3月7日，安慶市食品藥品監(jiān)管局汪海紅主任一行5人督查了望江學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全，督查以“排風(fēng)險、促規(guī)范、保安全、見成效”為工作目標，堅持高標準、高質(zhì)量、高要求的監(jiān)管，全方位保障廣大師生的食品安全。

 

　　督查組一行先后深入望江二中食堂、皖江職校食堂、師范幼兒園食堂及學(xué)校周邊食雜店，實地查看了各學(xué)校食堂綜合衛(wèi)生狀況、制度建設(shè)、操作規(guī)范、人員管理以及應(yīng)急措施的落實情況。督查組用“四個沒想到”充分肯定了望江學(xué)校的食品安全工作：一是沒想到隨機抽查的學(xué)校，校領(lǐng)導(dǎo)都高度重視食品安全工作，學(xué)校食品從業(yè)人員安全意識都很強；二是沒想到臨時抽查的學(xué)校綜合衛(wèi)生狀況都很好，看來平時就對綜合衛(wèi)生抓到了位。三是沒想到學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造投入大，2所學(xué)校的建筑布局合理規(guī)范，3所學(xué)校食堂都安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)；四是沒想到監(jiān)管部門工作扎實、成績顯著，食藥和教育部門配合協(xié)作到位。同時督查組也指出一些學(xué)校食堂地面排水系統(tǒng)不符合規(guī)范要求，地面積水、天花板發(fā)霉；學(xué)校周邊食雜店食品堆放混亂、臺賬不全、專柜無標識、證照未按要求懸掛等問題和不足，并現(xiàn)場要求食雜店規(guī)范懸掛證照，及時清理食品專柜。

 

　　督查組指出學(xué)校食品安全歷來是食藥監(jiān)管工作的重中之重，來不得半點馬虎，要做到警鐘長鳴，防微杜漸，要注重監(jiān)管實效，著力在“實”字上下功夫。要注重質(zhì)量監(jiān)管，加強學(xué)習(xí)周邊“五毛錢食品”抽檢力度。要拓展學(xué)校安全內(nèi)涵，做到“四個到位”進一步提升學(xué)校食品安全管理水平：一是要責(zé)任落實到位。要明確責(zé)任清單，進一步理清教育部門、食藥監(jiān)管部門及學(xué)校的責(zé)任，強化學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。二是人員培訓(xùn)到位。為了全面推進學(xué)校食堂安全管理工作，提升相關(guān)人員的食品安全意識、食堂管理能力和餐飲規(guī)范化操作水平，食藥及教育部門要舉辦學(xué)校負責(zé)人、食品安全管理員和部分食堂餐飲操作人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動?？梢匝垖＜抑v授《食品安全法》等法律法規(guī)，邀請專業(yè)人士講解餐飲行業(yè)規(guī)范化操作知識，也可以組織人員到省級放心食堂參觀學(xué)習(xí)。三是設(shè)施配套到位。要提升學(xué)校食品安全管理水平，基礎(chǔ)設(shè)施要嚴格按照標準化、規(guī)范化進行落實，布局與工藝堅決按照流程進行規(guī)范。建筑設(shè)施條件較差，達不到要求的學(xué)校食堂，要進行改造或新建。建筑設(shè)施條件較好的，在部分關(guān)鍵環(huán)節(jié)有漏洞和隱患的學(xué)校食堂，突出重點進行改造。也可以利用假期及時更新更換老化的設(shè)施設(shè)備，清潔、維護和消毒相關(guān)場所。四是宣傳教育到位。食品監(jiān)管部門及教育部門要充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，采取多種形式深化食品安全法律法規(guī)宣傳，提高學(xué)校第一責(zé)任人意識和從業(yè)人員的食品安全意識，指導(dǎo)學(xué)校開展針對性的食品安全知識教育，引導(dǎo)廣大學(xué)生科學(xué)消費、健康飲食，增強學(xué)生食品安全意識和自我保護能力。

 

　　望江食品藥品監(jiān)管局 汪彩虹