各設(shè)區(qū)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，省中心檢驗所：
為嚴厲打擊使用冰醋酸、色素、香精香料等勾兌生產(chǎn)果醋違法行為，根據(jù)國家質(zhì)檢總局《關(guān)于監(jiān)督檢查果醋飲料生產(chǎn)企業(yè)的通知》（國質(zhì)檢食監(jiān)函[2009]678號）要求，經(jīng)研究，決定對果醋生產(chǎn)企業(yè)開展專項檢查，有關(guān)事項通知如下：
一、檢查對象
轄區(qū)內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的果醋生產(chǎn)企業(yè)。
二、企業(yè)現(xiàn)場檢查
重點檢查四個方面：一是原輔材料采購情況，核實有無采購果醋產(chǎn)品不得使用的冰醋酸、色素、香精香料等原輔材料，是否對采購的每一批次的原輔材料進行查驗，是否對無法提供合格證明的原輔材料依照食品安全標準進行檢驗，是否如實記錄每一批次原輔材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、批次、進貨日期及供貨者的名稱、資質(zhì)、聯(lián)系方式；二是生產(chǎn)車間及生產(chǎn)記錄，核實果醋生產(chǎn)過程中有無使用嚴禁使用的冰醋酸、色素、香精香料等原輔材料；三是出廠檢驗情況，核實出廠產(chǎn)品是否按規(guī)定逐批檢驗，并有檢驗記錄和檢驗報告；四是有無超許可范圍生產(chǎn)，產(chǎn)品標識是否符合相關(guān)規(guī)定。
三、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查
?。ㄒ唬γ考夜咨a(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進行監(jiān)督檢驗，其中，抽樣工作由企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局負責(zé)，檢驗工作統(tǒng)一由省中心檢驗所承擔。11月3日前，負責(zé)抽樣的質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)將樣品送達省中心檢驗所。
（二）抽樣方案見附件1.
?。ㄈ┏闃訒r應(yīng)向企業(yè)支付買樣費，并索取有效憑證，抽樣單位先行墊付的買樣費與省中心檢驗所結(jié)算。
四、其他要求
1、對檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)，質(zhì)監(jiān)部門要根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)進行查處。
2、各設(shè)區(qū)市質(zhì)監(jiān)局應(yīng)于11月5日前將監(jiān)督檢查情況報省質(zhì)監(jiān)局監(jiān)督處，省中心檢驗所于11月10日前將檢驗結(jié)果上報。
聯(lián)系人：陳劍，聯(lián)系電話：0591-87870362,郵箱：jd350000@fjqi.gov.cn
福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
二〇〇九年十一月十八日
附件下載：
附件1:果醋飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗抽樣方案.doc
附件2:檢驗結(jié)果匯總表.doc