——文章轉(zhuǎn)自 微酒

酒鬼酒推出的共享窖池到底是什么模式？

每一屆糖酒會(huì)上，總會(huì)出現(xiàn)一些讓業(yè)界眼前一亮的新模式。剛剛過去的重慶秋糖也不例外，其中，在微酒記者看來，最值得關(guān)注的是酒鬼酒股份公司在研究1年多后推出的“共享窖池”模式。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，很難想象有國(guó)資中糧背景的酒鬼酒竟會(huì)大膽跳出傳統(tǒng)思維創(chuàng)新賣酒，用“重度參與”的方式將廠家、經(jīng)銷商、消費(fèi)者緊密聯(lián)系起來。

“今日的社會(huì)是共享經(jīng)濟(jì)的社會(huì)，所有行業(yè)都在圍繞消費(fèi)者做工作，而娛樂、參與非常重要，只要玩了起來，就有可能在消費(fèi)者層面獲得重大突破。酒鬼酒的這一新模式，就是要讓消費(fèi)者玩起來，很可能會(huì)在業(yè)內(nèi)引領(lǐng)潮流。”有專家如是評(píng)價(jià)。

一個(gè)窖池一個(gè)窖主

那么酒鬼酒的共享窖池到底是什么呢？

據(jù)了解，該模式是從市場(chǎng)與消費(fèi)者的需求出發(fā)，為“窖主”提供窖池專屬定制服務(wù)。每個(gè)窖池僅招募一位尊貴“窖主”，窖主可以借助互聯(lián)網(wǎng)，全程直觀監(jiān)控從投料、發(fā)酵、釀酒、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)。也就是說，擁有一個(gè)窖池等于擁有一個(gè)酒鬼酒廠，人工、設(shè)備、釀酒師、設(shè)計(jì)師全面共享。

“共享窖池是酒鬼酒208.66億品牌價(jià)值資源和馥郁香型白酒釀造資源的小范圍共享。我們將拿出300個(gè)窖池進(jìn)行共享運(yùn)營(yíng)，首批開放100個(gè)。我們的目的就是把釀酒資源共享，將酒鬼酒共享窖池的服務(wù)做出來，為窖主提供管家式專屬定制服務(wù)，讓共享窖池成為行業(yè)標(biāo)桿，真正實(shí)現(xiàn)共享窖池的價(jià)值。” 酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理、酒鬼酒供銷有限責(zé)任公司總經(jīng)理李明向微酒記者介紹。

據(jù)了解，除了能夠隨時(shí)監(jiān)控釀造過程外，酒鬼酒還將與“窖主”共同打造酒鬼酒“窖池原酒”，每年支持“窖主”帶領(lǐng)50名“窖眾”到湘西進(jìn)行基地體驗(yàn)游，通過不間斷的主題活動(dòng)，品味酒鬼酒的釀酒文化與湘西魅力，協(xié)助各位窖主現(xiàn)場(chǎng)銷售。

“我們的窖主具有超高的回報(bào)率和利潤(rùn)空間。”李明進(jìn)一步解釋了共享窖池對(duì)窖主的吸引力。

酒鬼酒要從賣酒、賣品牌轉(zhuǎn)型為賣服務(wù)

翻閱中糧入主以來，2016年至今的財(cái)報(bào)，讓微酒記者感到詫異的是，明明業(yè)績(jī)等都在向好發(fā)展，為何酒鬼酒要走這么超前性的一步？

2016年年報(bào)顯示，酒鬼酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6.55億元，增長(zhǎng)8.92%，凈利1.09億元，增長(zhǎng)22.6%；2017年半年報(bào)，營(yíng)收3.71億，增長(zhǎng)27%，凈利0.828億，增長(zhǎng)113.62%；2017年前三季度營(yíng)收5.51億元，增長(zhǎng)27%，凈利1.16億元，增長(zhǎng)77.67%。

用迅速增長(zhǎng)來形容酒鬼酒業(yè)績(jī)并不為過。微酒記者在湖南市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，酒鬼酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)布局、酒商結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)秩序等調(diào)整基本已經(jīng)到位。在此背景下，酒鬼酒為何要推出“共享窖池”呢？

采訪中，微酒記者發(fā)現(xiàn)，或許是出于以下兩個(gè)原因。

其一，中糧對(duì)酒鬼酒有新的期待，酒鬼酒“前濃、中清、后醬”的馥郁香型、泥質(zhì)小窖、龍鳳獸三眼清泉、鬼斧神工的釀酒環(huán)境、天然的儲(chǔ)酒洞穴、黃永玉大師高妙樸實(shí)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，都讓酒鬼酒充滿了濃郁的文化韻味與民族風(fēng)情。共享窖池讓消費(fèi)者參與其中，玩在其中，使酒鬼酒的品牌和文化傳播出去是原因之一。

采訪中，李明多次提到一句話，“我們要從賣產(chǎn)品、賣品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)到賣服務(wù)”，在共享窖池中能夠明顯感受到，服務(wù)也貫穿其中。在業(yè)內(nèi)一片賣產(chǎn)品聲中，酒鬼酒要用“服務(wù)”“套牢”人心。

其二，雖然目前酒鬼酒正良性發(fā)展，然而，目前近10億元的體量以及歷史上最高的16億體量，對(duì)于中糧來說顯然是不夠的。目前酒鬼酒所處的次高端市場(chǎng)格局雖然并不非常明晰，但是，全國(guó)性的強(qiáng)者依然有，如何實(shí)現(xiàn)彎道超車，對(duì)于酒鬼酒來說常規(guī)打法并不容易。據(jù)估算，此次100個(gè)窖池的開放，將為酒鬼酒帶來不小的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。“目前我們的產(chǎn)量能夠支撐起百億銷售額，”李明對(duì)微酒記者說，顯示了其“目標(biāo)”所在。

可以預(yù)見，在奠定好傳統(tǒng)銷售方式，步步為營(yíng)走向全國(guó)的基礎(chǔ)上，站在共享經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)者升級(jí)、服務(wù)風(fēng)口之上的共享酒窖只是酒鬼酒創(chuàng)新營(yíng)銷的一個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)。接下來，酒鬼酒會(huì)帶給業(yè)內(nèi)更多的驚喜。