省級食品安全先進(jìn)縣驗收之際，為切實保障農(nóng)村食品安全，齊河縣食藥監(jiān)局晏城所分類監(jiān)管深化農(nóng)村食品市場，確保農(nóng)村食品市場“舌尖上的安全”。
 

 

　　一是規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)行為。重點規(guī)范農(nóng)村食品小作坊、小餐飲，嚴(yán)格落實主體責(zé)任和《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規(guī)定，要求“亮證經(jīng)營、場所整潔、健康衛(wèi)生、票據(jù)留存、食品合格、原料公示、不違法添加、主動配合檢查”、各項規(guī)章制度健全并嚴(yán)格執(zhí)行。

 

　　二是規(guī)范農(nóng)村食品銷售行為。重點整治農(nóng)村小食品店的“五無食品”、過期食品等食品的銷售行為，食品經(jīng)營者必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自檢自查與報告制度、索證索票制度、進(jìn)貨查驗制度、食品召回及停止經(jīng)營制度。
 

 

　　三是規(guī)范農(nóng)村自辦宴席服務(wù)行為。規(guī)范流動廚師持證上崗，農(nóng)村自辦宴席必須執(zhí)行申報等制度，強(qiáng)化從業(yè)人員體檢和培訓(xùn)，提高食品安全保障能力。

 

　　四嚴(yán)格農(nóng)村中小學(xué)食堂食品安全管理。要求學(xué)校食堂要按規(guī)定設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備專職食品安全管理人員，加強(qiáng)食品采購、加工、留樣、從業(yè)人員等管理，實行食品安全校長負(fù)責(zé)制。

 

　　五是嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品違法生產(chǎn)經(jīng)營活動。對檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為，一律嚴(yán)厲處理，行刑銜接。

 

　　山東省齊河縣藥品監(jiān)督管理局林承業(yè)、孫興峰