12月8日，由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主辦的“2017健康中國(guó)——食物與營(yíng)養(yǎng)高層研討會(huì)”在北京召開(kāi)。會(huì)議是為宣傳貫徹《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》戰(zhàn)略，推動(dòng)落實(shí)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》精神，深入研討進(jìn)入新時(shí)代、面臨新矛盾的食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展新趨勢(shì)、新導(dǎo)向和新機(jī)遇，探討食物營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的有效途徑和重大政策措施，啟動(dòng)國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地的試點(diǎn)創(chuàng)建。會(huì)議提出，穩(wěn)步推進(jìn)以地方政府、高校和科研單位、龍頭企業(yè)為聯(lián)合力量的國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地試點(diǎn)創(chuàng)建，是我國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)工作的途徑創(chuàng)新，是落實(shí)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》的重大舉措。會(huì)上，廣東省梅州市人民政府等13家單位成為首批國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地創(chuàng)建單位。
圖：2017健康中國(guó)——食物與營(yíng)養(yǎng)高層研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山指出，我國(guó)面臨食物營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的歷史機(jī)遇期，糧食等食物生產(chǎn)能力的持續(xù)增強(qiáng)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)的快速發(fā)展，為食物營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了重要基礎(chǔ)。當(dāng)前我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)市場(chǎng)需求、國(guó)家政策標(biāo)準(zhǔn)、信息化方便交易途徑等，均提供了所未有的歷史新機(jī)遇。同時(shí)，依然存在著食物供給與營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)之間的供需結(jié)構(gòu)不平衡、城鄉(xiāng)及區(qū)域發(fā)展不平衡等主要挑戰(zhàn)。因此，必須堅(jiān)持大食物、大營(yíng)養(yǎng)、大健康的新理念，堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)，著力開(kāi)展食物營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)的全面普及，積極推進(jìn)食物、營(yíng)養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展。
國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)名譽(yù)主任萬(wàn)寶瑞，緊緊圍繞新時(shí)代、性矛盾、新要求，系統(tǒng)闡述了食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展新導(dǎo)向、面臨新挑戰(zhàn)、發(fā)展新趨勢(shì)和綜合發(fā)展對(duì)策。萬(wàn)寶瑞提出，確保新時(shí)代食物營(yíng)養(yǎng)事業(yè)科學(xué)發(fā)展，必須堅(jiān)持把飯碗牢牢端在自己手中的糧食安全戰(zhàn)略，實(shí)施以落實(shí)“產(chǎn)”、“管”制度為抓手的食品安全戰(zhàn)略，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略為指引，統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品與健康產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，堅(jiān)定實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，提高居民營(yíng)養(yǎng)健康水平。
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王隴德院士的報(bào)告指出，建設(shè)健康中國(guó)、我們還面臨著諸多困難：期望壽命延長(zhǎng)但健康期望壽命不高；營(yíng)養(yǎng)不良人群減少，超重、肥胖人群大量增加，到2012年，我國(guó)成人超重率已從2002年的22.8%上升到30.1%，肥胖率則從7.1%上升到11.9%；慢性病患病人數(shù)快速增多，發(fā)病率仍呈上升趨勢(shì)，2012年我國(guó)慢性病死亡率占總死亡的86.6%；而高鹽、高脂等不健康飲食，是慢性病發(fā)生發(fā)展的主要飲食危險(xiǎn)因素；而另一方面，我國(guó)居民的健康素養(yǎng)雖然逐年提高，但現(xiàn)狀依然堪憂。他還列舉了典型的食物營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，如“水果是零食，可吃可不吃”、“植物油主要含不飽和脂肪酸，多吃無(wú)妨”、“豆?jié){能代替奶”、“軟飲料可當(dāng)飲用水喝”等。因此，食物營(yíng)養(yǎng)教育迫在眉睫。
中國(guó)工程院副院長(zhǎng)劉旭院士提出了國(guó)民營(yíng)養(yǎng)改善的具體建議，如發(fā)展?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，推動(dòng)2016版《中國(guó)居民膳食指南》的落實(shí)落地等。他明確指出，要實(shí)現(xiàn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康改善的最終目的，除了通過(guò)征收高鹽高糖高脂食品消費(fèi)稅等經(jīng)濟(jì)手段外，更需要“全民減鹽行動(dòng)”、食用油“減油”行動(dòng)及控糖、限酒等活動(dòng)，但這些，都離不開(kāi)食物營(yíng)養(yǎng)教育。因此，建立具有較廣泛人群覆蓋的食物營(yíng)養(yǎng)教育平臺(tái)，是加強(qiáng)食物營(yíng)養(yǎng)教育的有效途徑。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心劉愛(ài)東研究員介紹，2017年7月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，明確了今后一段時(shí)期內(nèi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作的指導(dǎo)思想、基本原則、實(shí)施策略和重大行動(dòng)。《計(jì)劃》明確提出，必須規(guī)范指導(dǎo)滿足不同需求的食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)秩序，科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展?！秶?guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》明確提出，要求創(chuàng)建國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地，作為發(fā)展食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的重要手段。
國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼辦公室主任孫君茂指出，按照試點(diǎn)先行、分類(lèi)指導(dǎo)、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)態(tài)管理、穩(wěn)步推進(jìn)的基本原則，在全國(guó)范圍內(nèi)創(chuàng)建和培育一批國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地，是提高我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)的有效路徑和重大舉措。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)作為國(guó)家高層智庫(kù)，多年堅(jiān)持探索示范基地的運(yùn)行模式、管理機(jī)制和任務(wù)作用，試點(diǎn)調(diào)研報(bào)告多次得到國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的重要批示，有效推動(dòng)國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)教育示范基地創(chuàng)建列入《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃計(jì)劃》。啟動(dòng)和開(kāi)展示范基地試點(diǎn)創(chuàng)建，責(zé)任艱巨，意義重大。他指出，2018年示范基地推進(jìn)的重點(diǎn)，是通過(guò)試點(diǎn)創(chuàng)建，進(jìn)一步優(yōu)化示范基地運(yùn)行機(jī)制、完善管理體系，為全面推動(dòng)示范基地創(chuàng)建工作奠定基礎(chǔ)。
經(jīng)對(duì)申報(bào)的50多份材料進(jìn)行材料初審、專家評(píng)審、組織審核后，確定了1個(gè)地市、3個(gè)縣市、兩家高校、7家企業(yè)共13個(gè)首批示范基地創(chuàng)建單位：廣東梅州市、山東省萊陽(yáng)市、內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗、河南省湯陰縣；陜西師范大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院；北京三元食品股份有限公司、北京古船食品有限公司、河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司、今麥郎面品有限公司、碧生源控股有限公司、北京薯樂(lè)康農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東順興種養(yǎng)股份有限公司。會(huì)議舉行了13家首批國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)示范基地創(chuàng)建單位授牌儀式，內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗人民政府于寶君旗長(zhǎng)作為代表做了大會(huì)發(fā)言。
圖：首批國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)示范基地創(chuàng)建單位授牌儀式
