變和感官性狀異常，貨值金額119.2元，牟取違法所得5.8元。2月27日，該局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政處罰法》等法律規(guī)定，對胡某作出了沒收經(jīng)營的霉變、感官性狀異常食品和違法所得5.8元，并罰款5萬元的行政處罰。

 

　　案件評析：

 

　　華鎣市食藥監(jiān)局慶華鎮(zhèn)監(jiān)管所副所長王安潤說，《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，胡某經(jīng)營霉變、感官性狀異常食品屬于違法行為，理應受到法律的制裁。

 

　　王安潤說，食品受到霉菌污染或者溫濕度等影響，會發(fā)生霉爛變質(zhì)，不僅降低了食品的質(zhì)量和營養(yǎng)，還會產(chǎn)生很強的毒素，引起人們食物中毒、致病、致癌、致突變等。他提醒食品經(jīng)營者要按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。