四川將穩(wěn)步推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)，到2018年底，“明廚亮灶”建設(shè)完成率達(dá)到80%，2019年底達(dá)到95%，2020年底達(dá)到100%。
這是記者18日從四川省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉的。該局聯(lián)合省內(nèi)多部門(mén)出臺(tái)了《關(guān)于加快四川省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升工作的實(shí)施意見(jiàn)》，多舉措提升四川餐飲質(zhì)量安全水平。
記者了解到，根據(jù)實(shí)施意見(jiàn)，四川將扎實(shí)推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。在基本完成城區(qū)學(xué)校食堂、特大型、大型餐館“明廚亮灶”建設(shè)的基礎(chǔ)上，逐年完成年度目標(biāo)任務(wù)，擴(kuò)大“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋面。同時(shí)，積極探索研究“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的新模式建設(shè)，提高公眾參與度和社會(huì)公信力，形成社會(huì)共治新格局。
據(jù)悉，四川還將加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)食品安全管理責(zé)任，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者做到持證經(jīng)營(yíng)、信息公開(kāi)、陽(yáng)光展示。到2018年底，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證公示率達(dá)到70%，2019年底達(dá)到80%，2020年底達(dá)到90%。
