圖一：描繪新藍圖視野要開闊、做大徽菜夢不忘多取經(jīng)
在績溪縣勞?；詹宋幕瘓@，游客們在品嘗了園區(qū)的經(jīng)典徽菜“勞模紅燒肉”后，都禁不住會交口稱贊，大家都想了解馬勞模和勞模紅燒肉的故事，也都會想到要帶上這份特產(chǎn)，讓家中的親友嘗一嘗。
馬勞模是勞模集團的董事長，他的妻子方香枝是集團公司的總經(jīng)理。他倆是一對攜手創(chuàng)業(yè)的好夫妻。方香枝一家從曾祖父輩就開始經(jīng)營以“紅燒肉”為品牌菜、特色菜的餐飲業(yè)，方圓百里，遠近聞名。方香枝的父親方春和把廚師手藝和烹制紅燒肉的祖?zhèn)髅胤絺鹘o方香枝后，對她的唯一要求就是要她選一個愛好烹飪業(yè)的好丈夫，夫唱婦隨，夫婦倆共同經(jīng)營好餐飲業(yè)，做響紅燒肉的品牌，把祖?zhèn)髅胤揭淮鷤飨氯ァ?/p>
圖二：一轉眼30多年，昔日的路邊小店和悠悠往事仿佛就在昨天......
上世紀80年代初，改革開放的好政策給敢想敢干，勇于創(chuàng)業(yè)的年輕人搭建了一個很好的平臺。那一年，方香枝在績溪縣臨溪鎮(zhèn)煤炭山村緊靠公路邊開起了一家“路邊小店”，一道味美價優(yōu)的紅燒肉讓許多食客慕名而來，路邊小店常常賓客滿堂，生意興隆。同村的馬勞模長得英俊、頭腦也很靈活，他抓住商機，推著自行車到小店門口賣起了“冰棒”。方香枝的心靈手巧和漂亮能干深深地吸引著他，他也非常喜歡烹飪手藝，一來二去，兩個情投意合的年輕人很快走到了一起。路邊小店在二位年輕人的共同經(jīng)營下，生意蒸蒸日上，名氣越來越大。
2000年，馬勞模和方香枝把“勞模飯店”開到了績溪縣城，短短幾年時間，規(guī)模迅速擴大，從勞模大酒店到徽商大酒店，生意越做越大。勞模紅燒肉也從餐飲接待的“品牌菜”、“特色菜”到實現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)，產(chǎn)品銷到了北京、上海、南京、杭州、合肥等大中城市，深受客戶的青睞。
圖三：那時雖然條件簡陋，但生意興隆，初嘗當老板的滋味，心里充滿了快樂
2006年，企業(yè)申請注冊了“馬勞模牌紅燒肉”的品牌商標，2012年12月，“馬勞模牌紅燒肉”的制作工藝申請國家專利獲得了批準。2013年，以勞模紅燒肉為主的馬勞模品牌被省工商行政管理局評為安徽省著名商標。
近10多年來，馬勞模夫婦為傳承和弘揚徽菜美食，足跡遍布全國各地，在北京、合肥等地和績溪縣所舉辦的歷屆美食文化節(jié)中，勞模集團推出的各種不同包裝、不同特色的“馬勞模牌紅燒肉”都倍受關注。這道菜也成了接待賓客的特色菜。馬勞模曾獲中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“中國烹飪大師”、“中華金廚獎”“中國徽菜大師”、國家一級評委。“勞模紅燒肉”曾被評為“中國名菜”，“安徽名菜”，并在烹飪比賽中多次榮獲金獎。“勞模大酒店”被評為“百年老店”、“中華老字號”。
圖四：央視四套《走遍中國》欄目組在績溪徽商大酒店與馬勞模夫婦及廚師合影
2008年，央視四套曾到徽商大酒店采訪了馬勞模夫婦，拍攝了“馬勞模牌紅燒肉”等名菜的制作過程并作了專題報道。其后，央視七套曾用了8分鐘的時間專題介紹了“傳統(tǒng)名菜“馬勞模牌紅燒肉”。中國美食，中國旅游報等許多報刊雜志都曾對“勞模牌紅燒肉”和馬勞模夫婦攜手創(chuàng)業(yè)的事跡進行過專題報道。
2011年，馬勞模夫婦所經(jīng)營的勞模集團乘勢而上，投資8000多萬元，創(chuàng)辦了安徽績溪“勞模·徽菜文化園”。走“以菜為媒、以文為魂、以節(jié)會友、以農(nóng)為本”的發(fā)展思路。2013至2014年，勞模·徽菜文化園先后被評為“AAAA國家級旅游景區(qū)”、“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游五星級企業(yè)（園區(qū)）”。去年8月6日，央視一套《生活早知道》欄目組慕名前來采訪了馬勞模夫婦和勞模·徽菜文化園景區(qū)，對績溪精點徽菜和馬勞模夫妻倆的創(chuàng)業(yè)故事作了專題報道。
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圖五：創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)園區(qū)交流徽廚技藝傳承徽菜文化 笑迎八方來客
現(xiàn)在，來績溪勞模·徽菜文化園感受徽菜文化，品嘗勞模紅燒肉等精點徽菜的人越來越多，園區(qū)呈現(xiàn)出日趨興旺的勃勃生機。
“馬行千里、香飄萬家”，一道特色菜做出了大文章；一對好夫妻做強了大產(chǎn)業(yè)。“馬勞模牌紅燒肉”將伴隨著馬勞模夫婦走遍全國、走向世界。
廚藝無止境 創(chuàng)業(yè)很艱辛做大徽菜夢，還需多取經(jīng)。海闊憑魚躍，天高任鳥飛不忘創(chuàng)業(yè)苦，勇攀新高峰。
