每當(dāng)有喜慶活動(dòng)的時(shí)候，我們都會(huì)開(kāi)瓶香檳或氣泡葡萄酒助興，如果開(kāi)瓶時(shí)沒(méi)有那嘹亮的“卜”聲，肯定會(huì)失色不少！最近英國(guó)的科學(xué)家利用電腦軟件進(jìn)行分析計(jì)算，研究出了如何確保香檳的開(kāi)瓶聲音清脆玲瓏。
英國(guó)謝菲爾德大學(xué)數(shù)學(xué)及統(tǒng)計(jì)系榮譽(yù)院士Eugenia Cheng 博士指出，香檳或氣泡葡萄酒開(kāi)瓶聲音的“最動(dòng)聽(tīng)”頻率應(yīng)該是在8,000 至12,000赫茲之間，同時(shí)頻率要穩(wěn)定，因?yàn)檫@與銅鈸樂(lè)器與鳥(niǎo)鳴的頻率相仿。Eugenia Cheng 博士利用電腦軟件做出頻譜分析后，得出一個(gè)取得最動(dòng)聽(tīng)開(kāi)瓶聲音的算式： Ring = 7 + T/40 - ( P )/(3 )，瞪眼不懂了吧？不用怕！讓軟木君為您解釋。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，Eugenia Cheng 博士的結(jié)論是取得“最動(dòng)聽(tīng)”開(kāi)瓶聲音的竅門是香檳或氣泡葡萄酒必需冷凍至攝氏6.7度，使得瓶?jī)?nèi)的氣泡能量減低，開(kāi)瓶時(shí)只需用最少的力，這令氣體流失量降低，就會(huì)得到令大家皆大歡喜的“卜”聲！
一般家用的冰箱只會(huì)將酒冰鎮(zhèn)至攝氏11度，如果要達(dá)到6.7度的水平，我們?cè)陂_(kāi)瓶前要把酒放在冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)40分鐘。
關(guān)于葡萄牙軟木協(xié)會(huì)
葡萄牙軟木協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱APCOR）成立于1956年，位于葡萄牙北部，是一個(gè)代表和推廣葡萄牙軟木行業(yè)的全國(guó)性組織。軟木是一種卓越的純天然的原材料，葡萄牙軟木協(xié)會(huì)的使命是促進(jìn)和推廣軟木以及軟木的周邊產(chǎn)品。軟木塞是軟木行業(yè)的旗艦產(chǎn)品，全球每年有120億瓶葡萄酒使用軟木塞封裝。軟木塞以其獨(dú)特的屬性多年來(lái)一直被認(rèn)為是葡萄酒的絕佳封裝選擇，它不僅有助于保護(hù)葡萄酒的品質(zhì)，并可以提供優(yōu)質(zhì)的葡萄酒飲用體驗(yàn)。軟木是一種環(huán)保的原材料，具有純天然、可重復(fù)利用和可循環(huán)再生的特性，全球有超過(guò)70%的葡萄酒生產(chǎn)商選擇使用軟木塞封裝。
更多信息可以訪問(wèn)：http://www.apcor.pt/en/（英文網(wǎng)站）http://www.mygreencork.com/（中文網(wǎng)站）
