當(dāng)前正是冬季腌肉、灌香腸的時(shí)節(jié)。日前，有家住蚌埠市固鎮(zhèn)的居民撥打本報(bào)962000 熱線(xiàn)反映，當(dāng)?shù)氐募Q(mào)市場(chǎng)里，出現(xiàn)了一些沒(méi)有“蓋章”的白條肉。這些肉能讓人放心嗎？新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)、大皖客戶(hù)端記者進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查采訪(fǎng)。
探訪(fǎng)：菜場(chǎng)不少肉沒(méi)“蓋章”
12 日上午，在位于S101 省道邊的固鎮(zhèn)縣連城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到，相鄰的5 家豬肉攤點(diǎn)上，肋條肉、五花肉、排骨應(yīng)有盡有，攤主們都在盡力吆喝著自己的鮮肉。
記者以灌香腸為由，與一名攤主進(jìn)行了交流，在翻開(kāi)一塊10斤左右的五花肉后，面對(duì)記者為何沒(méi)有蓋章的疑問(wèn)，這名攤主神態(tài)自若地介紹，在連城這里，很少有蓋章的豬肉，“縣里有要求去楊廟（固鎮(zhèn)縣指定的屠宰場(chǎng)），可這么遠(yuǎn)的地方，家門(mén)口就有屠宰場(chǎng)，誰(shuí)去呀？”在相鄰的攤位上，記者注意到，所售的豬肉也無(wú)藍(lán)色或紅色的檢疫章。多名攤主都給出了大致相同的解釋。
固鎮(zhèn)縣城東的東大市場(chǎng)是該縣較大規(guī)模的一處農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，在市場(chǎng)出口附近，記者看到，標(biāo)有放心肉字樣的攤位上，提供的豬肉都蓋有檢疫章。但市場(chǎng)東部，一名正在分割豬肉的攤主卻提供不出來(lái)蓋章的內(nèi)容，他稱(chēng)，這塊豬肉是幫別人代銷(xiāo)的，所以沒(méi)有蓋章。
一名知情的攤主向記者透漏，在固鎮(zhèn)的豬肉供應(yīng)市場(chǎng)上，的確存在銷(xiāo)售沒(méi)在指定屠宰點(diǎn)檢疫肉的行為，“去楊廟那里一頭豬屠宰費(fèi)50 元，從旁邊當(dāng)?shù)卣胰藲⒅灰?0 塊，一斤便宜好幾毛錢(qián)，為啥不干呢？”
尷尬：定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)“吃不飽”
記者在固鎮(zhèn)了解到，位于該縣楊廟鄉(xiāng)的安徽綠信食品有限公司是當(dāng)?shù)匚ㄒ缓藴?zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰機(jī)構(gòu)，該公司總經(jīng)理胡斌向記者介紹，該廠(chǎng)于2013 年投資6300 萬(wàn)元建成，是一家4A級(jí)機(jī)械規(guī)模化生豬屠宰企業(yè)，檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)配備了電腦數(shù)控同步衛(wèi)檢系統(tǒng)，年屠宰設(shè)計(jì)能力可達(dá)100 萬(wàn)頭，即每天3000 頭左右?？闪钇髽I(yè)非常尷尬的是，目前，每天送入該企業(yè)的屠宰檢疫生豬只有50 頭左右，高峰時(shí)也沒(méi)有超過(guò)100頭。
“固鎮(zhèn)縣有60 萬(wàn)人口，按照每人日均2 兩豬肉，經(jīng)測(cè)算全縣每天生豬屠宰量為700 頭左右，去掉200 頭外地調(diào)撥和靠近蚌埠市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)直接去市區(qū)屠宰，縣城每天500 頭應(yīng)該是合理的，可現(xiàn)在只有十分之一的工作量，可以說(shuō)，市場(chǎng)管理不規(guī)范、不到位，生豬大部分都被不規(guī)范的屠宰場(chǎng)消化了，這就形成了‘白條肉’在市場(chǎng)的流通”。
部門(mén)：將加強(qiáng)監(jiān)管，積極查處
固鎮(zhèn)縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局劉新奎總畜牧師介紹，市場(chǎng)里銷(xiāo)售的生豬肉須具有兩章兩票，即定點(diǎn)屠宰章、檢疫章、檢疫票和肉品品質(zhì)票。2014 年起，生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管職能由商務(wù)部門(mén)劃歸畜牧部門(mén)，就固鎮(zhèn)縣而言，相關(guān)的人員裝備尚未移交，導(dǎo)致該縣沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的生豬屠宰監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍，該局為確保“放心肉”體系建設(shè)，他們抽調(diào)動(dòng)物檢疫中心及鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)站人員共4人，成立巡查隊(duì)，對(duì)全縣范圍內(nèi)的34 個(gè)集市和22 家大型超市進(jìn)行不打招呼的檢查，整治“私屠亂宰”。
對(duì)于記者提供的連城等地市場(chǎng)上出現(xiàn)的白條肉現(xiàn)象，劉新奎表示會(huì)積極前往，配合市場(chǎng)部門(mén)進(jìn)行查處，同時(shí)，該局也在向縣政府上報(bào)現(xiàn)狀，以早日形成專(zhuān)職監(jiān)管隊(duì)伍，讓居民吃上“放心肉”。
