3月的成都?xì)鉁匮杆倩厣?,此時,天府蓉城也迎來了酒食行業(yè)全年風(fēng)向標(biāo)與風(fēng)口的大會——第98屆全國糖酒商品交易會。
3月22日,吃辣喝的酒——涼露在糖酒會上正式亮相,受到全國多方客商的關(guān)注。在近萬種新產(chǎn)品相繼亮相之際,作為創(chuàng)新酒品類的新晉者,涼露在眾多爆款中脫穎而出,正以一種快速發(fā)展的方式收割眼球,在糖酒會上創(chuàng)造了新的熱潮。
廣受多方好評,涼露展露“黑馬潛質(zhì)”
雖然此次春糖期間涼露才正式面向全國市場亮相,但行業(yè)人士大都表示并不陌生。
今年1月,成都區(qū)域的美食、酒業(yè)、娛樂圈媒體便接到?jīng)雎兜钠疯b邀請,通過連續(xù)舉行的現(xiàn)場品鑒會,這款與美食深度綁定的產(chǎn)品迅速在各圈層間形成曝光度。
春節(jié)期間,央視熱門IP“舌尖系列”迎來第三部的上映,夾雜在辣氣騰騰的美食中,涼露的精準(zhǔn)植入讓其進(jìn)入大眾消費群體的視線。
隨后,涼露的形象廣告就鋪進(jìn)成都地鐵系統(tǒng)。特別是成都地鐵一號線,連接中心城區(qū)與高新區(qū)的大動脈,歷來是成都白領(lǐng)最為集中的地鐵線路,涼露憑借鮮明的主題形象,很快在美食之都成都獲得食客們的關(guān)注。
春糖期間,來自全國經(jīng)銷商慕名而來,涼露主會場超過100平米的展出空間內(nèi),人頭攢動,整個展臺被圍得水泄不通。在現(xiàn)場,涼露玩起了場景化體驗營銷,火鍋、龍蝦等辣味美食搭配涼露,讓人垂涎欲滴。
“入口微涼清潤,夾著橘果的清新,口舌舒潤,要的就是這感覺...” 路過的經(jīng)銷商體驗之余,紛紛拍照發(fā)朋友圈,合影涼露,暢談品鑒感受。
“現(xiàn)在吃辣越來越受歡迎,全國據(jù)統(tǒng)計有超過五億吃辣群體,10家餐飲6家辣,我們對市場非常有信心。” 西藏聽花酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、涼露酒全國銷售負(fù)責(zé)人李旭對于產(chǎn)品表現(xiàn)出極大自信,同時她還介紹到:“目前產(chǎn)品已在京東全面上線,線下餐飲渠道及商超也在快速布局中。”
值得一提的是,3月21日,在主題為“品牌四十年,改革再出發(fā)”CCTV2018中國酒業(yè)品牌發(fā)展高峰論壇上。李旭受邀出席,并入選了“中國酒業(yè)品牌四十年三十人”。
專家表示:涼露主打辣味餐飲消費市場,不僅契合全球食辣文化的發(fā)展潮流,也為轉(zhuǎn)型期白酒行業(yè)的發(fā)展路徑帶來新思考。
立足創(chuàng)新,在辣味中尋找大生意
前期巨大的廣告投入自然秀出了硬實力,并能夠快速吸引經(jīng)銷商的好感度。一款產(chǎn)品本身所具備的賣點,才是它的核心競爭力。
2017年開始,沉寂多時的白酒行業(yè)終于回暖,各家酒企紛紛摩拳擦掌,大展拳腳。經(jīng)過一年的調(diào)整與恢復(fù),不少酒企重新煥發(fā)活力,取得不錯業(yè)績。但不少行業(yè)人士認(rèn)為,隨著這一輪的發(fā)展,馬太效應(yīng)逐漸明顯,兩極分化趨勢加重。
在這樣的大背景之下,非全國性名酒企業(yè)的突破口在哪里?不少行業(yè)專家給出了兩個字的解決之道——創(chuàng)新。
“創(chuàng)新的關(guān)鍵在于精準(zhǔn)化、差異化,一款新產(chǎn)品,沒有特色定位,就會在一片混沌的市場中淪為路人甲。如今消費環(huán)境已經(jīng)改變,伴隨著消費升級和年輕消費群體的興起,消費者對于品質(zhì)、品牌、健康、創(chuàng)新等訴求提到一個新的高度。在這樣的大背景之下,如何解決消費者飲酒需求痛點,真正實現(xiàn)與消費者對話是我們思考的重點。” 李旭表示:“涼露定位為吃辣喝的酒,這是一個獨一無二的定位,有顯著的差異性。”
涼露品牌訴求非常聚焦,消費場景也十分明確。而涼露提到的吃辣喝酒七個怕,比如怕口干、怕燒胃等等,則是為消費者提供了在吃辣食喝酒場景中所產(chǎn)生的痛點的解決方案,而在此之前,這片市場幾近空白。
一份來自江南大學(xué)生物工程學(xué)院的涼露酒飲用測試報告,從數(shù)據(jù)角度驗證了吃辣喝涼露,的確能明顯改善吃辣對身體過度刺激引發(fā)的不適感。其中,口干改善率77.78%,味覺遲鈍改善率69.23%,胃部灼燒改善率70.59%,腹瀉情況改善率95%,肛門灼痛緩解率77.78%。此外,在對飲用涼露后次日感受的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),無一例出現(xiàn)頭暈頭痛的不適癥狀。
有專家分析,當(dāng)今白酒市場競爭慘烈,其中一個重要原因就是同質(zhì)化嚴(yán)重,而涼露的出現(xiàn),恰巧解決了消費者吃辣喝酒群體的需求痛點,市場定位精準(zhǔn),是對酒業(yè)市場的一個優(yōu)化和補充,填補了市場的一個空白,將為白酒業(yè)和餐飲業(yè)探索出一條發(fā)展的新路徑。
此外,作為首款“入口有凉感”的新型白酒,涼露在口感、香型上的創(chuàng)新也十分亮眼。“涼口”、“花果香”等特色吸引了大批年輕消費者。
突出的功能性定位、更加細(xì)分化的飲食場景,本次糖酒會上,涼露為經(jīng)銷商在選品時提供了個性化方向,并從其他小酒產(chǎn)品中脫穎而出。