第一條(目的和依據(jù))
為了加強本市生食水產品的衛(wèi)生管理，預防食物中毒，防止腸道傳染病的暴發(fā)流行，保障人體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，制定本辦法。
第二條(適用范圍)
凡在本市行政區(qū)域內從事生食水產品的生產經營，應當遵守本辦法。
第三條(定義)
本辦法所稱的生食水產品，是指經過清洗、整理、腌制或醉制等加工工藝，但不經燒熟煮透即供食用的貝殼類、甲殼類等水產品。
第四條(管理部門)
市衛(wèi)生行政管理部門負責本市生食水產品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。區(qū)、縣衛(wèi)生行政管理部門負責本轄區(qū)內生食水產品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
第五條(衛(wèi)生要求)
生食水產品的生產經營，應當符合國家和本市的有關衛(wèi)生標準和要求。
第六條(禁止生產銷售的品種)
在本市禁止生產、銷售下列生食水產品：
(一)毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類；
(二)熗蝦；
(三)因防病等需要，經上海市人民政府批準由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產品。
第七條(季節(jié)性禁止生產銷售的品種)
本市每年５月１日至１０月３１日禁止生產經營下列生食水產品：
（一）醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹；
?。ǘ┳砟嗦?，但取得《上海市特種食品衛(wèi)生許可證》（以下簡稱《特種衛(wèi)生許可證》）生產的除外；
?。ㄈ┮蚍啦〉刃枰?，由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產品。
第八條(許可證制度)
在本市生產生食水產品的，應當向市衛(wèi)生行政管理部門提出申請。市衛(wèi)生行政管理部門應當在接到申請之日起３０天內進行審核，對符合條件的，發(fā)給《特種衛(wèi)生許可證》。
未取得《特種衛(wèi)生許可證》的，不得生產生食水產品。
第九條(進貨驗證)
經營生食水產品的，進貨時應當查驗生食水產品生產者是否具有《特種衛(wèi)生許可證》以及產品檢驗合格證書。
經營者不得經營無《特種衛(wèi)生許可證》生產者生產的生食水產品。
第十條(查禁蚶類水產品的特別規(guī)定)
禁止單位和個人將蚶類水產品運入本市。
各區(qū)、縣人民政府和各級工商、公安、衛(wèi)生、環(huán)衛(wèi)、交通運輸?shù)刃姓芾聿块T應當按照各自職責、查禁蚶類水產品。
第十一條(行政處罰)
對違反本辦法規(guī)定的，除責令其停止生產經營，立即公告收回已售出的生食水產品，并在衛(wèi)生行政管理部門的監(jiān)督下銷毀該生食水產品外，衛(wèi)生行政管理部門還應當按照下列規(guī)定予以罰款：
?。ㄒ唬┻`反本辦法第六條、第七條的，沒收違法所得，并處以違法所得1倍以上5倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于1０００元；沒有違法所得的，處以1０００元以上５萬元以下的罰款。
?。ǘ┻`反本辦法第八條第二款、第九條第二款的，沒收違法所得，并處以違法所得1倍以上5倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于1000元；沒有違法所得的，處以500元以上3萬元以下的罰款。
對違反本辦法規(guī)定情節(jié)嚴重的，衛(wèi)生行政管理部門可以吊銷其《特種衛(wèi)生許可證》或者《食品衛(wèi)生許可證》。
第十二條(處罰程序和罰沒款處理)
衛(wèi)生行政管理部門作出行政處罰，應當出具行政處罰決定書。收繳罰沒財物，應當出具市財政部門統(tǒng)一印制的罰沒財物收據(jù)。
罰沒收入按規(guī)定上繳國庫。
第十三條(復議和訴訟)
當事人對衛(wèi)生行政管理部門的具體行政行為不服的，可以按照《行政復議條例》和《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請行政復議或者提起行政訴訟。
當事人在法定期限內不申請復議，不提起訴訟，又不履行具體行政行為的，作出具體行政行為的衛(wèi)生行政管理部門可以依據(jù)《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請人民法院強制執(zhí)行。
第十四條(妨礙職務的處理)
拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務，未使用暴力、威脅方法的，由公安部門按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》處理；使用暴力、威脅方法構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
第十五條(對執(zhí)法人員的要求)
食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員應當遵紀守法，秉公執(zhí)法。對玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊、索賄受賄、枉法執(zhí)行者，給予行政處分；構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
第十六條(應用解釋部門)
本辦法的具體應用問題，由市衛(wèi)生行政管理部門負責解釋。
第十七條(施行日期)
本辦法自1995年9月1日起施行。
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