近日，“2017山東飲品高峰論壇”在青島湛山花園酒店勝利召開(kāi)，本次高峰論壇由山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)桶裝水行業(yè)發(fā)展論壇、食安山東質(zhì)量誠(chéng)信聯(lián)盟協(xié)辦。
本次高峰論壇聚焦飲品行業(yè)發(fā)展措施，與會(huì)代表從產(chǎn)品創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝、包裝、質(zhì)量控制、營(yíng)銷(xiāo)等方面，開(kāi)展交流。
目前，食品安全已成社會(huì)熱門(mén)話(huà)題。食品安全專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)和全程食品質(zhì)量控制措施，應(yīng)用雙核臭氧發(fā)生器等空氣消毒設(shè)備，可阻斷微生物污染飲品等食品的路徑，提高食品安全質(zhì)量，促進(jìn)飲料行業(yè)發(fā)展。
該論壇由山東省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)副理事長(zhǎng)蘇理先生主持會(huì)議。青島市食品藥品監(jiān)督管理局黃少華處長(zhǎng)、青島市經(jīng)信委吳世森處長(zhǎng)參加會(huì)議，并致辭祝賀大會(huì)的召開(kāi)。山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)的楊紅然、李強(qiáng)、劉紅珍、陳建海、李慶華、王中山、梁勝?lài)?guó)等副理事長(zhǎng)和山東省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的劉建源、郭順、張勇等副理事長(zhǎng)及兩個(gè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位、常務(wù)理事、理事、會(huì)員等參加了本次論壇大會(huì)。
青島食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)處孫大秀副處長(zhǎng)詮釋《飲料、乳制品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)控制及防控措施》，闡述了以政府引導(dǎo)、行業(yè)自律、消費(fèi)者監(jiān)督等方式有機(jī)結(jié)合的真知灼見(jiàn)，提出了“食安山東，健康飲品”新理念。山東美遜互動(dòng)廣告?zhèn)髅接邢薰纠钚劭偨?jīng)理作了《新消費(fèi)趨勢(shì)下的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)》主題報(bào)告。歐陸分析技術(shù)服務(wù)有限公司孔祥輝分享了《果汁及乳制品國(guó)際最新真實(shí)性檢測(cè)技術(shù)》報(bào)告。有著百年礦泉水歷史的青島嶗山礦泉水有限公司張明經(jīng)理做了《桶裝礦泉水易發(fā)生的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、管控措施》以及嶗礦如何延續(xù)品牌引領(lǐng)的專(zhuān)題報(bào)告。魯中匯源食品飲料有限公司李慶華做了《互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的銷(xiāo)售渠道突破與創(chuàng)新》報(bào)告。針對(duì)企業(yè)環(huán)評(píng)問(wèn)題，山東環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)季明秘書(shū)長(zhǎng)為大家進(jìn)行《飲品行業(yè)環(huán)保綜合服務(wù)體系全面分析》解析報(bào)告；由省飲料協(xié)會(huì)蛋白飲料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)推薦的上海異同食品產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)?nèi)f劍嘯做了《品牌下沉?xí)r代企業(yè)應(yīng)對(duì)策略》、《新零售中小企業(yè)的悲喜路》的主題報(bào)告。山東濟(jì)南塑研塑料制品有限公司專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)做了《塑研+，為水桶插上翅膀》的新型智能水桶的應(yīng)用推廣方面的主題分享。
在本次論壇活動(dòng)期間，山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)還對(duì)2017年度的優(yōu)秀企業(yè)、品牌價(jià)值貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、最佳供應(yīng)商以及行業(yè)領(lǐng)軍人物、杰出人物等集體與個(gè)人，進(jìn)行了表彰頒獎(jiǎng)。會(huì)后，協(xié)會(huì)還安排代表赴青島嶗山礦泉水有限公司、可口可樂(lè)（山東）公司以及圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司等知名企業(yè)，進(jìn)行參觀。
除了兩個(gè)協(xié)會(huì)廣大會(huì)員積極參加會(huì)議外，本次論壇還吸引了來(lái)自江蘇飲料協(xié)會(huì)、河北飲料協(xié)會(huì)、上海飲用水協(xié)會(huì)和福建飲用水協(xié)會(huì)等全國(guó)各地的眾多行業(yè)同仁參與，與會(huì)代表達(dá)300多人。
參會(huì)代表紛紛表示，論壇內(nèi)容緊湊有序，反響積極，希望山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)以后多組織這樣的活動(dòng)，為會(huì)議代表互相交流和學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的條件。通過(guò)此次交流與學(xué)習(xí)，不僅對(duì)國(guó)家在食品安全方面的法律法規(guī)有了更深層次的透徹理解，而且對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售、品牌打造、技術(shù)創(chuàng)新、工藝設(shè)備升級(jí)、新零售及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)有了更深層次的認(rèn)識(shí)，此次論壇將有力促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)向更高層面發(fā)展，同時(shí)，對(duì)飲品行業(yè)的健康發(fā)展也有積極的指導(dǎo)意義。
飲料、乳制品等飲品的產(chǎn)銷(xiāo)量非常巨大，與百姓生活密切相關(guān)，其安全質(zhì)量事關(guān)廣大人民群眾健康、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家形象。有的飲料、乳制品企業(yè)雖然擁有先進(jìn)的生產(chǎn)線(xiàn)，但所生產(chǎn)的飲品還是不時(shí)出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、食品腐敗變質(zhì)等問(wèn)題。
據(jù)長(zhǎng)期開(kāi)發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師介紹，導(dǎo)致飲料、乳制品等飲品微生物型腐敗變質(zhì)的原因很多，其中，飲品冷卻車(chē)間和灌裝車(chē)間的空氣骯臟是一個(gè)重要原因。因?yàn)?，這種骯臟的空氣中含有大量的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物，在飲品冷卻和灌裝車(chē)間，飲品和空氣直接接觸，空氣中的微生物隨著這些飲品，進(jìn)入包裝容器之中。時(shí)間一長(zhǎng)的話(huà)，這些微生物會(huì)以飲品為營(yíng)養(yǎng)源，快速生長(zhǎng)繁殖，最終導(dǎo)致飲品腐敗變質(zhì)，影響食品安全。
采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)和雙核臭氧殺菌技術(shù)，可有效殺滅飲品生產(chǎn)中的微生物，配合其他措施，可杜絕微生物污染飲料、乳制品等食品，防止飲品腐敗變質(zhì)，從而延長(zhǎng)飲品保質(zhì)期。
動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對(duì)空氣殺菌消毒時(shí)，工作人員無(wú)需離開(kāi)，對(duì)人體健康無(wú)害，不用停工，不會(huì)影響生產(chǎn)效率。
以動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)開(kāi)發(fā)的動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)是一種先進(jìn)的食品殺菌消毒設(shè)備，主要用于在有人工作的情況下，對(duì)食品工廠進(jìn)行同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒。目前，動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)已在飲用水、果汁、牛奶、酸奶等食品企業(yè)應(yīng)用，有效提高了這些食品安全質(zhì)量。
據(jù)悉，動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)具有性?xún)r(jià)比高、價(jià)格合理、運(yùn)行成本低、消毒效果良好等特點(diǎn)，且使用方便。使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，不僅可控制微生物污染食品、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，還可降低食品消毒成本、節(jié)約食品生產(chǎn)成本，有利于增加食品企業(yè)利潤(rùn)、推動(dòng)食品加工業(yè)發(fā)展。
在提高飲品安全質(zhì)量方面，除了動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)之外，雙核臭氧殺菌技術(shù)也可發(fā)揮重要作用。臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，沒(méi)有殘留物，無(wú)二次污染，環(huán)保安全；同時(shí)，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線(xiàn)殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。
雙核臭氧發(fā)生器以雙核臭氧殺菌技術(shù)開(kāi)發(fā)而成，可用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、殺菌消毒等環(huán)節(jié)，例如，可用于：飲品原料和飲品冷庫(kù)消毒；飲料、乳品等食品生產(chǎn)車(chē)間空氣的滅菌凈化；蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質(zhì)；食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具容器、包裝物等的消毒；食品生產(chǎn)工人的鞋服衣帽消毒；有助于食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)食品行業(yè)的SC、GMP及HACCP體系的認(rèn)證。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
協(xié)會(huì)蘇理理事長(zhǎng)主持會(huì)議
青島經(jīng)信委吳處長(zhǎng)致歡迎詞
與會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓
與會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓
新一屆山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)體合影
青島食藥局孫處長(zhǎng)作報(bào)告
青島嶗山礦泉水公司張明經(jīng)理作報(bào)告
魯中匯源果汁公司李慶華總經(jīng)理作報(bào)告
山東環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)季明秘書(shū)長(zhǎng)作報(bào)告
山東美遜互動(dòng)廣告?zhèn)髅接邢薰纠钚圩鲌?bào)告
上海異同食品產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)?nèi)f劍嘯作報(bào)告
山東濟(jì)南塑研塑料制品有限公司孫克生作報(bào)告
山東省飲料行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李亮主持表彰會(huì)議
蘇理理事長(zhǎng)為獲得領(lǐng)軍人物的鶴園集團(tuán)楊紅然董事長(zhǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)牌
蘇理理事長(zhǎng)為獲得領(lǐng)軍人物的山東高速生物公司劉建源總經(jīng)理頒發(fā)獎(jiǎng)牌
蘇理理事長(zhǎng)為獲得領(lǐng)軍人物的濟(jì)南泉娃飲用水公司陳建海董事長(zhǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)牌
蘇理理事長(zhǎng)為獲得領(lǐng)軍人物的聊城好佳一乳業(yè)李強(qiáng)董事長(zhǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)牌
2017年度杰出人物代表上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)
2017年度優(yōu)秀企業(yè)代表領(lǐng)獎(jiǎng)
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參觀青島嶗山礦泉水公司
參觀可口可樂(lè)（青島）公司
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