每當有喜慶活動的時候，我們都會開瓶香檳或氣泡葡萄酒助興，如果開瓶時沒有那嘹亮的“卜”聲，肯定會失色不少！最近英國的科學家利用電腦軟件進行分析計算，研究出了如何確保香檳的開瓶聲音清脆玲瓏。
英國謝菲爾德大學數(shù)學及統(tǒng)計系榮譽院士Eugenia Cheng 博士指出，香檳或氣泡葡萄酒開瓶聲音的“最動聽”頻率應(yīng)該是在8,000 至12,000赫茲之間，同時頻率要穩(wěn)定，因為這與銅鈸樂器與鳥鳴的頻率相仿。Eugenia Cheng 博士利用電腦軟件做出頻譜分析后，得出一個取得最動聽開瓶聲音的算式： Ring = 7 + T/40 - ( P )/(3 )，瞪眼不懂了吧？不用怕！讓軟木君為您解釋。
簡單地說，Eugenia Cheng 博士的結(jié)論是取得“最動聽”開瓶聲音的竅門是香檳或氣泡葡萄酒必需冷凍至攝氏6.7度，使得瓶內(nèi)的氣泡能量減低，開瓶時只需用最少的力，這令氣體流失量降低，就會得到令大家皆大歡喜的“卜”聲！
一般家用的冰箱只會將酒冰鎮(zhèn)至攝氏11度，如果要達到6.7度的水平，我們在開瓶前要把酒放在冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)40分鐘。
關(guān)于葡萄牙軟木協(xié)會
葡萄牙軟木協(xié)會（簡稱APCOR）成立于1956年，位于葡萄牙北部，是一個代表和推廣葡萄牙軟木行業(yè)的全國性組織。軟木是一種卓越的純天然的原材料，葡萄牙軟木協(xié)會的使命是促進和推廣軟木以及軟木的周邊產(chǎn)品。軟木塞是軟木行業(yè)的旗艦產(chǎn)品，全球每年有120億瓶葡萄酒使用軟木塞封裝。軟木塞以其獨特的屬性多年來一直被認為是葡萄酒的絕佳封裝選擇，它不僅有助于保護葡萄酒的品質(zhì)，并可以提供優(yōu)質(zhì)的葡萄酒飲用體驗。軟木是一種環(huán)保的原材料，具有純天然、可重復利用和可循環(huán)再生的特性，全球有超過70%的葡萄酒生產(chǎn)商選擇使用軟木塞封裝。
更多信息可以訪問：http://www.apcor.pt/en/（英文網(wǎng)站）http://www.mygreencork.com/（中文網(wǎng)站）
