近日，媒體報道河北肉包子首次出口加拿大，揚州包子出口情況如何？

 

　　3月29日，記者從揚州市出入境檢驗檢疫局了解到，揚州有6家包子生產(chǎn)企業(yè)獲得出口備案資格，2017年出口總量為102批，共756.28噸，價值218.71萬美元，分別出口到美國、澳大利亞、新加坡、日本、英國、加拿大、德國、荷蘭等10多個國家，包括雪菜春筍包、香菇青菜包、豆沙包、豬肉包、薺菜包、梅干菜包、蘿卜絲包、湯包等多個品種。

 

　　揚州包子出口多為素餡

 

　　一企業(yè)20年前獲批肉包出口

 

　　“揚州包子出口國外已經(jīng)不是稀罕事，但一直以來都是以素餡為主。”市烹飪協(xié)會秘書長邱楊毅介紹，目前，揚州五亭、楊揚、豐禾、五豐富春等包子生產(chǎn)企業(yè)均有包子產(chǎn)品出口國外，其中揚州楊揚食品有限公司就有肉包出口。

 

　　“我們20年前就已經(jīng)實現(xiàn)了肉包出口，不僅是豬肉包，牛肉、羊肉、雞肉等均可以出口。”楊揚食品有限公司相關負責人劉總告訴記者，公司生產(chǎn)的肉包出口日本、新加坡、澳大利亞、美國等國家，目前揚州具有這樣資質(zhì)的企業(yè)只有三四家，全國也只有八九十家，“肉包出口需要得到出口國檢驗檢疫部門的認可，我們20年前在日本注冊。從那以后，注冊的公司只減少不增加。”

 

　　記者了解到，楊揚食品有限公司包子出口量占年生產(chǎn)總量的50%，為業(yè)界出口占比最高；揚州五亭食品有限公司包子出口占年生產(chǎn)總量5%；揚州豐禾食品有限公司包子出口占年生產(chǎn)總量15%。

 

　　“肉包子”檢驗最嚴格

 

　　原料非疫區(qū)，要在出口國注冊

 

　　揚州市出入境檢驗檢疫局檢驗人員介紹，揚州出口包子所有餡料的主要原料均來自出口備案種養(yǎng)殖基地，我國供應食品生產(chǎn)加工的原輔料的種植養(yǎng)殖場實行備案制度。對于加工出口食品的企業(yè)，它的原料必須來自經(jīng)過備案的種植養(yǎng)殖場，這也從源頭上保證了產(chǎn)品質(zhì)量，確保農(nóng)獸藥殘留符合進口國要求。出口的速凍包子成品需進行抽檢，檢驗項目涉及微生物、致病菌、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等，“如包子必須冷鏈運輸，產(chǎn)品貯存、銷售應控制在-18℃以下，溫度波動應控制在2℃以內(nèi)。運輸過程的最高溫度不得高于-12℃。”

 

　　在所有出口的揚州包子品種當中，哪一種檢驗檢疫最為嚴格呢？“豬肉包子是最為嚴格的，因為肉類包子有檢疫要求，保證包子使用的豬肉不是來自疫區(qū)。”檢驗人員表示，新加坡和日本對肉包子的檢疫最為嚴格，要求有獸醫(yī)衛(wèi)生證書，經(jīng)過多少度的高溫處理，處理了多長時間，這些都必須明確標示在外包裝上。

 

　　檢驗人員表示，豬肉包子出口國外，還要在這個國家進行注冊，“出口企業(yè)必須向我們揚州局申報，然后我們向上一級監(jiān)管部門申報，最后我國與出口國交涉，出口國會派專門的人員檢查企業(yè)的資質(zhì)，直到可以在出口國的網(wǎng)站上查到我們揚州企業(yè)的名單，揚州包子才可以出口到這個國家。”

 

　　揚州包子近年來的檢疫情況如何？記者從揚州出入境檢驗檢疫局了解到，揚州包子出口已有20年歷史，近幾年，揚州包子抽檢結(jié)果100％合格，無一起國外通報情況。

 

　　主要銷往10多個國家

 

　　2017年揚州包子出口756.28噸

 

　　揚州市出入境檢驗檢疫局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前，揚州共有6家包子企業(yè)，出口10多個國家，去年出口總量102個批次，達756.28噸，價值218.71萬美元。

 

　　該局相關負責人介紹，揚州獲得出口備案資格的包子生產(chǎn)企業(yè)包括揚州五亭食品有限公司、揚州五豐富春食品有限公司、揚州楊揚食品有限公司、揚州豐禾食品有限公司、揚州御碼頭食品有限公司、揚州冶春食品生產(chǎn)配送股份有限公司。出口貿(mào)易國根據(jù)批次遞減分別為美國、澳大利亞、新加坡、日本、英國、加拿大、德國、荷蘭、法國等10多個國家。主要品種有雪菜春筍包、香菇青菜包、豆沙包、豬肉包、薺菜包、梅干菜包、蘿卜絲包、湯包等。

 

　　“五亭的包子出口到德國、美國、英國、澳大利亞、法國等，每個月都有訂單，其中需求最大的是德國，最受歡迎的口味為梅干菜包。”五亭食品有限公司董事長徐國來告訴記者，公司2003年獲批出口資格，為了做梅干菜包，他們專門建立蔬菜基地種植梅干菜。

 

　　“我們的包子主要出口美國，有薺菜、豆沙、蘿卜絲、香菇青菜等七八個品種。”豐禾食品有限公司張總告訴記者，其中最受歡迎的口味為薺菜包。