一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。該鎮(zhèn)對農(nóng)村食品安全實(shí)行轄區(qū)負(fù)責(zé)制，健全鎮(zhèn)、村（居）兩級食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)組和組織機(jī)構(gòu)，做到食品安全監(jiān)管有專人負(fù)責(zé)，職責(zé)明確。同時(shí)，建立經(jīng)常性宣傳機(jī)制，鎮(zhèn)、村（居）充分發(fā)揮自身優(yōu)勢和作用，廣泛宣傳普及食品安全知識，引導(dǎo)群眾樹立良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全意識和自我保護(hù)意識。

 

　　二是建立健申報(bào)、登記、管理制度。家庭集體聚餐實(shí)行逐級申報(bào)備案制度，申報(bào)內(nèi)容包括舉辦人、承辦廚師的基本情況，就餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)和人員來源，場所衛(wèi)生情況，菜肴清單等。并指派食品安全管理員到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)。

 

　　三是加強(qiáng)廚師隊(duì)伍管理。經(jīng)常承辦家庭集體聚餐的廚師隊(duì)，由各村（居）向鎮(zhèn)食藥所進(jìn)行申報(bào)和登記在冊，在食藥所督促下，按食品從業(yè)人員管理要求，每年進(jìn)行健康檢查，凡是患有有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食品加工工作。

 

　　四是建立食品及原料加工檢查制度。對于申報(bào)舉辦家庭集體聚餐的群眾，按照宴請規(guī)模，分別由協(xié)管員、監(jiān)督員以及有關(guān)職能部門對其食品及加工原料進(jìn)行檢查，把好質(zhì)量關(guān)。同時(shí)，對場所衛(wèi)生、刀具砧板水桶鍋碗瓢盆用具的消毒、生熟食品的分放、食品冷藏等均由專人負(fù)責(zé)檢查。對于查出的不合格食品，立即就地銷毀。（孟廟鎮(zhèn)：梁朋輝）