自古以來，綠豆就以一種健康食品原料的形象出現在公眾面前，很多人都知道，綠豆具有清熱解毒、消暑、利水、降脂、護肝等健康功能。以綠豆加工而成的綠豆糕等食品的健康功效也受到世人的廣泛關注。
微生物含量超標、發(fā)霉變質是綠豆糕容易出現的質量問題，這會影響消費者健康和綠豆糕加工業(yè)發(fā)展。
為預防綠豆糕等糕點食品發(fā)霉變質，聊城市福吉食品有限公司在綠豆糕生產車間，安裝了數臺基于雙核臭氧殺菌技術開發(fā)的“壁掛臭氧發(fā)生器”，用于對車間環(huán)境、地面、墻壁、天花板、工器具、包裝等殺菌消毒，有效延長了綠豆糕保質期。
聊城福吉主要生產綠豆糕、夾心小面包、綠豆餅、月餅等糕點。該公司在與雙核臭氧消毒機廠家溝通之后，采購了5臺臭氧發(fā)生器。其中，2臺ARD-G03壁掛式臭氧發(fā)生器分別用于男女更衣室，1臺ARD-Y10移動式臭氧發(fā)生器用于預冷卻車間。預冷卻車間面積大約50平方米，高3.2米。冷卻車間面積大約80平方米，車間高度為3.2米，配置一臺ARD-Y20移動式臭氧發(fā)生器。內包裝車間面積約為85平米，車間高度為3.2米，配置一臺ARD-Y20移動式臭氧發(fā)生器。這些臭氧殺菌消毒機都采用雙核臭氧殺菌技術開發(fā)而成，具有殺菌效率高、殺菌速度快、使用安全的特點。
雙核臭氧殺菌機廠家的負責人認為，食品企業(yè)購買的不是臭氧殺菌消毒設備，而是食品安全。該臭氧設備廠于2011年12月，投資建設AORODO臭氧殺菌設備生產線，使用雙核臭氧消毒技術和AORODO+技術，開發(fā)臭氧殺菌消毒設備，重點解決靜態(tài)消毒、表面消毒、純水消毒和集成滅菌存在的技術難題。在質量良莠不齊、競爭非常激烈的臭氧消毒設備行業(yè)，臭氧設備廠高舉“產品=人品”的質量改進口號，將專業(yè)化、書面化的服務理念引入臭氧消毒設備生產領域，以實實在在的品質和技術獲取食品企業(yè)的訂單。
雙核壁掛臭氧發(fā)生器介紹如下——
1、不銹鋼雙核壁掛式臭氧消毒機基于雙核臭氧技術開發(fā)，全面提升沿面放電技術水平，保證臭氧的發(fā)生濃度及臭氧發(fā)生器使用壽命。2、壁掛臭氧發(fā)生器安裝在車間墻壁1.85米以上的部位，后有自成型掛鉤。3、采用CPU(微電腦)控制系統(tǒng)，配套紅外線遙控器，自由編程，定時開啟、定時關機。4、不銹鋼壁掛式臭氧殺菌消毒機以空氣為原料，電離成臭氧后，利用風機，彌漫到整個受控的食品車間，對空氣、物體表面同步殺菌。5、臭氧對人體有害，不宜在有人情況下工作；若快進快出，則對人體傷害不大。
如正確使用，雙核移動臭氧發(fā)生器基本可做到兩年內無故障、無維護費用，且價格合理。同時，若食品企業(yè)購買的雙核臭氧消毒設備在兩年內出現質量問題，臭氧消毒設備廠家可為客戶更換新機。
隨著生活水平的提高和營養(yǎng)健康知識的普及，消費者對食品的要求越來越高，不僅要吃飽，還要吃好。“吃好”包括這樣幾方面：一是要求食品安全性高，無霉變、無發(fā)臭、微生物不超標、安全指標合格。二是要求食品含有豐富的營養(yǎng)成分。三是要求食品具有較高的健康滋補價值。綠豆的健康食療功效很好，這是自古以來大眾所認可的。以綠豆制成的綠豆糕也是一種良好的健康食品，尤其適合在夏秋炎熱季節(jié)食用，市場空間廣闊。
采用壁掛雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機，科學設置食品生產工藝，選用初始菌含量少的原輔料，嚴格控制柵欄因子，可切斷微生物污染綠豆糕的路徑，防止綠豆糕發(fā)霉變質，延長綠豆糕食品保質期，降低綠豆糕生產成本，提高綠豆糕生產企業(yè)的利潤，從而推動綠豆糕等食品加工業(yè)發(fā)展。
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